1樓：在很多年前
網上學。脆皮雞飯有很多種做法，我來介紹一下【上海滿點餐飲】正宗的脆皮雞飯做法！
脆皮雞飯是近期較為火爆的一款特色美食，又叫「脆皮雞米飯」，它是由上海滿點餐飲公司從臺灣引進到大陸並延續它的發展，其靚麗的外觀，清香脆皮的口感，讓人吃過之後嘴有餘香，著實美味。」
食材明細。雞腿肉：200g 蒜泥：2g
細蔥末：2g 備用調料醬：50g
鹽：適量 食用油：適量。
脆皮粉：適量 橄欖菜：適量。
工藝：微辣 口味：烤。
耗時：五分鐘 難度：高階。
正宗脆皮雞飯的做法步驟：
首先把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍平開放好，放在袋裡不要動，只需要剪開袋口即口，天氣很熱時解凍好後放在冷蕆裡。
倒入適量的脆皮雞排粉在盆裡，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放在盆裡，並裹上粉。全部裹好粉後，加熱油溫至250度，平常鍋只要油翻花燒開即可。 放入雞排開炸，炸好後立幹油。
把脆皮雞米飯的配菜，放在油鍋裡小炒一會入汁，加入脆皮雞，盛在熱飯上面，並調上相應的品味醬。
小竅門：常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉，黑椒醬…
使用的廚具：烤爐、平底鍋、炒鍋。
2樓：合肥徽湘情緣美食培訓
脆皮雞米飯是快餐適合外賣，出餐快，要學習味道很重要，建議到大一點的地方諮詢瞭解。
3樓：啟航吧夥計
想學習的找我，費用低，而且是獨家配方，成本低，利潤高，月入萬元很輕鬆，誰找到我，誰就找對人了。
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4樓：匿名使用者
脆皮雞拌飯的做法步驟。
脆皮雞拌飯的做法**11. 提前一天晚上用醃料醃製（冷藏）味更佳，醃料可以是普通的，也可以用秘製的！
脆皮雞拌飯的做法**22. 雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀。
脆皮雞拌飯的做法**33. 醃好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋。
脆皮雞拌飯的做法**44. 下油鍋，炸制金黃色。
脆皮雞拌飯的做法**55. 這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦。
脆皮雞拌飯的做法**66. 因為餐廳比較忙，這個**是烤肉的，脆皮雞飯出來的和這個差不多。
我想學習做脆皮雞飯，**可以學習啊
脆皮雞飯製作烤肉拌飯怎麼學脆皮雞飯烤
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油炸脆皮雞拌飯做法培訓哪家好學烤肉拌飯做法
火鍋脆皮雞的做法，清遠脆皮雞煲火鍋的皮那麼脆，請問是怎麼做的，還有雞是什麼雞，求大師指點，有回報
先將雞控乾淨水後 將鍋內的水燒開放入整雞煮五分鐘後撈出放入冰水裡浸泡 使得雞皮先熱後急凍 就成脆皮雞了。回答您好，火鍋脆皮沙姜雞的正宗做法 配料 雞腿200克，沙姜100克，老抽少許，生抽適量，香油少許，冰糖一小把 第一步，準備雞腿適量，將其切成塊狀，放入清水中浸泡片刻，逼出其中的血，再撈出雞塊，沖...
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步驟。1.製作海南雞飯，要用大量的連皮大蒜和生薑在油中炸一炸，再將一把蔥捲起來，以及馬來人叫 馬蘭 的香葉，一起塞進雞肚子中。2.然後再煮一大鍋水，水開後加入一匙鹽 水再開，再加鹽，憑經驗決定水的鹹度。雞外皮抹上一層鹽，把雞放入湯中，燙5分鐘，撈起，過冷水河，水再開時，再燙一次。3.燙過雞的水錶面浮...
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大罡 滿意回答 小雞剛買來的時候 1保溫，放在小紙盒裡，下面放上布，上面25度小燈泡距小雞20釐米。紙盒口用透氣在布蓋上。2一定要餵食，小米加雞蛋少量水蒸熟，弄碎喂小雞。3再買1 2只，因為小雞是群居動物，有伴它會高興。4不要給它喝水，會拉肚子。食裡可新增土黴素 粉 藥店有。同時也可加酵母片和沙子助...