1樓：聲色影視世界
材料：糯米粉100克、澄粉10克、豬肉餡100克、食鹽2克、白糖2克、開水10克、冷水60-70克、豬肉餡100克。
步驟：2、用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打；
3、然後分成8克左右的小肉團備用；
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成麵糰，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成麵糰，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米麵加水60-70克左右揉成麵糰，然後取20克麵糰放水中煮開，再放回原麵糰中揉均勻)；
5、放入肉餡，把湯圓包好；
6、鍋中水開後，倒入湯圓；
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起後，再過1分鐘就好了。
2樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
3樓：誰共我醉明
鮮肉湯圓的做法步驟
1將生薑和香蔥白切成沫，蔥綠切成蔥花。
2五花肉去皮剁成肉餡。
3將肉餡加入姜蔥沫、胡椒粉、料酒、鹽、1茶匙雞粉、水澱粉、芝麻油拌勻醃製5分鐘。
4在糯米粉裡邊攪拌邊加入溫水，揉成軟硬適中的糯米麵團。
5將麵糰捏成小劑子。
6將小劑子捏成深窩形，將肉餡包在裡面，封好口，小心團成團。
7鍋內放1湯匙食用油，用小火將半湯匙姜蔥沫炒香。
8鍋內注入平常燒湯的水量，大火煮開，加入紫菜、小蝦米、適量熬香後加入1茶匙雞粉關火。
9在碗底放入蔥花，滴幾滴芝麻油。
10將剛剛燒好的湯舀入碗內。
11另起鍋燒水，水開後加入包好的湯圓，中火煮制。待湯圓浮起後，加入少許冷水煮開，反覆3次即可。
12將煮好的湯圓盛入湯碗即可。
豬肉湯圓的做法，豬肉湯圓怎麼做好吃，豬肉湯圓
4樓：灰色彩虹
製作材料：
糯米2500克，味精1克，鮮豬肉2000克，醬油125克，荸薺末500克，精鹽2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，豬油75克，蔥花250克，芝麻油75克，薑末75克。
特色：色白皮薄，軟糯餡鮮。
製作方法：
1.將糯米洗淨去沙，放入清水盆中浸泡10小時，撈出用[1]水衝去酸味，帶水磨成米漿，盛入布袋內吊幹水分。
2.豬肉洗淨剁茸，盛入盆內，加入荸薺末、榨菜末、薑末、精鹽、胡椒粉、味精一起拌勻成餡。
3.吊幹漿的米粉放入盆內揉勻取出，放在墊有淨布的案板上，揪成每個重12.5克的面劑100個，搓圓捏成凹形，放入肉餡，封口搓圓，製成肉餡湯圓。
4.鍋置中火上，放入清水燒沸，逐個放入湯圓，煮至浮起時，改用小火再煮3-4分鐘，起鍋盛入調味的碗內即成。
豬肉湯圓可以蒸著吃嗎
5樓：百度使用者
肉湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 肉湯圓的製作材料： 主料：
適量的糯米,大米,瘦肉末,醬油,胡椒,料酒,薑末,冬菜末,蔥花。 教您肉湯圓怎麼做，如何做肉湯圓才好吃1.將糯米與大米混合，浸1 一2 天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。 3.
熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。 4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6.
在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
6樓：孫秋芹母辛
鹹湯圓的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜 精品主食 學齡期兒童食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜口味：鹹味
工藝：煮
鹹湯圓的製作材料：
主料：糯米粉500克,豬肉(瘦)200克,蝦米30克,萵筍150克調料：大蔥30克,醬油15克,鹽5克,胡椒粉7克,白砂糖10克教您鹹湯圓怎麼做，如何做鹹湯圓才好吃1.
糯米粉加入冷水後，揉成麵糰，從中取出200克麵糰放入3杯熱水中，高火2分鐘後撈出，放入原來揉好的麵糰中，再用力揉搓，使其產生黏性後，將其分成40份。
2.蝦米泡軟剁碎，與幹大蔥15克、肉糜（豬肉剁泥）、醬油15克、精鹽5克、胡椒粉2克、白糖10克拌勻，摔打成肉餡。
3.一張皮包入半大匙內肉餡，揉搓成鹹湯圓。
4.取10個湯圓（其餘冷凍，需要時再煮），放入熱高湯中，並加入萵苣、醃芥末葉、幹大蔥15克及精鹽、味精、胡椒粉、高湯、冷水，以高火6分鐘後視湯開後即可（冷凍的湯圓，煮時多加1分鐘）。
鹹湯圓的製作要訣：
本品最好使用醃芥末葉，口感更好。
蒸肉湯怎麼做
悠然的小四月 用料簡單，做法簡單，營養豐富 用料豬裡脊肉 250g 薑片 2片 鹽 適量 營養豐富的蒸肉湯的做法 將豬裡脊肉洗淨，去筋去肥 豬肉切塊，加適量鹽剁碎 取一碗，將碎肉放入碗底，均勻鋪平壓實，放入薑片，加適量料酒緩緩加入涼水後，上鍋蒸30分鐘即可 小貼士肉量可調整，鹹淡可調整。快手湯，受夠...
羊肉湯怎樣做，怎麼做羊肉湯才好吃？
材料羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽做法1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥姜 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1 1.5小時後...
做牛肉湯怎麼做好吃，牛肉湯怎麼做好吃？
好吃的牛肉湯做法 主要食材 牛肉。做法步驟 1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除裡面的血漬。2.然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗乾淨準備煮制。3.準備半鍋...