1樓：匿名使用者
的做法步驟。
把馬鈴薯去皮，洗淨切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘。
把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鐘。
把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分，平鋪冷卻。
把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱裡面速凍。（這裡就是薯條的半成品，平時可以多準備一些放冰箱速凍裡面）
速凍後的薯條。
鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。
把炸到金黃色的薯條瀝乾油，出鍋，薯條就作好了。這就是原味薯條。
趁熱，撒上椒鹽，就是椒鹽味薯條。
超市買了冰凍的薯條怎麼弄??
2樓：蘋果旺旺小饅頭
超市裡的冰凍薯條直接下油鍋炸就可以了，下面是具體做法：
準備材料：冰凍薯條一包，鹽適量，番茄醬適量1、把油倒入鍋中，油燒到六七成熟時，放進薯條，炸至金黃色即可撈起瀝乾油份，撒少許細鹽。
2、炸好的薯條裝入盤中，倒上番茄醬，就可以吃了。
3、吃的時候要注意趁薯條剛起鍋的時候脆脆的吃，放涼了薯條就變軟了。
3樓：匿名使用者
如果用烤箱烤的話不用解凍，直接放進去烤就可以了 如果你要炸的話我的做法是這樣的先解凍，不解凍的話炸的時候會有水**解了凍以後先把油加熱，熱還在低溫的時候先炸一次炸的目的就是為了把解凍時候有的水份先去掉，所以只能用低溫油，這樣水在油裡才不會**一會兒就撈出來等油繼續加熱，熱七成熱左右的時候再復炸一次這次炸就會很香酥，而且這樣子炸油少。
4樓：歐米奇西餐
凍得薯條直接炸，千萬不要化了炸，化了炸。下鍋就粘在一起了，炸出來的口感也不好。
5樓：匿名使用者
上面有說明，有可以烤的，用平底鍋煎的（不用放油），再就是炸的了。主要看你買什麼樣的了。
6樓：葬雨海
超市買回來的薯條裡面有冰碴子很正常啊，化凍幹嘛？油溫達到冒煙的程度就直接倒進油裡嘩啦啦的炸唄，麥當勞化凍了？差不多三分鐘撈出來裝盤撒鹽，還控什麼油啊，直接擠番茄醬吃去吧。
7樓：田園園
直接下油鍋炸就可以了。
8樓：匿名使用者
放到太陽底下曬幾分鐘，再炸。
做炸薯條：冷凍的薯條要解凍嗎
9樓：濛濛然然歲月
冷凍的薯條要不用解凍。不解凍的目的是為了讓薯條更為酥脆而且不容易散，在炸好冷卻後不會一下子就變成軟妥妥，影響口感。
炸薯條可分為4個小步驟，10分鐘左右就可以完成。
【材料】冷凍薯條、食用油。
【製作方法】
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。取出冷凍薯條直接倒入油鍋內。鍋鏟不停的翻炒，防止粘黏。
2、急火炸制，炸到薯條酥脆即可。炸的過程大約需要6分鐘左右。
3、撈至漏網內，控油晾涼。
4、等薯條溫度降下來晾涼裝盤，按個人喜好蘸番茄醬、辣椒粉。
注意事項：1、炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的一瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。
這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸一會兒以後，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
2、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。
3、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器裡瀝油晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，薯條會軟的。
用鐵鍋炸薯條最安全。
因為鐵鍋多采用生鐵製成，穩定性強。而不粘鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯，按規定，不粘鍋的使用溫度如果超過250℃就會產生對人體有害的物質。
炸薯條時，鍋內溫度通常都會在250℃以上或者更高。而一般的不粘鍋塗層很薄，通常只有毫米，在高溫下與金屬的結合會變得不穩定。
烹調時，如用金屬鏟翻動食材，可能還會造成塗層的破損、剝落，危害健康。
10樓：帝都小女子
冷凍的薯條不需要解凍。「炸凍薯條」做法如下：
用料 ：速凍薯條 1包。
步驟：1、鍋入底油大火燒旺。（油厚一大包薯條倒進去，鍋鏟不停的翻炒扒拉開，防粘黏。炸到薯條酥脆即可，然後轉中小火保持油溫。
3、筷子一根根撈出放到漏勺裡瀝乾淨油，稍微涼一些再裝盤。
11樓：dear寶妮
一般我做的時候拿出來就炸了，你把蓋子蓋上不久好了，反正也是一會會的事，
12樓：劉小爺爺
可以直接炸的 那樣那個的才好吃 我以前做過西餐的 呵呵。
求正宗的薯條製作方法有個問題就是做薯條要不要放冷凍，為什麼要放冷凍？
13樓：syy水果
炸薯條，是焯水還是冷凍？只需一步薯條香酥不發軟！快來看看吧。
14樓：牛肉包包
冷凍是為了炸出來脆脆的，不變形，一定要冷凍的，吃不完的薯條可以一直冷凍。薯條具體做法如下：
1、將土豆削皮切條；
2、土豆沖水並在水中浸泡5-10分鐘；
3、燒一鍋水 水沸後把薯條放下去煮；
4、加蓋煮個3-5分鐘；
5、將煮好的薯條撈出瀝乾水分並且晾涼；
6、將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制；
7、炸制金黃色澤即可。出鍋撒點鹽，配番茄醬味道更佳。
15樓：匿名使用者
要放冷凍，因為冷凍之後薯條的結構就會因為冷凍發生變化炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之後的薯條炸好後會因為炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
1.先將土豆去皮切成7mm寬的條狀（根據跟人喜好但是太過於粗的話炸製出來可能會影響口感不是很脆水分也會相對大）準備一小盆水，邊切邊將切好的土豆條放進水裡這樣可以保證所有的土豆都切好後最先切的不會變色，2.切好後準備煮制，將切好的土豆條放入鍋中，加冷水沒過土豆條注意水不要太少煮出來會很粘稠，加入少許的鹽，也可不加，大火燒開後小火慢慢將土豆條煮熟（注意不用煮的很熟很熟都變成土豆泥了……剛煮熟即可）
3.將土豆條撈出均勻的攤開讓它可以藉著熱度使表面變不在有那麼多水分，涼掉之後也注意要表面幹了之後再可以凍，不然會使土豆條凍在一起分不開會斷最後甚至用不了，4.表面幹了之後放進冰箱冷凍起來最好凍一段時間就去將土豆條攪拌一下這樣就更不會粘在一起了，土豆條凍實之後就可以炸啦，外面買的薯條都是用混合油起酥油炸的，家裡的就用平時炒菜用的油就可以啦，5.將油燒開，一定要燒的很熱，將土豆條放入，放入多少根據油來定，一般沒過土豆條就可以了，如果不想用那麼多油去炸的話可以分開多炸幾次，記得下一次炸之前先等油溫再次上來之後再放入，土豆條剛放進去的時候會迸濺，要小心哦，尤其是有小朋友的，可以用蓋子將鍋蓋上，等待一會沒有迸濺的聲音了就可以用筷子攪拌一下，一直炸制變色變得金黃表皮變硬變脆就可以控油撈出啦，這時候的土豆條就真的華麗變身為薯條……哈哈。
6.撈出來之後可以放在乾燥的盆子裡撒上少許的鹽顛均勻就可以裝盤或是放在容器裡開吃啦，炸過薯條剩下的油還可以接著用來炒菜哦。
……寫了這麼多好累……肩膀都酸了，不過我是吃貨為了更多的人可以自己製作薯條值得啦，外邊買來的都是有新增物的而且油也不是一般的油，在家裡自己做孩子比較健康的。
親~祝你做的成功，吃的愉快哦~
16樓：江湖笑徽
一個小洞把袋口給捏緊。。就像標奶油蛋糕一樣的。鍋裡面放油油溫很高，很高的時候。
就把。裡面的。調好的。
強擠出來。那就像標奶油蛋糕一樣。一條一條的炸那就是做好的土豆了。
17樓：匿名使用者
我看到我的朋友做薯條。確實是放在冰箱裡面冷凍的當時我問他為什麼要冷凍，他說冷凍了是為了炸了手出來。更加脆一點。口感更好一點。
18樓：匿名使用者
凍起來，炸的時候就脆了，這樣就口感更好。
馬鈴薯適量，油適量。
原味口味。自制薯條的做法步驟1
馬鈴薯剝皮切成均勻的長條狀，用清水洗去澱粉，浸泡幾分鐘2水燒開後把馬鈴薯撈出放入熱水中，繼續煮至水開後撈出3撈出馬鈴薯，放涼後根據個人一次用量分裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍4冷凍完成後取出一袋。
5放入熱油中，冰凍的薯條慢慢散開成**樣，薯條漸漸變硬，顏色慢慢加深，觀察上色程度。
6上色差不多後，撈出，放吸油紙上，倒番茄醬小竅門1、儘量選購大小一致個頭較大的馬鈴薯2、要切成大小均勻的條狀3、熱油油炸。
使用的廚具：
19樓：匿名使用者
土豆切條，過水去澱粉，放冰箱冷凍半小時，會更脆。
20樓：起風了
薯條製作方法：薯條要不要放冷凍？答案是要放冷凍，因為放冷凍是為了炸完的薯條能更好的定型，薯條吃起來口感更好，冷凍後的薯條炸了過後不會那麼軟知道吧，冷凍後薯條從形狀和口感方面更佳，所以為了薯條更好吃，建議你冷凍半小時。
21樓：匿名使用者
首先你把薯條切好，然後洗去澱粉，用澱粉拌勻，放在冷凍裡。
22樓：意識的完整版
薯片都硬了咬不碎的一點不好吃。
23樓：匿名使用者
正常弄好就好了，為什麼要放冷凍，除非你是要賣掉的。
24樓：baby稱王
要冷凍，不然炸出來的薯條不脆。
25樓：匿名使用者
因為天氣太熱了，容易壞。
26樓：匿名使用者
因為不放冷凍，會凍不住。
27樓：英格拉姆
要放冷凍，因為冷凍之後薯條的結構就會因為冷凍發生變化炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之後的薯條炸好後會因為炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
先將土豆去皮切成7mm寬的條狀，根據跟人喜好但是太過於粗的話炸製出來可能會影響口感不是很脆水分也會相對大，準備一小盆水，邊切邊將切好的土豆條放進水裡這樣可以保證所有的土豆都切好後最先切的不會變色。
2.切好後準備煮制，將切好的土豆條放入鍋中，加冷水沒過土豆條注意水不要太少煮出來會很粘稠，加入少許的鹽，也可不加，大火燒開後小火慢慢將土豆條煮熟（注意不用煮的很熟很熟都變成了……剛煮熟即可）
3.將土豆條撈出均勻的攤開讓它可以藉著熱度使表面變不在有那麼多水分，涼掉之後也注意要表面幹了之後再可以凍，不然會使土豆條凍在一起分不開會斷最後甚至用不了。
4.表面幹了之後放進冰箱冷凍起來最好凍一段時間就去將土豆條攪拌一下這樣就更不會粘在一起了，土豆條凍實之後就可以炸啦，外面買的薯條都是用混合油起酥油炸的，家裡的就用平時炒菜用的油就可以啦。
5.將油燒開，一定要燒的很熱，將土豆條放入，放入多少根據油來定，一般沒過土豆條就可以了，如果不想用那麼多油去炸的話可以分開多炸幾次，記得下一次炸之前先等油溫再次上來之後再放入，土豆條剛放進去的時候會迸濺，要小心哦，尤其是有小朋友的，可以用蓋子將鍋蓋上，等待一會沒有迸濺的聲音了就可以用筷子攪拌一下，一直炸制變色變得金黃表皮變硬變脆就可以控油撈出啦，這時候的土豆條就真的華麗變身為薯條。
6.撈出來之後可以放在乾燥的盆子裡撒上少許的鹽顛均勻就可以裝盤或是放在容器裡開吃啦，炸過薯條剩下的油還可以接著用來炒菜。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
烤速凍薯條的做法步驟圖，烤速凍薯條怎麼做
28樓：小小呂子博
用料速凍薯條。
無油烤薯條的做法。
薯條用一層錫紙一層油紙（防止薯條粘在錫紙上）包裹起來烤箱預熱至230度 熱35分鐘。
薯條的家常做法，自制薯條怎麼做好吃，自制薯條的家常做法
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