1樓：匿名使用者
海鮮乾貨淡曬就是放在太陽下曬一曬。
2樓：匿名使用者
1、野生小魚乾。
外來入侵物種受到了人們的高度關注，一些外來物種的泛濫對國內的生態環境造成了很大的影響，像我們熟知的小龍蝦就是最早的入侵物種之一。小龍蝦產於美洲，對莊稼有著極大的破壞力，為了治理它，老外們想破了腦袋，可卻無計可施。
無獨有偶，一些漁民嘗試著捕獲它們做菜吃，結果發現它們的肉質非常鮮嫩，比一般的魚要好吃許多，油炸起來更加美味。就這樣，漸漸走上了市場，至今已經成為國人必不可少的一道美味了。看來，不管是什麼入侵物種，在我們這個「吃貨國」，都不是事啊！
2、淡曬海鮮乾貨八爪魚乾。
廣東有很多特色食物，廣東人特別愛吃，香港澳門人也特別愛吃，但北方的朋友卻都不敢吃，到底是什麼東西呢？
3、山東特產**蛹。
不知道有沒有大膽的朋友吃過呢，就會到山林裡去找把這個**蛹，高蛋白質的昆蟲幼體，浸泡的時候一定要注意不可以用熱水。**蛹中的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果，所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。
4、有嚼勁富含膠原蛋白。
男人50歲步入衰弱期，身體各項機能都在下降，建議常吃這些珍貴進補之食，它能提高你的年輕活力，營養價值也非常的高。
5、時令鮮貨春筍醃篤鮮。
醃篤鮮的主要食材就是春筍，春筍算得上是春天的第一時令鮮貨了，用手指掐一下根部能擠出水來，甜美得不像話，只有用時令春筍做出的醃篤鮮才有醃篤鮮的靈魂，筍清香脆嫩，湯鮮美濃厚，肉軟爛酥肥。
除了春筍，醃篤鮮的第二靈魂就是鹹肉，每年冬天家家戶戶都會醃製很多的鹹肉，經過一個冬天的風吹日曬，春天的鹹肉成色和味道都達到絕佳，用春天的鹹肉和時令的春筍燉出的醃篤鮮出現在春天的餐桌上，可不就是要盼一年嘛！
6、臘八蒜。
醃製過的臘八蒜，沒有那麼嗆的味道了，酸味正宗。
臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。
7、精選生蠔幹野生無沙。
含量豐富的牛 黃酸有利於保肝利膽。此外，由於人體吸收鈣時需要磷的幫助，蠔豉含磷量豐富，有利人體吸收鈣質。但是食用的時候大概要泡半天的時間，這樣才可去腥味，味道才更好。
海鮮乾貨是什麼意思
3樓：匿名使用者
覺得已經比較清楚意思了。海鮮-曬乾-乾貨。
蝦皮怎麼儲存
4樓：舞璇瀅
蝦皮儲存要風乾後放入密封袋，密封袋裡放幾瓣剝開的大蒜，將密封袋放在陰涼、通風且日光照射不到的地方即可。這樣做可以延長乾製海產品的儲存時間，但最好不要放太久，儘量在一年內吃完。
蝦皮的選購技巧：
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變；後者加鹽煮沸，瀝乾曬燥，仍保持鮮味。
辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。保管時兩種蝦皮不能混放，分別儲存，可保持其原味。
5樓：阿炎的情感小屋
1、暴露儲存法。
因為買回來的海鮮乾貨，都含有一定的潮氣，所以比較容易黴變，最好的方法就是把它們放在乾燥通風處風乾。將買來的蝦皮用乾淨的白紙包好，然後在白紙上打幾個小洞，將其放在竹籃內並懸掛在避光通風處，這就是「暴露」儲存蝦皮的方法。
2、冷藏儲存。
通常我們平時平時所買的蝦皮中都是溼溼的，這是由於蝦皮中含有一定的水分的原因。在這種情況下蝦皮中的蛋白質腐敗變質，產生微生物，蛋白質分解產生的低胺類氨基酸與亞硝酸鹽結合成有毒的致癌物，對人的身體產生一定的毒害。
所以常溫下不適合儲存蝦皮，將蝦皮放在冰箱裡冷藏儲存不但能夠保證蝦皮的新鮮度，還能保證營養物質不會流失。
6樓：楊姨有妙招
怎樣儲存蝦皮，加一樣東西，放一個月都新鮮。
7樓：匿名使用者
購買蝦皮之後，馬上存入冰箱中，取用之後密封好再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，能在二三個月內保持正常味道。蝦皮可以分成小包裝冷凍起來，至少可以儲存半年以上，吃的時候稍稍化一下就行，口感和營養都不受任何影響。
8樓：百合
蝦皮一買就是一大包，每次只用一點點，放外面很容易放壞了。我是每次用後密封好，放冷凍的，顏色味道都不變。你也試試吧。
9樓：崎璇他爸
新鮮蝦皮變黃變味，如不捨得扔，那先用水洗一洗，將水瀝乾，然後用油炸一下，包包子可以。 新鮮蝦皮買回來後，一時吃不完，一定要放冰箱冷凍，不要放冷藏，這樣就不會出現問題了，海米存放也是如此，可長時間儲存。
10樓：匿名使用者
不要受潮就好了經常曬曬！
海鮮乾貨 有那些？
11樓：苑餘殷運浩
這個是北方。
叫法叫老闆魚。
我家有這種。
店鋪張月彥7071即可，還有各種。
海產幹品，即食海產。
老闆魚，因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵。
子魚，學名孔鰩。
生長在近海。
底層，肉質。
鮮美。將板魚與。
豆腐加薑片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。
燉出的豆腐其鮮嫩度勝於。
魚肉。又因其成本低，且營養豐富，所以很受歡迎。
確切地說老闆魚又名勞板魚、甫魚、勞子、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、
魴魚、水尺、油虎、孔鰩！這種魚的背部節刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質低。
海域，常常潛伏於沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！
食用方法；1，拌老闆魚乾：
先把魚乾清洗乾淨，然後放鍋裡蒸軟，撕碎，然後放點胡蘿蔔絲，蒜苗絲，然後再放入少許料酒、糖、醋、精，攪拌均勻，我的天哪，不能再說了，口水流出來了。
2鰩魚蒸肉：五花肉、泡發後切成段的鰩魚乾，蔥、姜、蒜、糖、料酒、放在鍋裡蒸熟了就可以。
起鍋吃嘍，噴噴香的五花肉，鮮美的鰩魚蒸肉就做好了。
12樓：神話中的美麗
常見的海鮮乾貨：
1、 蝦米。
海鮮乾貨之優質蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮豔光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較幹、無蝦殼，無雜質。
2、 蝦皮。
海鮮乾貨之優質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，乾燥無雜質，鹹味很輕。
3、 牡蠣幹。
海鮮乾貨之優質牡蠣幹，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，幹度足，口味鮮。
4、 蟶子幹。
海鮮乾貨之優質蟶子幹，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，幹度足，無沙質雜物、乾淨衛生。
5、 蛤子幹。
海鮮乾貨之優質蛤子幹，其顏色淡白微黃，體大不破碎，幹度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡。
6、 海螺幹。
海鮮乾貨之優質海螺幹，其顏色淡黃有光澤，肉淨無內臟，幹度適中，口味鮮淡，無異味，清潔乾淨。
7、 淡菜。
海鮮乾貨之優質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，幹度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、 乾貝。
海鮮乾貨之優質乾貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、 魷魚乾。
海鮮乾貨之優質魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有捲曲，乾燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚乾。
海鮮乾貨之優質墨魚乾，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚乾燥硬實，有香氣。
11、銀魚乾。
海鮮乾貨之優質銀魚乾，其顏色乳白色、條幹大且均勻，挺直整齊乾燥、香氣濃郁。
12.幹海參。
海鮮乾貨之優質幹海參，其形體大而堅硬，刺參500克／35支以內，乾燥有光澤，肚內無沙。
13.魚肚。
海鮮乾貨之優質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，於燥質硬，敲擊有聲。
14.紫菜。
海鮮乾貨之優質紫菜，其顏色紫色有光澤，乾燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味。
15.鮑魚乾。
海鮮乾貨之優質鮑魚乾，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿乾燥，有香氣。
16. 海帶。
海鮮乾貨之優質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、乾燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁。
13樓：網友
包括鮑魚 花膠（魚肚） 海參 大對蝦 乾貝（瑤柱） 小對蝦 即食海參 菊花翅 乾魚片 魷魚絲 帶菜 海蟄皮 魚翅 大小蝦米 鯊魚肉 鯊魚皮 黃花魚 蜆子幹 鰻魚乾 魷魚乾 墨魚乾 馬友魚 大黃魚 銀魚乾 鮁魚乾 大鰻魚乾 馬膠魚 海苔 紫菜 紅魚乾 海木耳 帶子幹、馬膠魚、海鯉。
14樓：匿名使用者
海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。
**也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便儲存，就會做成乾貨。
15樓：匿名使用者
魷魚，蝦米比較經濟實惠，可以炒菜也可以煲湯```倒如糖醋魷魚，魷魚絲炒白蘿蔔（甜的），魷魚煲豬骨湯；蝦米炒蒲瓜，是米炒冬瓜，蝦米煲湯，而且魷魚和蝦米都可以拿來煮稀飯。
有一點要注意：凡是乾貨海鮮都要用水泡開一下，用油炒至微黃才不會這麼腥。有些還會放些姜水或者酒一起炒喔```味道會更好``
16樓：祁昌通
多了去了，不過很支援奈亞fly
購買海鮮乾貨需要注意點什麼呢 100
17樓：匿名使用者
1、海鮮乾貨用冰箱儲存。
海鮮乾貨買回來後用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或許冷藏格。
2、海鮮乾貨曬乾用容器儲存。
如果不想放到冰箱裡面，那在乾貨密封保管之前，應儘量曬乾。若是收購回來的乾貨有點潮但氣候欠好又無法天然曬乾，有個快捷的方法：把乾貨用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報紙上放到徹底涼了(要用報紙，因這個程序會回潮，報紙可吸水氣)，再放入特百惠等好點的密封罐，海鮮批發，置於陰涼通風無潮處，能夠真實防蟲防黴。
若因處置失當而發現乾貨有細微發酶，可用牙刷加少量水分擦淨，將之風乾即可。(牢記不要太陽曬，嚴重影響質量)。
3、放入冰箱要選擇好的密封袋。
密封之後是能夠放進冰箱的，可是要注意竄味，這點我是深有體會的。記得有一次我把河豚放入冰箱時不小心袋子給刺破了，後來弄的冰箱裡面到處都是一股怪怪的味道。所以在密封的時候一定要選擇好質量或厚點的密封袋子，這樣既能確保乾貨的新鮮度，又能保證冰箱的衛生和清潔，可以說是一箭雙鵰呢。
健康小貼士：
雖然海鮮乾貨可以長時間的儲存，但是建議儲存的時間最好不要超過一年，因為海鮮乾貨如果長時間存放，會有可能產生致癌物質的，所以不建議您長時間儲存。
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連雲港海鮮批發市場在什麼地方具體點乾貨的也行
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