1樓：森林32233君
蝦皮不能和以下食物一起吃： 1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒; 2、蝦皮與菠菜不能同吃：
菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收; 3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
4、蝦皮與柿子、石榴不能同吃： 柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質，二者同吃，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的症狀。
吃蝦皮注意事項
蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮的營養價值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反**作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的；因為蝦皮為動風發物，因此患有**疥癬者也一定不要食用蝦皮。
蝦皮變黃能吃嗎，蝦皮發黃還能吃嗎
2樓：匿名使用者
蝦皮變黃就是沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好
3樓：汝悟才感謝
你喜歡.蝦皮變
黃髮黃.說明己
漏風變壞.最好不要吃
蝦皮發黃了還能吃嗎
4樓：匿名使用者
只要沒有哈拉味還是可以吃的，蝦皮本身就容易變色，你儲存時應該密封起來放在冰箱裡，裝在袋子裡儲存期限短，容易變質。
蝦皮發黃還能吃嗎
5樓：慕桖甜恬
蝦皮發黃應該是你存放蝦皮的地方溫度有些高，導致蝦皮有些變質，建議你放在冰箱的冷藏室裡儲存，應該如果黃的不是嚴重還可以吃的。
6樓：秋天的鋼蛋子
如果你買來的時候是比較乾的，發黃是可以吃的，但你買來的時候顏色不是發黃的，放了一定時間發黃，尤其是手摸了後有滑膩感，那麼一定不能吃了。
7樓：醉月徘徊
蝦皮發黃這個還是可以吃的，只有只要不絲綢變質完全是可以的，完全是沒有問題的，放心好了，這些都是比較不錯的。
8樓：況含苼
蝦皮發黃了，如果是沒有那個發黴的話，應該是可以吃啊。
蝦皮變紅了，還能吃嗎？
9樓：潮潮
蝦煮完後就是會變成紅色的，是可以吃的。
需要提前準備的材料有：蝦700克、花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、新增生抽。
7、新增香醋。
8、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。
9、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
10樓：記憶蛋餃
不能。氨是蛋白質分解的最終產物。蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，低階胺就是腥臭氣的**，氨氣就是刺激味道的**。
由於蝦皮沒有乾透，在常溫儲藏過程當中，細菌會大量繁殖，分解蛋白質，產生低階胺類和氨氣。到這個程度，蛋白質的分解已經非常嚴重了。產生低階胺類不僅本身有一定毒性，它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成亞硝胺和亞硝醯胺，對人體有害。
11樓：匿名使用者
新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家裡放了一兩個月之後，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。除了蝦皮之外，各種海鮮乾貨都有類似的問題，比如海米、魷魚絲、小魚乾等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。
這是怎麼回事？這樣的蝦皮還能吃嗎？蝦皮到底該怎麼儲存？
蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時人們買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。
這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。
如果在常溫下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，低階胺就是腥臭氣的**，氨氣就是刺激味道的**。
低階胺類不僅本身有一定毒性，它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決扔掉。
通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素c的情況下，才會對人體引起危害。此外，長期食用亞硝酸鹽含量高的食品，或直接攝入含有亞硝胺的食品，有可能誘發癌症。
12樓：匿名使用者
是放久了嗎？是不是聞著還有刺激性氣味，千萬不要吃了，裡面可能已經產生了致癌物質，有損身體健康。
13樓：
可以啊，我吃過了的，沒事兒啊，再說了有一種土嚇一直就是紅的，炸炸挺好吃的哦。。。。
14樓：匿名使用者
暈倒。。。。
蝦燒熟了，皮都是紅的哦
蝦皮發黃怎麼處理
15樓：無言
已經發黃了就沒有辦法了，可以密封放冰箱裡的保鮮室，或者保證蝦皮絕對乾燥的情況下可以放進急凍室儲存，要用的時候拿一點出來就行，但是如果放進急凍室的時候不是特別乾燥的話很容易結在一起。
16樓：匿名使用者
不要處理了，丟掉別吃了；蝦皮變黃就是沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好
蝦皮放的發黃還能吃嗎
17樓：
蝦皮本身就有點微微發黃的，顏色太白的反而不好。一直放在冰箱裡的只要不是很多年，一兩年都沒問題
18樓：世界最後的色魔
一般最好不要吃，蝦皮不保鮮很快就會變質的
19樓：隱其英令緞
只要沒有哈拉味還是可以吃的，蝦皮本身就容易變色，你儲存時應該密封起來放在冰箱裡，裝在袋子裡儲存期限短，容易變質。
蝦皮發黃了還能吃嗎？
20樓：匿名使用者
完全可以、、、、、、、、、、、、、、
21樓：風行天下
是乾的嗎，可以燒湯吃
蝦皮變黃了還能吃嗎，蝦皮變黃能吃嗎，蝦皮發黃還能吃嗎
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