1樓：天亮呼呼
得根據個人的口味或地方風俗而論。
好喜歡吃甜食，放糖未必不可。
在浙江一帶，剛生完孩子的產婦就得吃紅糖煮麵條。稱為吃紅糖面。這是地方風俗。
2樓：baby露
可以在自己的碗中放點糖，調下味，綜合一下，這樣出來的味道會更好，但不建議煮麵時在鍋裡放糖，這樣會增加水的濃度，麵條本身含有澱粉，可能會更容易渾湯，煮出來的麵條也沒那麼好吃。
如何煮湯圓?是用白開水煮嗎,需加糖嗎?剛從超市買回,不懂做吃啊
3樓：曲水流觴
從超市買來bai的湯圓，如du果是冷凍的先解凍，zhi後用開水煮，dao是否加糖，內。
看個人口味。
1、開啟燃氣灶。
容，鍋里加入水，開始燒水。水的量遵循一個規則，要把一會兒放入的湯圓全都沒入水中。
2、在水燒到沸騰的時候，小心地把湯圓放入水中去，放下去繼續燒。
3、大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續燒水。
4、等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓煮熟了。最後，鍋的時候，如果是甜的，可以在湯水裡加入一些白糖，這樣和甜餡結合起來更好吃，如果是肉的鹹的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。
湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，後來有的地區把"浮元子"改稱湯糰。
然而，湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
4樓：獅子
1、 超市裡買的湯圓基。
bai本上都是冷凍餃du子。首zhi先，把餃子包切開，在常dao溫下解凍四五回分鐘。
2、 速凍湯圓最答好的烹調方法是放在冷水裡。首先，在鍋內加入冷水，將速凍的糯米丸子一個個放下，使糯米殼和糯米丸子的餡料受熱更均勻，煮熟的糯米殼更香、更完整、不粘牙，以免糯米殼被熱水或開水「燙傷」，導致營養和香味喪失。
3、 一般可以用開水，可以用勺子在鍋裡慢慢攪拌。你可以加糖等等。因為水中加入了白糖，水的濃度就會在身上，湯圓也不會吸太多的水，所以煮出來的湯圓不容易破皮粘鍋，並加入適量的白糖。
湯圓接觸到熱糖水會更耐嚼。
4、 你也可以根據個人喜好新增米酒、雞蛋或牛奶。餃子會更好吃，又軟又好吃，不容易粘鍋，也不會粘到牙齒上。
5、 再煮沸後，加一點冷水，這叫「水」。速凍湯圓分兩次加水，使湯圓不會因煮得過多而爆裂，這一步千萬不能少。
6、 最後，當你看到所有的湯圓漂浮在水面上時，你可以把火關掉，讓它們出來。
5樓：匿名使用者
1、在鍋內放入適。
bai量(依你煮。
du的數量而定)冷水，然後zhi燒開。
2、將湯圓或元宵dao放入開水中內煮。
3、當水再次沸騰容時，加入一勺冷水，使之繼續煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。
北方元宵，是以餡為基礎，江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學：先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。
然後把餡塊放入簸箕裡，倒上適量江米粉，搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品 [2] ，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
6樓：wxy蕭
如何煮湯圓，煮bai湯圓du
技巧介紹：1、做湯圓的時候zhi，用開水dao和麵還是冷水內和麵，正確方法容應該是開水，開水衝入麵粉中會使得麵糰發粘，並且這樣做的湯圓皮更加軟糯彈牙；
2、湯圓怎樣煮不易爛？教你1個小竅門，便是在煮的過程中，開水下鍋煮至浮起的時候，淋入少許涼水，待再次浮起的時候即可，煮開後再加水是為了防止湯圓在沸騰的水中易被煮爛，所以這樣煮的湯圓不破皮也不露餡；
3、做餡料的時候，花生或者是芝麻都需要事先炒熟，這樣才會將其中的香味激發出，做的餡料更好吃，其中加入的糖粉可以根據個人的口感自行調整。
湯圓是糯米粉的眾多做法中最為經典的一種，同時也是逢年過節常見的一種慶祝食品，以糯米粉為皮，包裹著香甜的芝麻餡，輕輕咬一口黑芝麻餡流出來，僅是聞上去也會讓人食慾大開吃得香。
7樓：我想書上說
用白開水直接煮就抄可以，不需要bai加任何東西。
湯圓du的材料主要是糯米，《本草zhi綱目》中指出dao，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到禦寒的作用，尤其適用於脾胃虛寒者。湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
8樓：陳貝貝
一、超市抄買的湯圓基本都是速凍湯圓。首先將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。
二、煮速凍湯圓的最好方法就是冷水下鍋。先在鍋中加入冷水，將速凍湯圓一個一個輕輕放下去，這樣湯圓的糯米皮和餡兒受熱更均勻，煮出來香味更濃，完整還不粘牙，避免熱水或沸水「燙傷」糯米皮，導致營養和香味的流失。
三、一般用白開水煮就可以了，可以用湯勺在鍋中慢慢攪動。可以加入砂糖等，因為水中加白砂糖了，水的濃度就會上身，湯圓就不會吸過多的水，所以煮出來的湯圓不易破皮、不易粘鍋，而且加了適量的白糖，湯圓接觸了熱的糖水，吃著就會更有嚼勁。
四、也可以根據個人喜好，加入米酒、雞蛋或者牛奶等，煮出來的湯圓味道會更豐富，吃起來香軟可口，不容易粘鍋，吃起來也不會粘牙。
五、再次煮開以後，加入少許冷水，這個叫「點水」。速凍湯圓要點2次水，這樣可以使湯圓不會因過度沸騰而破裂，這一步一定不能缺少。
六、最後看到湯圓全部浮起，就可以關火盛出來了。
七、湯圓就完成了。
9樓：蒙利黎
用大火把水燒開放入白copy糖或者黃糖，放入湯圓，用勺背輕輕推開湯圓，防止粘鍋，等湯圓浮起後改為用文火煮。燒開後加入適量的冷水，煮開3-4次之後就可以撈出食用元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別。
稱，「面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角」等等，直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱「珍珠湯圓」，有。
餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、鹹、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
10樓：匿名使用者
湯圓的做法有幾種：
1、直接冷水煮至沸騰，再將湯圓放下去，煮至湯圓漂浮起來版，怕沒煮熟的權話浮起來之後多煮幾分鐘。注意煮的過程中翻一下，防止粘鍋。煮的時候不要放糖，撈出來在放糖，一般餡裡都是含糖的，不能吃太甜的也可以不放糖。
還有一種就是將糖熬成糖水，澆在湯圓上。
2、放少量油在鍋裡，放湯圓進去，慢慢煎炸，首先不要放太多，顏色變成黃色，翻一翻。炸出來的也相當香。也可以稍微蒸幾分鐘，再去煎炸，這種做法比較耗時。
做的時候要注意，很容易爆，注意安全。炸出來就差不多是下面**的樣子。
11樓：不要那麼假惺惺
若在沒有冰箱bai的情況下，湯圓離開du冰凍狀態下，zhi需要在dao1-2小時內入鍋，這樣可以避版免湯圓融權化和粘鍋現象。
首先先把水倒入鍋裡，水不用太滿，到鍋的二分之一即可。然後**，把水加溫至起泡泡狀態後把湯圓倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋。煮至湯圓浮到水面上時，快速把湯圓撈出，關火。
一定要快速，湯圓是易熟食品，若煮的時間過長，會導致湯圓變形，然後裡面的陷會漏出來，所以動作一定要快。
湯圓屬於很甜很膩的一種食品，可以先品嚐，若覺得不夠甜，可自行撒糖。可以看個人口味加入一些飲料混食，比如椰汁湯圓，牛奶湯圓。
12樓：嘻哈
先將鍋內的來清水燒。
源沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
如果想吃其他種類的湯圓，炸湯圓的味道也不錯，小芝士在一些酒店中就發現一些味道不錯的炸湯圓。如一家酒店的酥炸湯圓，先將湯圓煮一下，再在湯圓的外面裹上一層面包糠，到油中炸至金黃，炸的時候，油的溫度不能太高。炸酥後的湯圓外酥裡軟，香甜可口。
而另一家酒店的金沙湯圓，同樣採取油炸的方式，湯圓個頭很大，色澤金黃，只要輕輕咬一口，裡面的「金沙」就會溢位來。只是炸湯圓的熱量和糖量都比較高，你還得管住自己的嘴巴。
13樓：匿名使用者
水開了再下湯圓。也可以加米酒。味道好極了。
14樓：匿名使用者
用白開水煮，煮熟後再往湯裡放點糖。
15樓：妙招之幫
煮湯圓是用冷水還是熱水，以前煮錯了，難怪總破皮露餡。
煮湯圓要放糖嗎?
16樓：爭霸天下第一關
根據你自己口味新增。
做法一：1、將南瓜切成薄塊。
2、放入碗中，加入少量的水，再微波爐中高火8分鐘。
3、趁熱用勺將南瓜碾成泥。
4、分次加入的糯米粉。
5、直到和成光滑的麵糰。
6、肉餡中放入鹽，薑末，蔥末，料酒，胡椒粉等調味料。
7、順著同一方向攪拌上勁備用。
8、取成小團南瓜湯糯米粉面團，將中間放入適量的肉餡。
9、搓成小湯圓備用。
10、將鍋燒熱，放入適量的油，下入南瓜湯圓翻炒，直至表皮金黃，層出備用。
11、再在鍋中放入少量的油，下入雪裡紅和紅辣椒丁翻炒。
12、翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鐘。
13、盛入碗中。
做法二：1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2、適量糯米粉加水和成團；
3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6、包好後有如山楂大小；
7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
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