1樓：蛭魔
橙香蝦仁炒飯。
材料：新奇士橙(3只)、白米飯(2碗)、基圍蝦(106克)、雞蛋(2只)、四季豆(50克)、蔥(1根)
調料： 油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)
1 鮮橙開一小口，舀出果肉，將果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；蔥切成蔥花。
2 鮮蝦去頭尾，剝殼洗淨，瀝乾水待用；四季豆撕去老筋洗淨，也切成細丁；雞蛋打入碗內，加入1/6湯匙鹽，打散成蛋液。
3 燒熱2湯匙油，倒入蛋液兜勻，待其呈半凝固狀，炒散盛起待用。
4 續添3湯匙油燒熱，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鮮蝦仁拌炒幾下，最後倒入白米飯炒勻。
5 往白米飯中倒入1/2杯鮮橙汁，快速將米飯炒散和炒松，至米飯呈顆粒狀。
6 倒入炒蛋拌勻，加入1/2湯匙鹽和1/3湯匙白糖調味，灑入蔥花炒勻，便可舀入橙子盅內。
2樓：匿名使用者
主料。蘋果1/2
香蕉1/3聖女果2個。
小黃瓜半根。
剩飯1碗。輔料。
蛋1個。配料。
油適量。生抽適量。
胡椒粉適量。
雞精適量。水果蛋炒飯的做法步驟。
1.所有水果均切成半釐米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水（這樣炒出的蛋塊比較松嫩）。
2.鍋內熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。
.熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒（剩飯下鍋前要把米粒儘量鬆開，不能有飯糰）。
4.下蘋果和黃瓜丁。（硬的水果先放）
5.下聖女果、香蕉丁翻炒。（質感軟的水果後放）.加生抽、雞精調味即可。（水果蛋炒飯不加鹽。
3樓：陽光書桌
做法。以上說明食材。
先把蘋果削皮切丁泡鹽水川燙備用。巴樂切丁備用。
先放沙拉油後，炒打一顆蛋，炒蔥末和胡蘿蔔絲。
放蘋果丁和巴樂丁下去炒。
最後放一碗白飯和紅黃椒丁下去炒。放一點鹽和黑胡椒粉。炒到粒粒分明取出。
美麗的"水果炒飯"即完成。
4樓：金色碩果
水果炒飯真的沒吃過味道應該比較怪吧，還是做普通的蛋炒飯吧可以加黃瓜胡蘿蔔和雞蛋蔥花，再加一點香腸，炒出來的飯非常好吃。
5樓：小芯兒
水果炒飯一般就是在普通的炒飯，快要炒好的時候，加上自己喜歡的水果丁，這樣吃起來的炒飯才不會老，而且裡面還有水果的香甜。
6樓：騰飛**
鮮水果怎麼炒飯都好吃不了，水果還是生著吃才是最美味的，炒熟了，既破壞了口感，又破壞了營養，所以說就不要炒飯，除非是水果乾，不然就不要炒了。
水果炒飯怎麼做?
7樓：幽幽草莓
如果你吃膩了油膩的蛋炒飯，如果你想換個食材來改變一下蛋炒飯的傳統制作，那麼就試著配上自己喜歡的水果和蔬菜，一起來製作一款別具一格的蛋炒飯吧。
原料：隔夜飯1碗、獼猴桃1個、紅椒1個、雞蛋1個、紫甘藍少許。
調料：橄欖油2大勺、白蘭地1/2小勺、甜辣醬1大勺、鹽1小勺、幹紫蘇少許。
做法：1、準備好材料，紅椒，獼猴桃，紫甘藍洗乾淨（圖1）。
2、雞蛋打散加入白蘭地，紅椒去籽切小丁，獼猴桃去皮切小丁（留一片做裝飾），紫甘藍切小丁（圖2）。
3、鍋燒熱，放入1大勺橄欖油，雞蛋放入中火炒碎，盛出（圖3）。
4、再放1大勺橄欖油，米飯倒進去，加入好許鹽，炒散米飯呈顆粒狀（圖4）。
5、加入紅椒丁和雞蛋碎（圖5）。
6、扁炒1分鐘左右加入獼猴桃丁和紫甘藍丁，關火後翻炒均勻（圖6）。
7、最後加入甜辣醬，讓醬充分拌勻，撒上幹紫蘇即可（圖7）。
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小貼士：1、甜辣醬有點鹹，放鹽的時候酌情。
2、水果可以選擇適合的，比如：蘋果，菠蘿等。
3、蔬菜也沒有特別的要求，放自己喜歡的，或者家裡有現成的。
4、甜辣醬為米飯的口味增色不少，不放的話口味比較單一。
8樓：網友
先把水果炒好了，再炒飯，最後加入水果，用蘋果應該不太會好聽的啊，用西紅柿會比蘋果好一點。我不大喜歡用水果，我一般用的是蔬菜！
9樓：露珠心愛陸虎
原料：蘋果1/4個。
菠蘿1小片。
獼猴桃1個。
洋蔥1/4個。
白飯2碗。輔料：鹽1茶匙。
胡椒粉少許。
做法：1. 蘋果洗淨後連皮切丁，並用鹽水過一下再瀝乾；獼猴桃去皮、切丁；菠蘿切丁；洋蔥切丁。
2. 用2大匙油先炒香洋蔥丁，再放入白飯和所有同炒，接著放入水果丁，炒勻即可盛出。
tips：1.炒飯所用的水果質地以脆且含水分少的比較理想。
2.新鮮菠蘿比較香，但如果用量不多也可以用罐頭菠蘿。
10樓：匿名使用者
把飯炒好了直接拌果粒。
水果炒飯的做法，水果炒飯怎麼做好吃，水果炒飯的家常
11樓：陌上_卿名酒酒
主料白米飯。
3碗蘋果。1個雪梨。
1個青瓜。半條紅蘿蔔。
半條輔料油兩勺。
鹽1小勺。蔥花兩勺。
醬油兩勺。步驟1.把青瓜，紅蘿蔔切小塊後備用。
2.蘋果，雪梨去皮後切粒。
3.熱鍋，下油後放紅蘿蔔略炒。
4.把飯倒入，與紅蘿蔔混合略炒。控制火候，以防底部燒焦。
5.炒至米飯稍微幹身，放少許鹽，醬油調味，把蘋果雪梨粒全部倒入混炒。
6.蘋果雪梨下鍋後炒兩下熱身，即可上碟。
炒飯怎麼做好吃!
12樓：真名
最基本的：米飯。
米飯當然是不能少的，一般都說隔夜米飯最好，因為米飯時間放久了會變得乾硬，這樣炒出來才會粒粒分明。其實如果沒有剩飯用新鮮的米飯也可以。
小貼士：這裡有個小訣竅，那就是用50-60°c的溫水，讓米粒泡半小時左右，讓米吸飽水，然後把水倒掉，再加純淨水。咱們平常白米飯的比例1:，做炒飯的話就保證比例在1:
1就可以。如果還是擔心會太粘，可以滴一滴油。
加蛋白質：雞蛋，各種肉，雞肉，牛肉，鴨肉、豬肉，香腸，蝦仁，魷魚、蟹柳……
加蔬菜：水分較少的就行，胡蘿蔔、捲心菜、蒜苗，黃瓜，青豆、香菇、青椒……
加香料：蔥、香菜、蒜……
加鹹菜：梅乾菜，泡菜、橄欖菜、酸豆角、榨菜……
加調味料：醬油（醬油炒飯好好吃）、老乾媽、剁椒醬、韓式辣醬、咖哩、泡椒、魚露也可以……
加水果：菠蘿、蘋果、桃子、荔枝、芒果、獼猴桃……（別驚訝，真的有這樣的水果炒飯）
加畫龍點睛的靈魂食材：肉鬆、海苔碎、鹹蛋黃、芝士……
炒飯公式。先香料爆鍋（這一步其實也可以省掉），再炒蛋白質類，加入米飯翻炒均勻，加蔬菜，最後撒香料或者靈魂食材。萬能公式基本就是這樣。
下面就列舉幾個家常炒飯的做法，可以吃一週哦。
榨菜雞蛋炒飯。
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店。
by 斯佳麗。
放在第一個介紹主要是因為最近榨菜很火啊。
食材清單：米飯1碗，雞蛋3個，榨菜1小蝶 ，小蔥1小蝶，豬油適量，鹽適量。
雖然很多人不敢吃豬油，但是請相信我，加了豬油的炒飯真的很香啊，做出來有小時候的味道。
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店。
做法1、準備好原材料；雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和幾滴料酒，打散後備用；
2、熱鍋涼油， 倒入一半的雞蛋液；
3、蛋液微微定型後用筷子劃散成小塊後盛入碗中備用；
4、燒熱鍋，放入1勺豬油， 放入米飯進去翻炒；
5、翻炒幾下後倒入剩餘的一半雞蛋液，翻炒均勻；
6、再加入榨菜碎粒， 翻炒均勻；倒入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻；
7、最後撒入小蔥末， 翻炒均勻即可盛入碗中。
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店。
醬油炒飯（最正宗的版本）
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店。
菜譜參考豆果達人湯圓0612
食材清單。
13樓：全村的希望
揚州炒飯。
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油。
做法：1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，醃製10分鐘。
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝淨水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗淨鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
14樓：生活領域縱橫家
一、雞蛋炒飯。
雞蛋炒飯。
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸根、杏鮑菇根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
炒飯怎麼做才好吃？比較簡單的
15樓：lh浩浩學長
為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
16樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
17樓：匿名使用者
新蒸的米飯 然後炒菜 喜歡就好 隨便什麼都行 然後把熱米飯倒進炒好的菜裡 拌勻就好了。
18樓：全村的希望
咖哩炒飯。
材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿蔔半個，豌豆適量。
調料：蔥2根，**咖哩1塊，食用油1匙。
做法：1、雞胸肉洗淨後切小丁、胡蘿蔔也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖哩塊，用小火翻炒至咖哩塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖哩即可。咖哩炒飯材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿蔔半個，豌豆適量。
調料：蔥2根，**咖哩1塊，食用油1匙。
做法：1、雞胸肉洗淨後切小丁、胡蘿蔔也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖哩塊，用小火翻炒至咖哩塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖哩即可。
炒飯怎麼放調料才好吃，怎樣炒飯才好吃？
炒飯裡放點醬油，一到兩種蔬菜丁，最好放點肉丁，我覺得就滿好吃的了 看各人喜愛啦 我是放點牛肉丁啊 火腿腸丁啊 胡蘿蔔和黑木耳也可以切丁 小豌豆啊 當然最重要的是蛋啊 雞精 鹽是要的吧 揚州炒飯好像不放醬油啊 有這些做出來已經蠻好吃了 炒飯主要用料就是蛋。炒法不外兩種，碎金炒和鑲金炒。碎金炒就是揚州炒...
炒飯怎樣抄才好吃？炒飯怎麼炒才好吃？
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。蛋炒飯的最佳做法 1 蝦仁洗淨，加入適量蛋清 澱粉 清水攪勻上漿。2 乾貝用水浸泡，洗淨，備用。3 香菇去蒂，洗淨。4 鴨肫洗淨，煮熟。5 冬筍去皮，洗淨，煮熟。6 蔥去根鬚，洗淨，切末。7 雞脯肉洗淨，煮熟。8 將海參 雞肉 火腿 鴨肫 香菇 筍 豬肉均切成...
如何正確的吃水果，怎樣正確吃水果？
水果含有豐富的維生素，對人體有很大的幫助，但是如果吃法不正確，也會對人體產生不好的影響。香蕉不能空腹吃。香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利於消化和通便等功效。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康等等。吃蘋果之前，蘋果一...