1樓：wo黃小主
首先準備新鮮的本地豆角和大蒜子，然後豆角洗乾淨，摘斷，大蒜子去皮，最後用豬油煎炒，先放大蒜子，在放豆角，加入適量的鹽，炒熟即可。
2樓：過法國法國和
食材：新鮮豆角，肉沫，芽菜，食用油。
調味料：幹辣椒段，花椒粒，蒜末，蔥花，鮮醬油，食用鹽，雞精，白芝麻，香油。
新鮮的豆角清洗乾淨，切成7釐米的段，鍋裡下油 ，四成油溫，豆角下鍋炸至八成熟撈出，鍋裡留底油，下肉沫炒熟加芽菜、辣椒段、花椒、蒜末、蔥花炒出香味，下豆角加食用鹽 ，鮮醬油 ，雞精翻炒即可，出鍋前加白芝麻，香油出鍋裝盤。
3樓：吾明照四方
乾煸豆角做起來真的很簡單，你只需要準備大蒜，五花肉，花椒大料，香油，食鹽，當然，還有植物油。製作的時候，首先用鍋把土豆乾煸出來，鍋中可以放入一點點的油，不然會特別油膩，重要的是掌握好溫度和火候！這一步完成之後，就可以按照正常的程式炒！
4樓：創作者
準備一些豆角，肉末，豆瓣醬，醬油，蠔油，白砂糖，辣椒醬。把豆角用熱水焯一下，然後用油炸至兩面金黃撈在盤子裡備用。起鍋燒油，放入豆瓣醬，加入肉末，炒出香味以後，加入一些白砂糖辣椒醬然後下入豆角翻炒15分鐘左右就可以了。
5樓：牛錦文
想要做美味的乾煸豆角，可以把它的食材先準備好，包括豆角500克，乾紅辣椒適量以及大蒜三瓣，大蔥半根，薑片三片，豆瓣醬一勺，花椒粒若干粒，雞蛋一個，雞精一小勺，澱粉兩勺。
6樓：劉心安兒
需要準備的食材有蔥，姜，蒜，辣椒，也需要準備豆角，要將所有的食材都洗乾淨切碎，然後起鍋燒油，把辣椒放在放放入鍋裡面爆出香味之後，把豆角放進去再加入，再加入蠔油味精，生抽雞精，翻炒10分鐘就可以了。
7樓：數碼寶貝
把豆角洗淨切開。鍋裡放油多放點，燒熱放蔥薑蒜辣椒爆香倒入豆角大火爆炒，最後加入調料跟白芝麻就可以了。
乾煸豆角的製作步驟有哪些？你喜歡吃這道菜嗎？
8樓：阿斌愛動漫
我喜歡這道菜。1、首先把豆角切成段，清洗乾淨；2、鍋內燒油，把油溫燒至六成熱3、把豆角下入鍋中，中火炸3分鐘左右； 4、炸至豆角表面起皺，榨乾豆角里邊水分後撈出控油；5、鍋內留底油下入辣椒，花椒，蔥薑蒜小火炒香；6、接著下入炸好的豆角；7、加入一點鹽，雞精，少許的味素，一點白糖；8、翻炒均勻，最後撒入熟芝麻出鍋就可以了，
9樓：小小桐
乾煸豆角的製作步驟 ：1.豆角冼淨，切成約四釐米長的段。
2.幹剁椒剪段，姜去皮切絲，蒜切末備用。3.
鍋內加適量的油燒熱，倒入豆角煸炒。 4.炒至表面起皺。
盛出備用。 5.鍋內再加少許油爆香花椒，至花椒變色撈出。
6.用油爆香薑絲蒜末和幹剁椒。 7.
倒入豆角繼續炒勻。 8.加適量的鹽、生抽與香油即可。
我喜歡吃這道菜。
在家怎樣製作乾煸豆角
10樓：小馬駒
乾煸豆角的做法大全【**】_乾煸豆角怎麼做好吃_好廚網準備好材料。肉餡裡放入料酒、..
辣椒切段，蔥切蔥花，大蒜切成。
鍋裡倒油，比平時炒菜要多，燒。
控油撈出備用。鍋裡留適量底油。
11樓：半夏半暖
1.豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。
2.掰成長段備用。
3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。
4.煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5.蔥薑蒜切末。
6.炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7.花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。
8.下入煸好的豆角炒勻。
9.加適量十三香炒勻。
10.加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11.關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
12樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
在家裡如何做出好吃的乾煸豆角?
13樓：轉身回眸之間
夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，**也不貴。
豆角作為這個季節的看家菜，種類有很多，豆角有扁豆，四季豆，豆王，貓耳豆角，東北油豆角，豇豆等。做法也很多，其中乾煸豆角可以說是很好吃的了，下面講一講家常做法。
特點：幹香酥脆 鹹鮮醇厚 香辣爽口。
需要的食材：主料：豆角250克配料：豬肉餡和芽菜各適量調料：醪糟汁10克 鹽1克 醬油5克 蒜姜各適量 幹辣椒適量。
開始製作：步驟1，將豆角用清水洗淨，控幹水分，以免待會炸的時候濺油，去掉兩頭，用手掰成兩段。
步驟2，把姜和蒜切成末，把幹辣椒去籽切成段兒備用。
步驟3，炒鍋燒熱，多倒些油，待油溫燒至七八成熱時，放入控幹水分的豆角，用大火大火炸至表面起皺皮時控油撈出，這時豆角一定要炸熟，切記！不熟的豆角有毒素。
注意：乾煸豆角的主要材料是豆角，因此在選豆角的時候需要特別注意。市面上的豆角種類比較多，但要做好這道菜的話，我們要選用細長的、綠色的，且沒有明顯「浮腫」現象的豆角。
（所謂的浮腫現象就是，豆角不脆，用手捏豆角會有軟綿綿的感覺），所以豆角要選新鮮的，這樣的材料，才能保證口感。
14樓：就是這個範兒
做乾煸豆角的話，建議大家用都不要用那種長豆角，擇洗乾淨之後，然後把它截成大約五釐米左右的段，然後再準備一些蔥姜段，還有蒜片。還需要準備一些乾的辣椒，還有花椒，如果你不吃辣椒的話，是不建議你做這道菜的，因為這道菜有辣椒才更好吃，更入味。
15樓：大碗寬面
直接放在鍋裡幹炒的話應該是不錯的。
16樓：網友
不要用那種長豆角，擇洗乾淨之後，然後把它截成大約五釐米左右的段。
17樓：匿名使用者
就直接清炒是最好吃的了。
18樓：網友
做乾煸豆角的話，建議大家用都不要用那種長豆角。
19樓：隨便
這個菜很簡單的做法就是把調料放進去，慢慢炒唄。
20樓：網友
最主要的就是豆角一定弄熟，否則就會中毒。
21樓：無法說服我
乾煸豆角主要還是看麻辣。
22樓：guojinbo闖天涯
首先我沒有先把豆角進行焯水，焯水的時候大家在水中放入少量的食鹽，這樣可以讓豆角在焯水的過程中，稍微入味，而且保持顏色不變。焯水可不是簡單的焯幾十秒鐘就可以了，一定要焯水至斷生，因為無論是哪種豆角，吃了半生的都是要中毒的。焯好的龍豆，用笊籬過濾出來控幹水分，然後在鍋中放入適量的食用油，把花椒和幹辣椒同時放進去翻炒，然後油熱之後再把蔥薑蒜放進去炒出香味。
然後把龍豆放進去，快速的翻炒均勻，撒上一些芝麻。放上鹽，花椒粉，就可以出鍋了，不用放其他調料，這樣就很好吃了！
23樓：穎寶的貓
豆角掰段，擇洗乾淨，控出水份；蔥、蒜切碎；豬肉切成末。
炒鍋倒油，將豆角倒入鍋中炸熟。開始時可用大火，蓋上蓋子，以防濺油；水份炸幹之後可轉中小火慢炸，炸至豆角表面發蔫即可。
倒出鍋中多餘的油，只留少許底油，將肉末下鍋炒至變色後將其撥到一邊，將幹辣椒和花椒丟進去炸香。
再將蔥、芽菜一起下鍋，與之前鍋中的材料一起炒勻，加鹽、雞精。
再將炸好的豆角及蒜末一起倒入鍋中翻炒約1分鐘，即可出鍋。
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