1樓：匿名使用者
許多老廈門人喜歡吃本地產的「土貨」，在他們看來，賣相不好的，個頭嬌小的海鮮，味道更鮮醇。可是本港海鮮越來越不易捕撈了，因此市面上難以尋覓，它們被淹沒在大量外地產品中，難以辨識。
魷魚：本港白鬚，外港黑鬚。
本港魷魚體型較長，尾部較窄，須白且短，烹煮時易爛，香味濃郁，口為比較淡。**方面也是所有魷魚中最貴的，大的每公斤110元，中等80元，小的也是得要60元。
另外，還有兩種魷魚分別產自廣西北海和浙江舟山。北海魷魚身型、尾部都較寬，須黑大的只要每公斤40元；舟山魷魚須短，口味比較淡，大的也不貴，每公斤60元。此外，外港魷魚普遍不易煮爛，且略感澀口。
值得注意的是，外港魷魚上市前，習慣先將皮剝掉。
墨魚：本港個小帶刺 外港個大。
本港墨魚個頭小，頭部有一個尖刺，外港墨魚個頭比較大，往往一隻就有三四斤重。
兩種墨魚**可謂天差地別的。本港的最便宜也要每公斤140元，而外港的最貴只有每公斤120元。
帶魚：本港黑眼珠，外港有骨節。
長黑眼珠的是本港帶魚，黃眼珠的，即可能是本港帶魚，也可能是外海帶魚，區別在於外港帶魚身上有骨節，用於可以觸控到。本港帶魚比本港的每公斤便宜8元左右。本港帶魚同樣比外港帶魚鮮嫩。
「本港」不僅指廈門港。
為什麼本港海鮮味道特別好？研究資料顯示，東海南部外海漁場常年受高溫、高鹽的外海說所控制，餌料豐富，特別適宜魷魚 、帶魚等生殖，索餌和棲息。根據有關方面估算，東海南部外海魷魚年資源量在10萬噸以上，目前，我國、日本合併年捕撈量4萬噸左右，另外，本港魷魚、本港帶魚的「本港」不是特指廈門港，而是包括粵東南澳島海外的南澎列島附近，閩南廈門至東山 島附近外海。
因過度捕撈，目前本港海貨相對比較少了，特別是魷魚，產量極少，市民往往不容易買到，因此在買的時候，要仔細分辨。
2樓：匿名使用者
你好 紅橋市場地下一層，每天都有海鮮從天津，青島空運過來，很多外地的餐廳都來這進貨 ,老外都到這裡買中國的海鮮。
（6路，41,41支線，822,36,42,49好多車都到，具體崇文區的紅橋水產品批發市場地下一層 ）
海鮮有哪些種類
3樓：四川萬通汽車學院
海鮮（海里的可食用的動物性、或植物性原料）討論85
海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
4樓：熱情的
海鮮的種類呢？有貝類軟體類，深海淚淺海類。
海鮮一般多少錢？
5樓：弘起雲孔念
我是青島的給你報幾種常吃海鮮的**吧！蛤蠣5元一斤，大蝦10-12元一斤，八帶10元一斤，鯧魚5元一斤，魷魚元一斤，扇貝10元3斤，黃花魚15元兩斤。
6樓：網友
海鮮**變動較大，一般時價：
1.不同海鮮不同價，魚從十幾一斤到上百一斤都有，龍蝦幾百一斤起，看選什麼海鮮。
2.養的海鮮便宜，自然的貴。
3.受供求影響**，大多都是時價。
海鮮的種類有哪些？
7樓：天下無有家
各地海鮮種類不同，不過熟知的海鮮就是參、鮑、魚、蝦、貝類，可以參照煙臺八鮮。
8樓：田螺好
瞭解海鮮知識看看健康海鮮。
常見的海鮮種類有哪些
9樓：晉易詹曉絲
不知道，你說的那個城市啊？
廈門海鮮排。
擋上海海鮮排擋大連海鮮排擋。
海鮮排擋軍工路海鮮排擋寧波海鮮排擋通。
北路海鮮排擋海鮮吃法海鮮的吃法。
一、海鮮的種類。
海鮮種類包括：魚類、蝦類、蟹類、螺貝。
類、頭足類(章魚、魷魚、烏賊)等。魚類。
又有活鮮（如黃魚、鮑魚、鱔魚等）和冰。
鮮（如沙魚、三文魚、黃花魚等）之分。
貝類常見的有牡蠣、生蠔、貽貝、文蛤、
蟶等。蝦種類很多，主要分為淡水蝦和海。
水蝦兩種。我們常見的青蝦、河蝦、草。
蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、
基圍蝦、琵琶蝦、大龍蝦等都是海水蝦。
蟹類可簡單劃分河蟹、江蟹、湖蟹三種。
如梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等。
二、海鮮的做法。
海鮮的最佳做法：高溫加熱：細菌大都很。
怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火餾炒。
幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼。
的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分。
鍾才可食(加熱溫度至少100℃)。與姜、
醋、蒜同食：海產品性味寒涼，姜性熱，與海產品同食可中和寒性，以防身體不。
適。而生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作。
用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌。
也起到了一定殺除作用。
酥制：將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變。
得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道。
鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素。
a、維生素b、維生素d及礦物質等，特別。
是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
海鮮的分類和名字
10樓：雨過空氣好
海鮮有很多種，現在人也很喜歡吃海鮮。海鮮有魚類，蝦類，貝類等等很多種，像扇貝，鮑魚等等。
11樓：冰淇淋
1軟骨類，2無骨類，3椎骨類。
鹹水魚類。鱗蝦類貝類 澡類。
尤魚海鮮種類繁多，包括：魚類（海水魚、淡水魚）、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類（章魚、魷魚、烏賊）類。
現在交通運輸這麼方便，普通的海鮮基本上都能吃到了，海魚：帶魚，鯖魚，鰈魚頭，黃花魚。
海貝：蛤蜊，扇貝，竹蟶，蝦類：龍蝦，基圍蝦，磷蝦。魷魚、海參、墨魚仔， 還有的就是各種螃蟹以及海藻類海產。
中國**的海鮮最好，**，種類。。。。詳細的說下吧
12樓：匿名使用者
海鮮總體來說是緯度越高越好吃。
13樓：雨菲
中國的我不知道，山東的海鮮要數青島滴，新打撈上來海蜇，來個涼拌的，那個滋味美呀，不錯要敢季節的哦，鮁魚，更不用說，等等，好多，你來旅遊就可以品嚐美味了。
「海鮮價」什麼意思
14樓：匿名使用者
樓上錯了，海鮮價是指根據自由市場海鮮的供求關係而隨時改變**，一般用來比喻**隨時變動。
15樓：廣州
就是說公司的業績不怎麼樣，而現在**太高，現在的**沒得業績支撐。
貝殼類海鮮有哪些，海鮮有哪些種類
泠泠白水 牡蠣，蟶子，蛤蜊，海螺，釘螺，還有一些不知道用普通話叫什麼。 黑色柳丁 牡蠣，蟶子，蛤蜊，海螺，釘螺 扇貝 志氣蓬勃 蛤蜊,紋蛤,和尚頭,毛蛤,西施舌,海紅,牡蠣，蟶子，海螺，釘螺 扇貝,辣螺,香螺.鮑魚. 養殖員遊遊 有元貝，花甲王，文哈，帶子等 海鮮有哪些種類 四川萬通汽車學院 海鮮 ...
貝類海鮮有哪些，常見的海鮮種類有哪些
縱橫豎屏 1，牡蠣 牡蠣 ostrea gigas tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在 帶 熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹...
高檔海鮮有哪些，高檔海鮮有哪些 手機愛問
海鮮這種東西，其價值主要體現在數量，所生存的深度，是否易於捕捉，烹飪口感。我覺得營養功效最好的是海蔘，做法為蒸後澆鮑汁 最貴的是中國溫州海域的黃魚，一般這種黃魚再深海生長5年以上，在其魚漂表面會有一層金黃色的魚膘，我們一般叫他 如果能打撈一條100斤左右的黃魚，一般能買到幾十萬左右，而主要是吃 的，...