1樓：迷途羔羊
夏季裡，黃瓜應該是各家吃的最多的蔬菜了。要說做法，當然是各種涼拌吃起來爽口，一碗涼麵，一碗冷麵，都少不了黃瓜的影子。所以，每次買菜都會買上幾根黃瓜備用。
黃瓜買多了，自然就會有蔫的，也或者被遺忘在冰箱一邊。
蔫了的黃瓜缺失了水分，不適合涼拌，吃起來口感不好。又因為黃瓜是廉價蔬菜，所以大都會被扔掉。
扔掉，真的很浪費哦。今天我來教你個方法炒黃瓜片，雖然是炒的，可以變換各種味道。
今天我做的是醬香、蒜香、麻辣味，又好吃又下飯，可以根據這個方法隨意變換自己喜歡的味道。
主料：黃瓜1根。
輔料：糖1小勺，鹽半小勺，大蒜3瓣，麻辣油1大勺，香菇醬1大勺。
做法：1、備一瓶自己喜歡的醬，黃瓜已經有點蔫了，幾瓣蒜。
2、把黃瓜橫切成圓片，不用太薄，3mm左右厚度就可以。
3、黃瓜片裡放入半小勺鹽和一小勺糖拌勻醃漬10分鐘。
4、醃好後，輕輕攥去水分。
5、炒勺放一點油，蒜切片放入油中炒至邊發黃色，6、放一大勺醬炒香。
7、倒入黃瓜片翻炒，加入一勺麻辣油。
8、迅速炒勻即可出鍋，冷熱都好吃哦。
廚房小語：我後期用的是麻辣油，所以前期放了一點點油。
用幾個小樹椒也可以，植物油就要稍微多放一點，提前用油把辣椒炸香。
醃黃瓜鹽不要放多，免得後期放醬會太鹹。
2樓：擺渡人灬度人
如果你想吃的話還是可以吃的，但是口感一定非常非常的差。
黃瓜軟了還能吃嗎
3樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人。
4樓：小曾學長呀
黃瓜軟了，說明不新鮮了，吃還是可以吃，但是口感肯定不行了，其實也不需要吃了的。
5樓：網友
黃瓜軟了基本上就壞了，如果是壞了就不能吃了。
6樓：地方歇後語
美食專家介紹黃瓜變黃了不建議吃，黃瓜變黃說明黃瓜開始枯萎，葉綠素在減少，細胞壁破裂，發生脫水反應，隨著時間推移，黃瓜的水分越來越少，口感越來越差，不過只要黃瓜本身沒有腐壞，還是可以食用的。
7樓：匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養**，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
8樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人。
黃瓜變黃了還能吃嗎?
9樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人。
10樓：匿名使用者
黃瓜變黃了不能吃，沒有營養了。
1、黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**曬傷、雀斑和**過敏。
2、黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。
11樓：匿名使用者
在水裡加上少許食鹽和醋浸泡五分鐘左右就可以吃。
12樓：匿名使用者
不能哦 沒有營養口感不好。
13樓：阿紫愛生活
反季黃瓜真的能吃嗎？可惜我也才知道，抓緊告知家人。
黃瓜變軟了還能吃嗎
14樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人。
15樓：吾明照四方
如果沒有腐爛，肯定是可以吃的，但是有可能會發糠，而且味道也不會太好。
16樓：來自掛榜巖聰穎的裡海狼
黃瓜變軟了，之後，其實就口感上就差很多了，也不脆了，因為它變軟了，是因為裡邊的水分流失了，說白了就是他坑了那個黃瓜的肉就像棉花一樣，比較綿一些，就不好吃了。
17樓：網友
黃瓜變軟了，還能吃嗎？我覺得黃瓜變軟了也是可以吃的如果是。你有條件的話，那就買新鮮的，如果是沒有條件的話，湊合著吃也是可以的。
18樓：聽濤聲依舊如昔
可以吃，你想吃脆的黃瓜可以用水泡一下再放冰箱冷藏一會就行，軟黃瓜可以做成醃菜，酸甜的酸辣的醬油味的都可以。
19樓：匿名使用者
不可以，黃瓜變軟，它本質是脆爽食用。軟了可能是時間變久，裡面的肉受到了腐蝕。
20樓：快樂的海雲
可以吃！只是口感沒那麼好吃了，水分也不是特別足了，不脆了！
21樓：網友
只要是沒有爛了就可以吃，軟了可能是放時間長了！
黃瓜發軟了還能吃嗎
22樓：過時世紀
黃瓜軟了是否能吃需要看情況，要是是因為放到冰箱裡面溫度太低而被凍軟的，一般還是可以吃的，它裡面不會滋生對人體有害的物質，大可放心。但是要是因為變質之後出現了發軟的情況，建議不食用。
23樓：諸葛閃閃來了
黃瓜發軟了建議不要吃了，因為黃瓜發軟了水分都流失了，營養流失了，口感也不好。
希望可以幫到你。
24樓：網友
還可以吃。想比較好吃，就放水裡浸。
二、三十秒，拿出來，十幾分鍾後再切。
黃瓜變黃了還能吃嗎
25樓：鄭芬多老師
變黃了的黃瓜可以吃，只要它沒有發黴、腐壞的跡象即可，只不過這種黃瓜的味道、口感相對於新鮮黃瓜而言會比較差。黃瓜是夏季時非常重要的一種蔬菜，它可以生吃，也可以用來做涼拌菜。
如果變黃了的黃瓜沒有出現發黴、腐壞的跡象的話，那它就可以繼續食用，只不過發黃的黃瓜正在逐漸枯萎，它的味道、口感相對於新鮮黃瓜而言都比較差。
黃瓜是我們生活中非常常見的一種食物，它主要種植在熱帶地區、溫帶地區，是夏季時非常重要的一種蔬菜，我們可以通過食用它來補充維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養物質。
黃瓜的食用方法非常多樣，我們能直接將它清洗乾淨生吃，也可以把它切成小塊並用生抽、醋、食鹽等調味料醃製二十分鐘，最後再將它和麻油、剁椒、花生混合在一起食用即可。
拓展資料：黃瓜（學名：cucumis sativus l.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。
莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。
種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。
26樓：牛一種態度
黃瓜變黃了，最好就不要再吃了。首先我們要明白，為什麼黃瓜會變黃。那是因為黃瓜中的葉綠素在不斷流失，細胞壁遭到了破壞，水分快速流失，那麼口感就會變差，顏色自然也就變黃了，若是黃瓜沒有腐爛就可以食用，但是口感是不好的，還是食用新鮮的黃瓜是最健康的。
怎麼挑選黃瓜。
1、摸：我們在購買黃瓜的時候，可以直接用手摸，若是感受到黃瓜表皮上的刺是非常緊密的，那就說明黃瓜是新鮮的，若是黃瓜表面沒有刺了，就說明黃瓜已經變老了。
2、外觀：不一樣的黃瓜，它的外觀都是不一樣的。很多的黃瓜中間是非常肥大的，但是我們選擇購買的時候，最好是那種細長均勻的黃瓜較好。
3、紋路：黃瓜的紋路一定要突出，這種黃瓜的口感才是比較好吃的。而那些黃瓜的紋路很平滑，這種黃瓜就不怎麼樣了。
4、顏色：黃瓜的顏色一定要深綠，這種黃瓜比淺綠的黃瓜要好吃。
27樓：網友
你好黃瓜變黃了，最好就不要再吃了。首先我們要明白，為什麼黃瓜會變黃。那是因為黃瓜中的葉綠素在不斷流失，細胞壁遭到了破壞，水分快速流失，那麼口感就會變差，顏色自然也就變黃了，若是黃瓜沒有腐爛就可以食用，但是口感是不好的，還是食用新鮮的黃瓜是最健康的。
28樓：程蘆
法國變黃了，能吃嗎，我認為換過變黃了。一般的黃瓜都是那事兒的情，所以我認為變黃瓜變黃後。不組織了，我的處理掉就可以了。
所以我認為黃瓜變黃是不可以吃的。因為黃狗變好那就是壞了，完了你的會產生一種毒素。所以我認為黃瓜變黃了是不可以吃的。
29樓：以清漪
可以吃啊，老黃瓜可以冶**某些疾病呢。
30樓：但永長
一般來說，黃瓜變黃了，還能吃嗎？一般來說，黃瓜變黃了，還是能夠吃的。
31樓：嘻哈小臭豬
當然可以。變黃只是口感上變了，不像之前那麼脆。
32樓：網友
黃瓜變黃了就已經熟透了不能食用，
33樓：癟裹
黃瓜變黃了不能吃，沒有營養了。
34樓：披著棉被的空調
可以的，只是沒有那麼新鮮了。
35樓：丫丫妙招
變蔫的黃瓜還能吃嗎？以前一直不知道，看完記得提醒家人。
黃瓜發黃了還可以吃嗎
36樓：房晨鐘
概述：可以。
詳解：黃瓜發黃無非是兩種情況：
第一中情況：黃瓜太老了，連裡面的種子都成熟了。這種黃瓜可以吃，只是口感差一些，另外，加工的時候一定要去掉所有的種子，所以，除了口感差外，也比嫩黃瓜麻煩一些。
第二種情況：沒有上冰箱，摘下來的黃瓜繼續新陳代謝，不斷呼吸，水分也在不斷蒸發，養分不斷消耗，瓜體變軟，表皮發黃。這種黃瓜也是可以吃的，但不脆，營養價值不如新鮮的黃瓜。
結論：除了發黴腐爛的黃瓜外，發黃的黃瓜都可以吃，對人畜都無害，但是，口感和營養價值都要打折扣。
37樓：錦羿航成
黃瓜發黃了是可以再吃的。
只不過口感和營養度率有下降。
黃瓜自然成熟就會逐漸變黃。
如果是青黃瓜擺放時間過長變黃，最好不要吃了。
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