1樓：一個人無快樂
清燉雞湯做法一，材料。
雞小腿 六支，蔥段 一些，姜 兩片，水 800ml,酒 兩大匙，鹽 些許。
做法。1、 雞小腿洗淨，先用滾水川燙過。蔥洗淨切段，薑切片。
2、將所有食材放入電鍋，加 調料 拌勻，外鍋加一杯水，按下開關。
3、開關跳起後再續悶煮十分鐘即可。
清燉雞湯做法二，材料。
雞小腿 六支，蔥段 些許，薑絲（或薑片） 些許，水 800ml,酒 一大匙，鹽 些許。
做法。1、雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
清燉雞湯做法三，材料。
原材料：小母雞1只。
大花菇2只。
姜12片。調料：
精鹽適量。胡椒粉適量。
做法。一、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；
二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；
三、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。
小訣竅。一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放薑片多少任君選擇；
做法四，清燉雞肉湯。
材料。主料：三黃雞、香菇。
輔料：枸杞適量。
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法。1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
燉雞湯什麼雞比較好
2樓：暖憶江南
燉湯一般用的是母雞。
中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
公雞公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。
但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。
比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。
2、雞湯功能療效。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
3、雞湯食用宜忌。
科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較雞肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d,並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
燉雞湯最好選用這種雞，湯鮮肉香，喝一口，無限的滿足！
淮山燉雞湯。
原料：草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、姜3片、蔥1根、料酒20g
1. 備好食材：土雞、淮山藥。
2. 薑片、蔥結和枸杞。
3. 先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出。
4. 焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。
5. 電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋。
6. 開啟電源，在控制面板中按下「選單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「濃郁」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。
7. 自己設定烹飪時間為2小時，按下「開始」鍵。
8. 烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用。
9. 烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮。
10. 最後還剩下5分鐘時。
11. 放入洗淨的枸杞繼續燉煮。
12. 直到發出「滴滴滴。。。的聲音，控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了。
13. 按下「取消」鍵，關掉電源，便可放入鹽、白胡椒粉進行調味。
14. 一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！
小竅門：1、燉湯最好選用本土老雞，這樣燉出來的湯鮮，肉香，營養也高。
2、去山藥皮時最好戴上手套，否則手會很癢的。
3、枸杞不宜過早放入，以防大量營養成分流失。
什麼雞煲湯最好？
4樓：齊天大神
要想煲湯，最好選用烏雞，烏雞還有豐富蛋白質，維生素，還有硒元素，鐵元素，同元素，錳元素等微量元素，烏雞中的膽固醇含量比較低，烏雞湯屬於高蛋白低脂肪的滋補佳品。烏雞體型小，營養豐富。
5樓：匿名使用者
燉雞湯用烏雞好，《本草綱目》中李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
6樓：太陽甜心
什麼雞煲湯最好喝？那你可以買烏雞呀，烏雞煲湯是最好喝的，而且還有營養，應該是買烏雞烏雞湯。
7樓：匿名使用者
煲雞湯用什麼雞好？
煲雞湯用什麼雞好？
1、處理器溫度：一般情況是45-65℃或更低，要是高於75-80℃則該瞭解下處理器和風扇間的散熱矽脂是否失效、風扇是否有問題等情況。
2、處理器風扇：一般處理器風扇是1000-2500轉左右，要是低於500轉可能要檢查風扇是否灰塵過多等問題。
3、主機板溫度：一般是40-60℃左右(或更低)，如果高於70℃可能要考慮增加機箱風扇或開啟機箱或者外加風扇之類的。
4、顯示卡溫度：顯示卡的溫度在整個箱子裡算是溫度最高的硬體了，一般是50-70℃(或更低)，要是執行大型遊戲的話會達到100℃左右。
5、硬碟溫度：一般是在30-60℃左右硬碟溫度是整個箱子中最低或第二低的硬體要是超過70℃就該再加個風扇咯。
8樓：現在
1. 雞肉的主要營養是其含有的豐富蛋白質和脂肪。一般建議用母雞燉湯更加具有營養，含有的蛋白質也會更加豐富。
並且，一般母雞的生長週期會比公雞的生長週期長，母雞所含的營養比公雞的營養也要更加豐富。
2.母雞中含有足夠的肌苷，肌酸和含氮物質，這些都更有利於女性在產後的修復功能更好的發揮作用，並且老母雞燉出來的雞湯味道會更加的鮮美，當然其主要的營養成分還是包括在雞肉當中的。
3.母雞的脂肪熔點較低，易消化，其營養價值比較高，所以多用母雞來熬湯。
4.老母雞中脂肪含量比較高，雞肉中所含的鮮味物質等要比小雞和公雞多，燉出的湯也會更加香一些。
什麼品種雞燉湯好 知乎
9樓：網友
大家煮湯愛挑老母雞或童子雞，童子雞的肉含蛋白較多，且含延展性結締組織非常少，更加容易被身體消化吸收。老母雞燉的湯更滋陰養血，合適病後初愈的人喝。燉完老母雞湯的雞脯肉吃起來沒有味道，但能夠用來拌冷盤。
10樓：養安彤
燉湯好喝的可以用珍珠雞或者是土雞母雞，雞肉的營養本身就**於它豐富的蛋白質以及脂肪，而母雞身體裡的蛋白質以及脂肪含量要比其它品種的雞要高，最適合需要補充營養的人群了。母雞的生長週期其實是比公雞要長的，因此母雞身體中的營養成分如：肌酐和肌酸的含量會更加的豐富，老母雞除了營養成分要比其他雞要高之外，用它燉出來的雞湯味道也會更加的鮮美。
燉雞湯的時候如果單純的只是放一整隻雞進去，那就太單調了，且雞的營養成分也不能達到良好的釋放，因此，我們會搭配著其他東西放進去，那放什麼進去比較好呢？
我的建議是：香菇、紅辣椒、山楂或者山藥。燉雞湯的時候加入一些香菇可以使雞湯的味道更加的鮮美，除去雞湯的鮮之外，還能嚐到香菇的香；加入紅辣椒的話可以解除雞湯的一絲絲膩，喜歡吃辣的朋友們一定愛往雞湯里加紅辣椒；在雞湯中加入山楂可以使煮出來的雞肉更加的酥爛，也能起到消食化積的作用；
雞湯的功效有哪些呢。
1.用老母雞燉湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
2.母雞肉蛋白質的含量比較高、種類多，而且母雞肉的消化率比較高，很容易被人體吸收利用，轉化為體內的營養物質，有增強體力、強身壯體的功效。除此之外，雞肉還含有磷脂類，這類物質對人體生長髮育有著重要作用，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
3.母雞肉對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，虛弱等體虛、體寒症狀都有很好的食療作用，所以用母雞燉湯，溫補起不上火，營養價值也是相當豐富。
11樓：**魔羯
大家都知道雞湯是大補之物，對於產婦，身體虛弱以及大病初癒的人都能夠起到很好的滋補作用，能夠給身體快速的補充能量和營養，讓身體恢復活力，所以平時在我們的生活當中很多人都非常喜歡燉雞湯喝。那麼什麼雞燉湯好喝呢？雞湯怎麼做簡單美味呢？
什麼雞燉湯好喝？這樣做出來的雞湯簡單又美味！
一、什麼雞燉湯好喝。
一般我們都會選擇用老母雞來燉湯，不僅味道好，還能夠給身體起到滋補的作用，因為母雞性屬陰，非常適合女性食用，而大部分的情況都是產婦在喝母雞湯，來月經的女性也可以多喝點母雞湯，因為還能夠起到補血的作用哦。那這樣是不是男性就不配喝雞湯了呢？其實不是哦，男性想要喝雞湯的話我們可以選擇公雞，性屬陽，溫補的作用比較強，但不適合高血壓患者和癌症患者，主要作用是壯陽補腎，還能夠有效的**尿頻的症狀，比較適合強壯的男性食用。
但需要注意的是公雞屬於發物，吃了之後容易出現上火和過敏的症狀。
什麼雞燉湯好喝。
二、雞湯怎麼做簡單又美味。
食材：母雞一隻，枸杞適量，紅棗適量，生薑3片，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香蔥2根。
做法1.母雞處理乾淨之後放入盛好水的鍋中，加入適量的料酒，在把香蔥打結放進去，生薑片放進去，等大火煮開之後再煮3分鐘左右撈出來洗乾淨備用。
2.準備一口砂鍋，鍋中倒入適量的水，把母雞放進去大火煮開以後轉成小火慢煮1個小時。
3.加入枸杞和紅棗在煮半個小時。
4.出鍋之前撒上一點鹽和蔥花即可。
什麼雞燉湯好喝。
什麼雞燉湯好喝？用母雞來燉湯可以說是最好喝的了，但我們也要根據自己身體的實際情況來選擇哦，各有各的好處，要根據自己或者家人的身體需求來選擇。其次在燉雞湯的時候最好用砂鍋，因為這樣燉出來的雞湯不管口感還是味道都是最好的，其次就是一定要記得去腥。
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