1樓：匿名使用者
這種海鮮叫帶子，8元一個，配上蘆筍和木耳，教你一種高檔的做法。
帶子，綠色的外殼，又長又大，別看它殼兒大，其實裡面的肉並沒有殼兒那麼大，其質爽軟，但它的味道卻是很鮮的，我們通常喜歡用蒜蓉粉絲蒸帶子肉吃。
今天咱們不蒸，配上一點好看的蔬菜，和帶子肉炒著吃，營養豐富，口感又好，喜歡的朋友快試試吧！
用料：帶子，蘆筍，木耳，紅椒。
做法：提前用水浸泡木耳，等木耳泡發後，摘除根部，用鹽抓洗一下，再用清水清洗乾淨。
蘆筍去根，斜著切成小段兒。紅椒切成菱形塊。
用刀對半切開帶子肉，摘去腮部位，切除內臟部分，將帶子肉片成大薄片。
將片好的帶子肉放入碗中，加一點點的料酒，蔥薑汁和少許的鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
專欄。檢視。
取一小碗，調下料汁。碗內放入小半勺鹽，一點濃縮雞汁，小半勺香油，加4勺清水和半勺澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒水，水開後放入一點油和鹽，倒入蘆筍和木耳焯水。
將蘆筍焯水10到15秒，就可以撈出來了。紅椒放入鍋內焯5秒，就可以撈出木耳和紅椒了。
將焯好水的蘆筍、木耳和紅椒一起倒入鍋內，翻炒均勻。淋入調好的料汁，翻炒勻即可出鍋。
這道簡單快手的蘆筍木耳炒帶子肉就做好了，有紅有綠，這樣顏色搭配看著就有食慾，喜歡的朋友可以試試哦！我們這裡一個帶子8元，你們那邊多少錢一個？
帶子是什麼海鮮怎麼做好吃
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。帶子有什麼營養價值乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
滋陰補腎調中 下氣 利五臟。帶子怎麼做好吃原 料：帶子、糖、蠔油、生抽、白胡椒粉、蔥蒜姜、幹辣椒、松子、生粉、水特 色：
操 作：1、用廚房厚紙巾擦淨帶子的水分。2、按照糖1、蠔油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉適量混合成小料。
3、熱鍋加熱依次放入擦淨的帶子，2面各煎2分鐘，盛入盤中待用。4、鍋裡一點油，放入蔥蒜薑末、幹辣椒絲、松子(稍稍切碎)小火炒香。5、然後在4裡倒入2的小料煮滾澆到煎好的帶子上即可。
3樓：黑鐵球雙子
這個根據自己的口味決定，只要是同類產品，它的口味是非常不錯的，任何一種搭配都很好。
貝殼類「帶子」怎麼吃
4樓：匿名使用者
已證實流入廣州的毒帶子，並未在申城露面。昨天，記者走訪銅川、滬西等本市主要的水產批發市場，看到市場管理人員正在排查進場交易的鮮帶子，結果未發現來自廣東或越南、疑被赤潮汙染的毒帶子。市水產行業協會秘書長範守霖稱，近日少數香港以及廣州市民進食烹製新鮮帶子後中毒，截至目前，上海未發生類似情況。
另據記者瞭解，本市水產市場上**的帶子，不是來自廣東，主要來自江蘇、山東、寧波等地。 銅川水產市場貝殼類海鮮品種較多，鮮帶子的日交易量也較大，但也僅在1噸上下。昨天下午，市場質檢人員一一檢查了場內10多個攤位的鮮帶子貨源，結果查明這些攤位的供貨地都是山東。
在滬西水產市場、十六鋪水產綜合**行等批發市場，鮮帶子、凍帶子來自蘇、魯、甬等地，每隻售價為3－5元，沒有產自廣東或越南的便宜貨。按規定，水產中死黃鱔、死河蟹、死甲魚禁止銷售，死的海鮮不在禁止銷售之列。記者看到有的冷藏箱存有死帶子，但開價要比活帶子低一半。
一名攤販說，從廣東進貨不合算，因為運輸成本高，存活率卻不高。
5樓：橘子部落亾
焯水直接吃 或者做湯 或者蒜蓉蒸帶子 做法 不打了 你找找。
最近買了一些帶子(一種貝類海鮮),不知怎樣烹飪才是最好吃的呢?大家一般都是如何做的呢?
6樓：匿名使用者
你好！！
清蒸的做法比較多。
不過我吃過一種 帶子白玉湯 白玉就是白蘿蔔拉 ，先把白蘿蔔切塊放入清水裡煮，煮蘿蔔期間 就把帶子去殼 ，切成1釐米左右的厚片 ，放在平底鍋裡稍微煎一下 ，待到白蘿蔔半熟的時候 就把帶子到進去一起煮 ，白蘿蔔熟了湯就ok了。
最後加白胡椒粉和鹽調味 ，最好買新鮮的白胡椒 回來自己碾碎了新鮮胡椒味道足辣，只看過別人做過一次 就記得這麼多拉 ！
湯很鮮 你試試。
謝謝！！
7樓：匿名使用者
暈，都喜歡貼貼貼，最簡單的吃法，也是最好吃的吃法，清蒸或者豉汁蒸！
把帶子破開洗乾淨，擺在碟子上，加薑絲蒸熟，淋上蒸魚豉油和熱油，這是清蒸！
或者擺好帶子之後，加上薑絲和豆豉汁同蒸，蒸熟後淋上熱油，可食！
8樓：網友
樓主，蝦米叫做最近呀……
如果是活的話，強力推薦你做帶子刺身！個人經驗絕對一極棒！！
簡單說就是把帶子殺掉以後去掉腸子什麼的，之後切片，可選放冰塊，之後蘸芥末和醬油吃。
額，好想念啊，記得上次弄的時候還夾到手，不過捏，異常值得啦！
對了，如果不是活的，就不能這麼做，而且做好的刺身超過3個小時也不要吃啦，會中毒地。還有就是比較考驗刀功地說~
9樓：匿名使用者
你們在幹什麼呢？發那麼多字吸引眼球啊？那麼複雜的做法只有天天飲食的人才會做！就是清蒸，然後蘸醋和薑末吃。
10樓：使用者名稱是我的
先洗乾淨，然後一直煮！
11樓：楊曼芸
本人喜歡放點辣椒煮著吃！
12樓：開禧兒
恩，幹灼~潿洲島的人都這麼吃，最最新鮮的海鮮才能經得起的考驗~~呵呵。
13樓：記憶卡上的螺絲
一般我都用青瓜炒著吃。
帶子洗乾淨，太大太厚的可橫片下；燒點水，裡面加點鹽，勾下芡，芡汁不要太厚然後倒入帶子中（待其成熟），青瓜洗淨切象眼塊，用開水輕輕焯一下；爆鍋，下青瓜翻炒幾下，撈出帶子入鍋，加鹽，味精（或雞粉）勾下薄芡打明油翻炒幾下即可。
鹹鮮口，青瓜脆，帶子鮮嫩。
14樓：崩潰與崩潰
如果你說的帶子如大家所說的，那它應該就是我們這裡說的蟶、鮮和扇貝了。。。
前兩者確實是很美味的海鮮，你可以清蒸來直接食用（適當放點鹽就好了，因為它們的肉有點發甜）；也可以稍稍蒸下（殼剛開就好）然後取肉（取肉時順便把黑色的邊去掉）做湯。另外蒸的湯別倒了濾去雜質，直接倒湯裡，味道更鮮美。
說到扇貝不是很好吃。味道發甜，蒸時一定放點鹽，要不沒鮮味。
15樓：匿名使用者
這個我最會了，平時有空的時候我都會做給朋友們吃的。我都是用蒸的。我說倆種做法好了。
把帶子一分為二用牙刷刷淨邊上的泥外邊也洗洗，裡面不能用太大力。1:把蒜姜切碎倒些醬油膏拌勻，把帶子放在盤子上，每個帶子上放1小湯匙蒜姜．記住蒸是最關鍵的．要等水開了才能放下去蒸．一放下去就要開始記時．五分鐘記住是五分鐘．不能蒸太久．太久的話它的肉全部沒啦！
而且也沒有了帶子的味道了．2：其它的做法都一樣就是材料多了三種，把蒜姜切碎，西紅市切粒，香菜切碎＋醬油膏拌勻把帶子放在盤子上，每個帶子上放上拌勻的料多少看個人而定．還是蒸五分鐘，這回不同的是出爐後擠些檸檬汁下去，把新鮮的檸檬一分為四，在擠在每個帶上就ok啦！試試吧！
很不錯的，我每次去酒店吃都沒我沒我自己做的好的．呵呵！是朋友們這樣子說的．對了，沒有醬油膏可用豪油但要加少少雞精．
16樓：匿名使用者
拿熱水過一下，大大的蒜泥涼拌，特別香～
17樓：霧都麗人
蒜泥蒸帶子，帶子洗淨瀝乾水平放在碟子上，蒜泥的三分之二用不沾鍋小火炒香，少放油不要炒糊。
將炒熟的蒜泥和沒炒過的生蒜泥加一點鹽拌勻後鋪在帶子上。
蒸鍋裡水滾後帶子上鍋蒸6--7分鐘即可，時間久了肉就老了。
根據個人喜好，如果不想浪費蒸出來的湯汁可以放些粉絲。
18樓：匿名使用者
那來燒烤最正點，我常吃，原只烤好了放點日本青介辣。爽啊。
帶子是什麼海鮮 帶子是什麼東西
19樓：匿名使用者
帶子是廣東話的叫法。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為「帶子」，可鮮食，也可曬乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。
帶子形似乾貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺（蝨螺）的閉殼肌加工精製而成的。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質，及較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。
帶子既是人們喜愛的滋補佳品，更是美好的祝福---帶子、帶子，帶來兒子」。
20樓：高水平侃農事
所謂的帶子到底是屬於什麼海鮮？
帶子怎麼做好吃又簡單
21樓：愛笑的黃娜
帶子這樣做好吃又解饞，喜歡吃海鮮的一定要收藏，自己在家就能做。
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