1樓：程又青必殺
你好：豇豆就是我們平時所吃的長豆角，生吃是沒有毒的，我們有時候也拿著生吃的，別擔心。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、止消渴、解毒的功效。。
2樓：薄荷檸檬
豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能，豇豆必須充分熟透方可食用。
一般認為與豇豆中毒有關的毒成分是豇豆所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豇豆則會引起中毒。
主要是因為烹調時未熟透，食後引起中毒。如水焯後做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分。豇豆不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，炒食應注意不要過於貪圖脆嫩，務必充分加熱，使之徹底熟透。
一般燉食者很少發生中毒。
很多豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱凝集素。生吃含有凝集素的豆類食物會引起噁心、嘔吐等症狀，重則可致命。不過， 凝集素在加熱處理時均可以被破壞，所以，四季豆、扁豆、豇豆都不可以生吃。
但是豌豆中不含有這種紅細胞凝集素，可以生吃。在不能分辨的情況下，避免生吃豆類。
豇豆中毒的症狀。
輕度中毒。頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、多汗、無力、胸悶、視力模糊、胃口不佳等，全血膽鹼酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒。
除上述症狀外，還出現輕度呼吸困難、肌肉震撼、瞳孔縮小、精神恍惚、行走不穩、大汗、流涎、腹疼腹瀉等，全血膽鹼酯酶活力一般為正常值的50-30%。
豇豆重度中毒。
除上述症狀外，還出現昏迷、抽搐、呼吸困難、口吐白沫、肺水腫、瞳孔縮小、大小便失禁、驚厥、呼吸麻痺等。全血膽鹼酯酶活力一般降到30%以下，必須及時搶救。
3樓：
是沒有的，可以放心，不過也不好吃。
4樓：攏m鈧
可以的吧，以前農村七月半吃千層果容易尿急尿頻，就生吃虹豆角，一會就好了，很管用。
長豆角可以生吃嗎？
豇豆可以生吃嗎
5樓：漂亮妹紙
不可以的。因為在豇豆裡面含有一種物質叫做皂苷，還有一種物質叫做植物血凝素，這兩種物質都需要加熱將食物完全煮熟才能出去，如果是生吃或者是沒有煮熟的話，食用可能會導致中毒。在吃的時候，一定要充分的加熱，這樣裡面的有害物質就沒了，就可以放心食用了。
6樓：佛手
豇豆(學名 vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和短豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。
豆角種類較多，但中毒一般多指四季豆，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
7樓：淺冰微藍
豇豆沒炒熟都有毒，生的更不可以吃了！
8樓：阿川美食
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。一般人都可食用。
婦女白帶者、**瘙癢、急性腸炎等腸胃不適者更適合食用。烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。
特別是不經過霜打的，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
雖然是生豇豆，也應該煮熟後食用，表皮會有一些大腸桿菌，在狗狗食用後在體內孳生、繁殖，影響愛狗的健康！！！
豇豆可以生吃嗎
9樓：網友
缸豆可以生吃嗎？當然可以生吃。但是，口感不好，最好還是給他炒熟了，或者配成其他的菜一起炒熟。
10樓：臥槽無情
豇豆是不可以生吃的，建議最好還是用水焯一下，然後拌著吃，比較安全一些。
11樓：情感諮詢
肯定是不可以生吃的，這個最好就是把它超出之後才可以涼拌著吃，生吃之後就會產生一種不好的物質，對身體是不好的。
12樓：帳號已登出
他們都是從事的，也在醫療中心，也不要留住。
13樓：教育心理師
這個當然是不可以生吃的，如果生吃的話非常容易導致你壞肚子。
14樓：燧人涅磐
豇豆不可以生吃的，但是可以把它生著放在醬裡面，做醬豇豆做鹹菜，這樣可以生吃。
15樓：千蘆桖
可以生吃嗎？我覺得剛到的話最好是不要三車發引起胃腸不適。
豆角到底能不能生吃
16樓：孛飛子車怡嘉
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣「凝集素」就會被除掉。
吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
豇豆能生吃嗎 豇豆生吃有毒嗎
豆角可以生吃嗎
17樓：匿名使用者
不宜吃的食物 :
1、發芽、發青的土豆有毒，不。
能吃。2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。
10、久煮的水含有亞x鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。
13、醃製的食物含有致癌物質，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。
16、食品新增劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便麵、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食療歌 :鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除溼，蔥辣薑湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。
梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。
蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。
生津安神數烏梅，潤肺烏髮食核桃。
蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。
香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養高。
海帶含鈣又含磺，蘑菇抑制癌細胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少 。
18樓：沙曉曼冼荏
甜豆角是從國外引進的一種新產品，但也是豆角的一種，注意不能生吃哦。甜豆角富含繃，能夠防止雌激素的降低，對女性朋友很好哦！個人覺得甜豆角清炒是最好吃的，原汁原味，放油和鹽就可以了。
比普通豆角容易熟。
19樓：景煊承恩霈
河南山東那邊很多直接用鹽水淹了直接食用，應該是沒多大問題的，不過最好是用熱水燙熟再吃好些。
20樓：赫運獨以南
扁豆角不能生吃，會中毒的。
21樓：瞿琨鄢光臨
你好，不能生吃，會拉肚子的。
22樓：井璞蔡巧香
可以生吃，但不易消化。
23樓：光電寶寶
可以但是吃多了肯定拉肚子，吃一盤炒豆角和一盤生豆角就知道為什麼有些東西最好別生吃了，吃一點沒問題，不過也沒什麼用，有些東西該熟吃就熟吃吧。
24樓：歐特奴
可以的，但是後果不可**。
25樓：發明
有毒的，除非當毒藥吃。
26樓：燦爛的衣櫥
沒聽說過，應該是不可以，最好別吃。
27樓：snow喬
最好不要生吃，煮著吃或者蒸著吃，可以最大限度保留營養。
28樓：祭冉圖門傲旋
據我所知吃了會食物中毒。
豇豆泡一天能生吃嗎？
29樓：廉飛躍
不建議生吃，它營養豐富，含有多種維生素和微量元素，生吃也是沒有問題的，但是如果消化系統不太好的人，我建議還是煮熟了吃更容易消化。
30樓：世界大同哈
額，也是聽說的，這種豆類的要是半生不熟的，吃起來會腹瀉。最好不要吃，要是想吃涼的，就把它用水抄一下，加點醬油醋，涼拌吃吧，味道也不錯哦。
生吃綠豆可以嗎有毒嗎
生綠豆沒有毒，相反是解毒的。綠豆清暑解諸毒 綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿 色綠，煮之易酥的為佳。綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質 糖類，胡蘿蔔素 酸 維生素b1 b2，以及鈣 磷 鐵 磷脂等。綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料 ...
花生生吃好嗎，生花生可以生吃嗎
生吃養胃哦，不過什麼東西吃太多了都不好的。希望。生吃好，胃病。煮熟了，也行，最好別炸了吃，炒了的也不好，營養成分吸收不好，也容易上火。生花生可以生吃嗎?花生中油脂含量高達質量分數，大多數為不飽和脂肪酸，特別是人體必需的亞油酸含量豐富。蛋白質佔到，可消化性達99 還含有人體必需的8種必須氨基酸和嬰兒必...
西紅柿有毒嗎，生吃西紅柿會有毒嗎？
沒有，不過吃之前要洗乾淨 未成熟的青色番茄不宜吃，因含有毒的龍葵鹼。有些西紅柿在靠近蒂的地方是青的，也別吃，因為那是催熟的，同樣有毒。另外，有些情況也不宜吃 一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。二不宜空腹吃，因其所含的某種化學物...