1樓：無雅詩
所用食材：雞蛋10個 八角2個 茶葉1勺 桂皮1段 香葉3片 小茴香10粒 鹽10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺。
具體做法：1先準備好配料。這基本上也是煮茶葉蛋的配料。
2將雞蛋清洗乾淨。這一步一定要做哦！買回的雞蛋，通常會沾有雜物，我們必須經過清洗後才能放進高壓鍋中。
3將雞蛋放入高壓鍋中，加入香料。
4再加入沒過雞蛋的水和各種調料。
5大火煮開後，噴氣十五分鐘，然後再轉最小火，煮15到20分鐘即可。您要注意鍋內放的水，千萬不要煮乾鍋哦。
煮這個茶葉蛋必須用高壓鍋 ，我喜歡用最老式的高壓鍋，就是那種用燃氣灶的，一邊煮，一邊呲呲噴氣的那種。當然，現在的電壓力鍋也可以，效果等同。用高壓鍋煮蛋，煮出的蛋白變成淡淡的棕色，這是因為用的調味料的色澤燻浸的，蛋黃變成金黃色，特別的幹香，象極有種叫透香烤蛋的蛋。
蛋白特別有嚼頭，韌韌的。
茶葉蛋的營養價值是可以補充身體所需要的蛋白質或者是維生素e，脂肪和膽固醇在加工的時候一定要注意，不可以時間太長，否則可能會影響到營養的價值。
2樓：網友
當然可以，但是注意時間不要太久，高壓鍋壓力大。或者開啟鍋蓋來煮。
高壓鍋能煮茶葉蛋嗎？
3樓：蒼井瑪利明步
可以的，8分鐘左右，時間不要太長。
材料雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油做法1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
4樓：活著
當然可以，但是注意時間不要太久，高壓鍋壓力大。或者開啟鍋蓋來煮。
怎麼做茶葉蛋，做的時候能不能用高壓鍋
誰知道怎麼用電壓力煲做茶葉蛋
5樓：匿名使用者
1.將雞蛋洗淨放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘。
2.煮好的雞蛋撈出放到冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離。
3.用高壓鍋取一鍋乾淨的水燒開，放入茶葉，然後將敲碎蛋殼的雞蛋放入，加入剩下的所有調料同煮。
5.煮約半個小時就熟了， 但不要開蓋，繼續浸泡2-3個小時，鍋涼了味道也更好了。
6.切記不要在高壓鍋沒有自然涼透的情況下，開啟高壓鍋限壓閥。
6樓：匿名使用者
不同牌子電壓力煲操作不同吧，我家用的奔騰的電壓力煲，每次我都是先把雞蛋煮熟然後放茶葉醬油用電壓力煲的再加熱功能燜，具體時間看個人口味，時間短味淡，時間長茶葉味濃。
7樓：多米小廚
想吃茶葉蛋不用出去買，1分鐘教你用電飯煲做茶葉蛋，一學就會。
茶葉蛋放在高壓鍋過夜可以嗎
8樓：在梅嶺放風箏的彗星
茶葉蛋放在高壓鍋過夜是可以的，如果是已經熟透的雞蛋，在低溫的狀態下密封儲存得當，那在48小時內食用是沒有問題的。如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的，因為其在儲存的過程中容易滋生細菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等症狀。。
茶葉蛋要煮多久才入味？
9樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
10樓：睢喆
民以食為天，山珍海味、粗茶淡飯、柴米油鹽醬醋茶都是人間好滋味。不論是滿漢全席，還是民間小吃，每一種食物都有其自身的韻味，就像茶葉蛋、滷蛋，就是一種自帶煙火氣息的食物，車站、小巷或者早餐店等**密集的地方都有賣茶葉蛋攤位，在鍋裡現煮現賣，其製作簡單、味美價廉，既可以作為飯點時的餐點，耐飢又飢解餓，也可以是閒暇時的零食，廣受喜愛。
很多人也會在家煮一些滷蛋、茶葉蛋，雖然操作簡單，但是煮好後的茶葉蛋不入味，需要料汁浸泡幾個小時後，才能裡外都入味，其實這裡有一個竅門，只需要用高壓鍋來替代普通鍋來煮茶葉蛋，吃茶葉蛋不用等，半個小時裡外都能入味，很方便。煮滷蛋、茶葉蛋速成的方法分享給大家。
快速煮茶葉蛋。
所需食材：雞蛋6個、綠茶1勺、八角2顆、桂皮1小塊、香葉3片、醬油4勺、鹽適量。
第一步：用清水將雞蛋的表面沖洗乾淨，高壓鍋中加入適量的清水，加入清洗過的雞蛋，清水適當多加一些要沒過雞蛋，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮6分鐘。
第二步：將煮好的雞蛋撈出來投入涼水中，降溫至不燙手後，撈出來控水，這樣可以使雞蛋殼與雞蛋更好地剝離。
第三步：輕輕地將雞蛋殼敲裂，至蛋殼有裂紋，敲蛋殼時不要太用力，敲得太用力會是雞蛋殼脫離，敲的力度不夠不均勻，使茶葉蛋的冰紋不美觀而且不入味。
第四步：高壓鍋中加入1勺綠茶、2顆八角、1小塊桂皮、3片香葉、4勺醬油、適量的鹽、雞蛋和適量的清水，水要沒過雞蛋，按煲湯鍵煮20分鐘即可。一顆顆特別入味好吃的的茶葉蛋就煮好了。
——說——1、在開啟高壓鍋蓋時，一定要等安全閥完全落下來再開啟。
2、煮茶葉蛋放茶葉就不要同時放花椒，花椒的香麻味會讓茶葉的香味蕩然無存，煮滷蛋的時候不要放茶葉，避免浪費。不一樣的味道，根據個人愛好來增減調味料。
11樓：買語戎
茶葉蛋要煮多久才能入味租一個小時，但不要露出來，繼續再套裡頭五到一晚上第二天露出的顏色還好看，而且裡頭。
12樓：毛毛愛廚房
茶葉蛋這樣煮，蛋黃都能入味，雞蛋皮一揭就開，還不破。
13樓：法律達人
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
3、當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
4、繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關了。
高壓鍋可以煮雞蛋嗎？會不會**
14樓：小王閒談娛樂
可以，不會。
高壓鍋是可以煮雞蛋的，但是對煮雞蛋的時間要求比較高，需要嚴格控制好時間，一般是看到高壓鍋剛剛上蒸氣就開始計時一分鐘，立馬關火，燜2分鐘雞蛋就可以熟了。
除了控制高壓鍋的時間，還要控制雞蛋內的壓力，一般是把雞蛋先放在冷水中浸泡一會兒，降低雞蛋內的氣壓，然後再放入高壓鍋中同冷水浸泡開煮，這樣雞蛋就不容易變形破裂。
吃雞蛋注意事項。
忌生吃雞蛋。這是因為生蛋清中含有一種抗生物素蛋白，會影響體內生物素的利用，從而引起毛髮脫落或區域性發炎等症狀。
此外生雞蛋內還有一種抗醇素蛋白質，能降低各種醇素的正常作用。蛋還可能存在病菌與寄生蟲。生雞蛋是一種半流體的膠體物質，進入人體胃腸道中，停留時間較短，與消化液接觸面也小。
因此消化率僅50～70％，而熟雞蛋消化率則可達90％以上。
15樓：特特拉姆咯哦
用高壓鍋煮雞蛋容易爆開主要是因為雞蛋內的壓力超過了雞蛋殼所能夠承受的最大力度。雞蛋在高壓鍋里加熱的過程中，蛋黃和蛋白都會快速膨脹從而導致氣體空間被縮小，雞蛋裡面壓力增大就會將蛋殼脹破爆開。
而且在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度很快，導致沒有緩衝的餘地。
16樓：匿名使用者
可以呀，把閥和密封圈拿掉，當一般的鍋使用。
17樓：匿名使用者
沒有炸 高壓鍋剛上汽 等一分鐘 就關火雞蛋就煮好了。
18樓：小敏有點
高壓鍋煮雞蛋，雞蛋會不會**，小楚給大家揭開真相。
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