1樓：二東小姐
炒麻辣蝦尾 主料：蝦尾 配料；紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油 1鍋內放入紅油，熱後放薑片，花椒炒香 2在放入蝦尾翻炒，在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵翻炒 3在放蒜/青椒片翻炒。在放朝天椒/豆瓣醬翻炒。
出鍋前淋入少量油翻炒 4出鍋裝盤 龍身鳳尾蝦 菜系 福建菜 用料：鮮海蝦30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬筍，高湯各50克，香油，蔥白，幹澱粉各10克，精鹽3克，味精克。 烹飪方法：
香菇，冬筍，蔥白切片，火腿切條，將火腿條橫放於近蝦尾的肉面上，撒少許幹澱粉，由蝦尾裹住火腿條，形成龍身蝦尾的生胚。花生油炸至五成熟時將生胚過油，捲曲成龍身蝦尾形時撈出。花生油10克，料酒，香油，高湯，精鹽，味精以及香菇，冬筍，蔥片稍炒，倒入過油蝦，快速顛炒均勻裝盤即可。
2樓：來自朱家尖滿腹經綸的洛基
先把蝦尾拿油炸一下，然後熱鍋下油，放生薑蒜炒香之後，再把蝦尾放進去，放點料酒，最後放瓶啤酒等汁收幹了就可以了。網上有挺多教程的，可以去翻一翻，看哪一個適合你的口味。
炒蝦尾用什麼調料
3樓：網友
爆炒蝦尾： 主料：蝦尾 配料；紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵/蒜片/青椒片/ 朝天椒/豆瓣醬/油 做法：
1。鍋內放入紅油，熱後放薑片，花椒炒香。 2。
在放入蝦尾翻炒，在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵翻炒 3。 在放蒜/
如何炒蝦尾好吃又簡單
4樓：仉玉軒
爆炒蝦尾的家常做法，看著就流口水，老婆一個人都能吃一盤蝦的營養小董就不多做介紹了，大家都知道。今天小董就為大家介紹一個爆炒蝦尾的做法，鮮香味美，好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。
主要食材：蝦尾。
配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒，青椒，調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖。
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗淨，蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，青椒切塊3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥薑蒜幹辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾。
5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較鹹影響口感。
5樓：柳笛輕揚
材料主料：龍蝦700g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、青椒適量、炒蝦料適量炒蝦尾買回活蝦放清水浸泡，拍出髒汙。
請點選輸入**描述。
放淡鹽水殺菌。
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蝦去頭。請點選輸入**描述。
準備好炒龍蝦的料，沒有其實用火鍋底料也可以。
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準備好青椒切絲。
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蔥，蒜。蒜用刀拍過。
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放油，下炒龍蝦料，活著火鍋底料，炒香放蝦，爆炒一分鐘，加水。
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大火4分鐘。
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放蔥薑蒜，青椒，放點雞精，收汁。
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出鍋裝盤。請點選輸入**描述。
小貼士大火煮熟即可。
6樓：卡洛咚咚
食材】:蝦尾、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，火鍋底料、花椒、啤酒、生抽、白糖【做法】:
1、蝦尾放入盆中冷水解凍，換2到3次水，用乾淨的牙刷逐個清洗蝦尾，主要是蝦腹部有的比較髒，蝦頭部位的黃色物質也要去掉。
2、蔥切段、大蒜拍碎、薑切片。
6、加生抽、啤酒，不用加水，開中火燜燉10分鐘7、汁快乾時，加入白糖，再燉2－3分鐘即可出鍋一道紅潤油亮、前味微甜、後味微辣的家常版燒蝦尾就做好了小貼士：
1.加啤酒利用啤酒的麥芽香味去除蝦尾的腥味，加白糖去腥增鮮2、調味料根據蝦尾多少增減用量。
3、豆瓣醬、火鍋料都是鹹的，所以不需要再放鹽4、喜歡麻辣味重的，可再加麻椒和幹辣椒。
怎麼炒蝦尾家常做法
7樓：地球之宋
第。
一、爆炒蝦尾做法
主料基圍蝦250g
輔料青椒50g
菜油適量。鹽適量蒜適量。
生薑適量。胡椒粉少許。
醬油少許。醋少許製作步驟。
1.準備好食材。
2.鮮蝦去頭。
3.用刀從肚子劃一刀。
4.薑切片，蒜切片，青椒切段。
5.油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和薑片。
6.炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
7.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
8.最後起鍋的時候，滴一點醋即可。
第。
二、爆炒蝦尾新疆版
用料材料。蝦尾花椒。
蔥薑蒜白糖。
十三香大紅袍。
芹菜做法。1.先準備好食材。
2.加水炒幹後放芹菜放蔥出鍋。
第。
三、包菜炒蝦
材料包菜（中等大小的四分一半），白背蝦160g，雞蛋2個，小紅辣椒2粒，蒜米2粒。
做法1、白菜切絲洗淨，瀝乾水，備用。
2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗淨，瀝乾水，備用。
3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。
4、蒜米和辣椒洗淨切好，備用。
5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤中，入微波爐30秒。
6、鍋熱放適當油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時出鍋。
7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。蝦香味起後加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最後出鍋鏟入裝有微波好的雞蛋的盤裡。
第。
四、清炒蝦
材料1，蝦半斤。
2，蔥，姜，鹽，油，黃酒，醋。
做法1，處理好蝦，用黃酒略醃一下。
2，鍋內放油，七八成熱時放入姜，蝦，適量鹽，醋，爆炒至蝦變色變彎即可，撒上蔥花裝盤。
炒蝦尾的配料
8樓：牛永嘯
爆炒蝦尾：主料：蝦尾配料；
紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油做法：1。
鍋內放入紅油，熱後放薑片，花椒炒香。
在放入蝦尾翻炒，在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵翻炒3。
在放蒜/。
爆炒蝦尾的製作方法
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
準備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、準備好各種材料。
2、冰凍的龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。
3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。
4、加入辣醬，炒勻出香味。
5、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。
6、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。
7、撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味。
8、裝碗出鍋即可食用。
怎麼炒蝦尾?
香辣炒蝦尾的做法步驟圖，香辣炒蝦尾怎麼做
用料蝦尾 1斤 花椒 一把 姜 七到五片 蔥 適量 冰糖 十顆左右 料酒 適量 辣椒 一把 耗油 一勺 醬油 一勺 料酒 適量 香辣炒蝦尾的做法 蝦尾先用水焯好。放一邊備用 蔥姜切段備用，辣椒選則香辣的。辣椒和麻椒 花椒放一起備用小貼士期間不需要加入啤酒?可以少加入一點鹽。最後不要加味精。最好用味粉...
用鹽炒菜，什麼作料 調料都不放怎樣炒好吃
多數情況下後放鹽。炒菜快出鍋時放鹽比較好，冷盤要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的哦 1 先放鹽的菜餚 蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不能再放調味品 烹製香酥雞 鴨時，宜先將洗淨的雞 鴨用適量的鹽把外皮和內腔均勻擦遍，這樣蒸出來的雞...
辣子雞用什麼辣椒，炒辣子雞要用什麼作料
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