1樓：阿諾的知識
苦苣菜可以生吃嗎
可以的。涼拌苦苣是一種常見的做法，這樣吃起來的風味很特別，口感清脆。不過這樣吃之前要清洗乾淨苦苣，最後是洗淨後，用鹽水浸泡半個小時，在一定程度上可以更有效殺菌。
下面給大家推薦一種涼拌苦苣的做法。
1、將苦苣洗淨，然後切段，瀝乾水分後裝進盤子裡；
2、起油鍋 ，倒入花生，炒熟後去皮，然後敲碎；
3、把花生放進苦苣上，淋上生抽、醋、油，撒上食鹽、白糖、芝麻，一起攪拌均勻即可。
苦苣菜怎麼吃好吃
1、素拌苦苣菜：準備好苦苣菜、紅蘿蔔、紅甜椒等材料。然後將苦苣洗淨撕成二半，紅蘿蔔切絲，紅甜椒也切絲。
將大蒜搗成泥，加入生抽、香油、糖、鹽調勻，把搗碎的花生碎加在蒜泥中拌勻。最後把調好的調料倒在苦苣拌勻裝盤。
2、酸辣苦苣皮蛋拌豆腐：豆腐入加鹽開水中稍煮，煮好的豆腐切薄片，碼放在苦苣上，皮蛋每個切成4瓣，切好的皮蛋碼放在豆腐上，倒上醋椒和醋汁，淋幾滴香油，加上辣椒油。
苦苣菜的適宜人群
每個人的體質都會有所不同，即便是對於非常普通簡單的東西，可能也會有不一樣的反應。每一樣食物所含有的微量元素也會導致身體產生反應，所以食用一樣食物要注意自己的身體是否適合。而且有時候每個人的身體情況在每個階段都會不一樣，所以不同的季節也要食用不同的食物。
苦苣菜是屬於寒涼的食物，所以寒性體質的人少吃。但是苦苣菜沒有什麼***，所以一般人都可以食用，如果是寒涼體質不要食用過多即可。而且苦苣菜有很多纖維，如果腸胃不好，也應該不要多吃。
苦苣菜的功效與作用
苦苣菜除了含有豐富的營養物質之外，還含有多種化學元素。這些化學元素為苦苣菜提供了多種功效與作用，所以食用苦苣菜可以帶來很多益處，但也要注意自己的身體適不適合食用，下面我們來看一下苦苣菜的功效與作用：
1、苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
2、苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、明目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。
3、對於癌症、艾滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便秘等疾病都有防治作用。經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
4、還具有清熱解毒；涼血止血的功效。可以**主腸炎、痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛等症狀。
2樓：相遇味蕾
苦苣生吃才過癮，教你解饞新吃法，好吃又去火，上桌一會就光碟。
苦苣菜可以生吃嗎 怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
苦苣菜怎麼做。
材料苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖做法1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。
4樓：匿名使用者
可以生吃。
這個菜有兩種吃法，一種是做個肉醬和其他的一些生菜沾著吃。另一種做法是涼拌，可以把它撕得小點，這樣拌起來入味快，把西紅柿切成滾刀塊。然後再放點洋蔥絲，再加上一些炒熟的五香花生米最佳！
然後放點鹽，蔥薑蒜末。最後滴點香油！攪拌均勻，大功告成！！！
長期生吃苦聚菜有壞處嗎
苦菊能生吃嗎 苦菊可以生著拌著吃
5樓：職場巫山短笛
當然可以吃了，生吃的確有點苦，但是一般都會經過焯水後再切碎涼拌，這樣苦菊的苦味就會散去大半了。如果不怕苦，直接涼拌就可以了。
6樓：zmlm珠穆朗瑪
可以生的拌著其它菜加香油吃！
7樓：喜愛月亮的人
蔬菜苦菊，洗淨可以吃。
8樓：森林裡好多二哈
苦菊怎麼吃？夏天開胃小冷盤-涼拌苦菊，做法簡單。
苦菊能炒著吃嗎？怎麼炒法
9樓：匿名使用者
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟。
1.把苦菊清洗乾淨，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種乾紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
10樓：霧霾藍的景小喵
可以的。
素炒苦菊。材料：苦菊適量，食鹽少許，食用油適量。
做法：1、苦菊清洗乾淨，大蒜切成小塊，少量辣椒。
2、先將大蒜和辣椒翻炒，炒出香味來。
3、然後將苦菊放進去，快速翻炒，加入適量的食鹽，這樣即可出鍋。
苦菊炒雞蛋。
材料：苦菊300克，雞蛋兩個，食鹽少許，食用油適量。
做法：1、苦菊洗下，切成小段狀，雞蛋打散待用。
2、熱下油鍋，倒入少量食用油，將雞蛋煎下，切成大塊待用。
3、在起鍋，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。
4、然後放入雞蛋一起翻炒即可。
苦菊營養功效。
苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
11樓：騎著蝸牛當房車
苦菊可以炒著吃嗎？民間也將苦菊叫做狗牙生菜，能夠起到很好的抗菌、解熱、消炎、明目等作用。是我們必備的清熱解毒美食菜。
苦菊炒雞蛋與清炒苦菊的方法。
材料：苦菊100克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量1、苦菊去根洗淨，切段備用。
2、雞蛋加少許鹽攪勻。
3、油熱後倒入雞蛋液炒散。
4、將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5、加適量鹽、花椒粉炒勻。
6、苦菊炒塌即可出鍋。
12樓：宸宇
炒苦苣的材料：苦苣，油，鹽。
炒苦苣的做法：
1.用開水焯一下苦苣菜，（水開後放一些鹽，然後關火，放入苦苣焯一下，即可撈出，放入涼水中，撈出後待用。）
2.把鍋內放入適量油、蔥、姜、蒜末煸炒出香味兒來，放入炒好的苦苣菜，翻炒幾下，即可出鍋食用。（另外，焯苦苣菜的水不要倒掉，晾涼後加入適量冰糖，攪均後喝了**咳漱）
苦菜根能吃，怎樣吃
13樓：美味新吃法
苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，涼拌著吃，方便又美味。平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。
苦菜是枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳，實際上任何人都應該常吃。
14樓：匿名使用者
嫩一點的可以洗淨蘸醬吃，或煮湯（苦）。老的就沒法吃了。
苦苣菜的做法可以炒嗎
15樓：匿名使用者
可以炒著吃。
清炒苦苣。用料油 適量。
蒜 切丁。鹽 一點點。
生抽 適量。
豆瓣醬 適量。
小辣椒 兩個。
苦苣 適量。
清炒苦苣的做法。
苦苣洗淨濾幹水；大蒜切丁，小辣椒切斜段備用。
熱鍋冷油（鍋子燒熱後再放油，不等油溫太高即開始烹飪），放入蒜米爆香，緊接著放入豆瓣醬和生抽炒香。放入苦苣翻炒，苦苣熟的快，放入小辣椒和少量鹽調味即可出鍋。
小貼士有機苦苣味道非常清新，可生吃做沙拉，清炒時候小心不要時間太久顏色略微改變即可出鍋，清炒一定要濾幹水，以免影響口感。
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