1樓：帶檔滑行
梅子蒸排骨。
原料：豬排骨(大排)300克，輔料：梅子15克，蠶豆澱粉20克，調料：老抽15克，豆瓣醬10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油20克。
做法。1.將排骨斬成10克重的塊，洗乾淨，控去水分；
2.把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中；
3.再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。
非油炸版---糖醋排骨。
這款糖醋排骨和傳統的做法相比省略了油炸的步驟，因此在操作上更加簡單，口感也更加清爽，更重要的是因為沒有油炸，所以這道菜也就更加健康，可以多吃幾塊，解解饞！
原料。肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，鹽1小匙，大料2朵，蔥段，薑片；
做法。1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉50分鐘；
2、排骨煮好後撈出，控幹水分；
3、製作調味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調勻；你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了；
4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；
5、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收幹湯汁即可。
豬肉常見的四種做法是什麼？
2樓：人格的規劃
豬肉的幾種常見的做法。
豬肉在我們生活中可是必不可少的，基本上家家戶戶最常吃的就是豬肉了，而且豬肉也比較有營養。下面教大家去學習幾道豬肉的最常見的幾種做法。做法有簡單的，有比較複雜的，自己慢慢的去嘗試，必能做出一道道鮮美的菜。
原料：芹菜，豬肉，食用油，蔥花，辣椒，大蒜，姜，生抽，鹽，雞精。
準備：將芹菜洗乾淨，切成3釐米左右，豬肉洗乾淨，放在水中煮一下。取出，切成肉絲，放在盤中備用。蔥花，姜，大蒜切好，放在盤中備用。
製作： 鍋中倒上油，差不多七分熱的時候，把切好的肉絲放入鍋中，翻炒，兩分鐘左右取出。 再熱鍋，放入油，油五六分熟的時候，放入蔥花，生薑，蒜瓣。
再放入切好的芹菜翻炒，加入料酒，生抽，豬肉絲迅速炒勻，兩分鐘取出盛入盤內即成。再出盤前撒點雞精，更加入味。
原料：五花肉，青椒，豆瓣醬，蒜頭，蒜苗，料酒，蔥花，姜，花椒粉，生抽，雞精。
準備：將五花肉洗乾淨，放在鍋中，煮熟後把它切片。再把姜，蒜頭，青椒切好。
製作：鍋中熱油，等到油七分熟的時候，放入切好的肉片，翻炒，等到肉變色，有點卷就好了。然後取出，放在盤裡備用。
再熱鍋，等到油五六分熟的時候，放入作料，薑片，生抽，蒜瓣，豆瓣醬，翻炒幾下。豆瓣醬放上一小勺就好。然後再放入切好的蒜苗，翻炒。
翻炒一兩次放入肉片，加上鹽，料酒，花椒粉，翻炒。就可以出鍋了，再出鍋之前加上一點雞精。一道美味的回鍋肉就好了。
這是一道簡單小炒。
原料：辣椒，豬肉，生抽，鹽，姜，蒜頭。
準備：豬肉煮熟，切絲，辣椒切絲，姜切絲，蒜切片。
製作：鍋中熱油，等到油七分熟的時候，放入切好的肉絲，翻炒，炒兩三分鐘以後，放入生抽。再翻炒，等熟了以後，放入辣椒絲，生抽，鹽，薑絲，蒜片放入，翻炒，出鍋之前放點雞精，就好了。
紅燒肉原料：五花肉、花生油、蔥姜、冰糖、老抽、冰糖、鹽、料酒，準備：蔥切好，姜切好，豬肉熱水煮一下，然後切成一塊一塊的，大一些。
製作：鍋中熱油，等到油七分熟的時候，放入冰糖，讓冰糖徹底融化。然後把豬肉放在鍋裡翻炒，直到肉都裹著糖色，就好了，加入佐料，老抽，料酒，蔥姜，然後倒入熱水，淹沒豬肉，中火一直燉，等半個多小時候，開鍋，加入鹽，撒點雞精，就可以出鍋了。
一道簡單的美食就好了。
3樓：江江問問從
可以做魚香肉絲， 鍋中放油，油六七成熱時放入肉絲大火快速炒至變白，盛出備用。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入辣椒炒出紅油。 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。
放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
4樓：二姐家的小魚
豬肉是家常菜裡出現最多的肉類了，做法也超級多，煎、炒、炸、燉、悶怎麼樣都是最常見的做法，就是別生吃！
5樓：0007使用者
豬肉常見的四種做法是芹菜炒豬肉，回鍋肉，辣椒炒豬肉，還有就是紅燒肉。
6樓：差不多先生
肉片配菜煮湯。肉絲爆炒青椒。肉丁爆炒花生。還有就是著名的紅燒肉。大家喜歡的糖醋排骨。其實最常見的就是，煮、燉、炒、烤四種做法。
7樓：畢鑲
豬肉還是有很多種做法的，而且豬肉我們可以選擇做東波肉也可以選擇。燉五花肉還可以做各種餃子餡兒。包包子非常的。美味。
8樓：我和親愛的吧友
豬肉有幾種做法？豬肉的做法有很多種，可以炒辣椒，也可以清蒸，遠可以紅燒。
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各種豬肉的做法
9樓：勇的家妮
豬肉的各種做法有燉豬肉粉條紅燒肉，梅菜扣肉，還有把豬肉切成片兒和各種菜去炒。比如說獅子椒炒豬肉，尖椒炒豬肉，或者是各種菜炒肉絲，比如說尖椒肉絲還有炒三思，這些裡面都可以放豬肉。
10樓：暨納
扣肉，五花肉，豬肉燉粉條，粉蒸肉，湯肉丸子。
11樓：士語戎
五花肉。2)加入料酒大火煮開。3)然後關小火燜煮至五花肉熟透。
4)撈出冷涼切薄片。5)取一個小碗加入醬油，香醋，生薑汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。6)把切好的白肉擺盤，然後澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。
12樓：ccc菜辣椒
豬肉好吃又簡單的做法 農家小炒肉的做法。
1、主料：五花肉。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。
2、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
3、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋就可以出鍋了。
13樓：候山
洋菇炒肉片。
材料：準備一斤豬肉裡脊，半斤洋菇，豌豆夾少許、適量的蔥段、鹽、糖、味精、醬油、澱粉。
做法：1、將洋菇泡入加鹽的洗米水中40-50分鐘後取出沖洗乾淨切片；豬裡脊肉切片加醬油、蔥段、澱粉拌勻醃一下。
2、鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒洋菇、豌豆夾後取出，用鍋中餘油炒散肉片後加入洋菇、豌豆夾一同炒勻，以鹽、糖、味精調味即可。
特點：洋菇炒肉片味道比較清香可口，而且營養價值豐厚，可以使人的食慾大開。
西蘭花炒肉片。
材料：準備一斤西蘭花，一斤豬肉裡脊，適量的蔥段、鹽、味精、醬油、澱粉。
做法：1、西蘭花除去硬梗後分成小朵，放入滾水中川燙之後取出。
2、豬裡脊肉切片加蔥段、醬油、澱粉拌勻，醃一下。
3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，一起炒勻，放入調味的鹽和味精，再用澱粉加水勾芡即可。
特點：西蘭花炒肉片具有非常清香的口感，食用這道菜可以促進自己的胃口，提高自己的食慾。
豬肉都有什麼做法?
14樓：李樹的戀愛
煙燻臘肉、風乾臘肉、醬五花肉、醬排骨、麻辣香腸、風乾豬頭、風乾豬心、風乾豬舌、風乾豬尾、風乾豬肝、風乾豬蹄、風乾豬耳等都是標配。
豬耳可做成涼拌的紅油耳片和滷豬耳朵。豬臉可涼拌可滷製。豬的心、舌、肚可涼拌可滷製，也可燒可燴。
豬大腸可做成滷肥腸，可做成乾煸肥腸、乾鍋肥腸、青筍燒肥腸、水煮肥腸。豬肝可做成泡椒豬肝、沸騰豬肝。豬蹄可做成雪豆燉蹄花、滷豬蹄、紅燒豬蹄、酸辣豬蹄。
豬尾可做成滷豬尾。豬肘可做成纏絲肘子、東坡肘子、魚香肘子、豆瓣肘子。二刀肉可做成蒜泥白肉、回鍋肉、連鍋湯。
夾子肉和五花肉可用來炸酥肉、粉蒸肉、鹽煎肉。五花肉是做甜燒白、鹹燒白的最佳食材。裡脊肉和腿肉是做水煮肉片、鍋巴肉片、木耳肉片、青板肉絲、紅椒肉片、魚香肉絲、韭黃肉絲、芹菜肉絲、蒜薹肉絲等的最好食材。
15樓：無雅詩
藜蒿炒肉。
備用食材：藜蒿1把，豬肉100克，大蒜2瓣，紅椒1個，生抽1勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，藜蒿一把，將其清洗乾淨了，控下水，將藜蒿用手切成段，長短儘量要一致，同時要將藜蒿的老皮撕掉，分別處理好；
第二步，稍微帶點肥的豬肉一塊，切成稍微薄一點的片，豬肉片事先加上食鹽、白胡椒粉、生抽和一點點澱粉，滴入幾滴食用油，醃製一會；
第三步，紅椒去蒂切成小段，豬肉醃製好就可以炒菜了，炒鍋置於火上，燒熱，加上食用油，涼油放入豬肉片，快速翻炒下，讓豬肉炒至發白的時候；
第四步，放入蒜片爆香，接著便可將藜蒿放入鍋中了，大火快炒下，加上點生抽和食鹽調味，翻炒均勻，待藜蒿斷生後，放入事先切好的紅椒；
第五步，快速翻炒均勻後，這道菜就做好了，關火，將做好的藜蒿炒肉盛出在盤子中，就可以上桌了，趁熱吃。
總結：藜蒿的時效性是很強的，不抓緊吃就會老掉，只能當草了，藜蒿的營養豐富，而且還特別的清香脆嫩，其實用來搭配臘肉是最合適的，但我家最近沒有備著的臘肉，因此只能用新鮮的五花肉來炒，雖說差了點味道，但還是很好吃的，這道藜蒿炒豬肉我家最近經常會吃，因為錯過了這個季節就要等到明年才能吃了，所以說大家要抓緊，現在吃藜蒿正當時，上市的季節別錯過了。
藜蒿是一種綠色保健食品，具有祛風溼、健脾胃、化痰、促消化，提高人體免疫功能等，營養學認為藜蒿含有較高的營養價值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。
16樓：天青曉白
豬肉切片，大蔥切滾刀，切小米辣，豬肉中加鹽、生抽、蠔油、料酒拌勻，加入澱粉、食用鹽拌勻，鍋中倒油，油熱加花椒，炒香後撈出，放入豬肉，炒至變色放小米椒、大蔥翻炒，加生抽、蠔油翻炒均勻，即可出鍋。
17樓：檸檬兒肥肥
豬肉清洗乾淨，切成絲，青椒切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉絲翻炒肉絲變色後加入青椒絲繼續翻炒，加入適量的食鹽，少許的醬油，翻炒至青椒變色就可以了。
豬肉的經典做法
18樓：候山
1、紅燒五花肉步驟一首先，準備500克五花肉、1湯勺醬油、1茶匙鹽、冰糖適量、蔥4根、生薑1個、料酒適量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，將五花肉清洗乾淨之後切成3釐米左右的方塊、生薑切成小塊、蔥切段。最後，把切好的五花肉放入鍋中焯水(大火水開後熬煮2分鐘將五花肉撈出，用溫水清洗乾淨表皮的浮沫)。
2、紅燒五花肉步驟二首先，鍋洗淨後倒入之前準備好的植物油，油入鍋後調成中火併放入冰糖。其次，用鍋鏟順時針或者逆時針攪拌冰糖直至冰糖慢慢溶化變成棗紅色，待油中的大泡變成小泡，小炮完全消失的時候就代表糖色就熬製完成了。最後，把五花肉放入鍋中並且不斷的翻炒攪拌，要將所有的五花肉都均勻的裹上了糖色。
3、紅燒五花肉步驟三最後一個步驟很重要，但同時也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之後分別倒入料酒、醬油、蔥段、薑片翻炒2—5分鐘左右。其次，往鍋中加入清水，清水要沒過五花肉。
最後，調成大火熬煮，水燒開之後再轉成小火，然後蓋上蓋子燉煮60分鐘；60分鐘會後起鍋蓋放入適量的鹽後再用大火熬煮60分鐘，等所有的汁都收完後關火即可享受這道美味了。
乳豬肉的做法大全，乳豬肉做法怎樣做乳豬肉
主料 豬頭肉1500克。調料 醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克。1.用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃著留用。2.將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。3.注清水約10碗入大鍋中，煮至大開，將醃...
四種常見豆腐哪種最營養，飯桌上常見的幾種魚 哪種最營養
不同豆腐，營養有別。傳統的中國豆腐是將黃豆浸泡於清水，泡漲變軟後磨成豆漿，然後用鹽滷或石膏 點滷 使豆漿中分散的蛋白質團粒凝聚而成。市場上的豆腐主要有北豆腐 南豆腐 內酯豆腐 假豆腐 等幾大類。北豆腐 老豆腐 一般以鹽滷 氯化鎂 點制，其特點是硬度較大 韌性較強 含水量較低，口感很 粗 味微甜略苦，...
豬肉湯圓怎麼做，豬肉湯圓的做法，豬肉湯圓怎麼做好吃，豬肉湯圓
聲色影視世界 材料 糯米粉100克 澄粉10克 豬肉餡100克 食鹽2克 白糖2克 開水10克 冷水60 70克 豬肉餡100克。步驟 2 用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打 3 然後分成8克左右的小肉團備用 4 糯米粉加入60 70克左右的水和成麵糰，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯...