1樓：好學者百科
蝦線是蝦的腸道，是排洩的器官。出於健康考慮，還是去蝦行比較好。不是很講究也沒關係，因為去掉蝦線後煮出來的蝦吃起來很鬆，沒有彈性。
蝦上不上蝦線都無所謂。小龍蝦等較大的蝦不用去蝦線再煮。當它們完全可以食用時，它們就去蝦線。
沒有蝦線的蝦肉比較鬆散，沒有蝦線做的蝦吃起來會有點苦或者腥。這就是去不去蝦線的區別。
去除蝦線的方法。
1.準備牙籤挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處(蝦頭和蝦身的連線處算一個連線處)第三個連線處用牙籤穿過蝦身。
一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕挑出蝦線。
方法二：挑的結果是靠近蝦頭的蝦線會先被挑出來。
用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會全部拉出來。
蝦頭頂部中間有一根超級尖的刺。必須剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
2樓：匿名使用者
要。蝦線是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物。去蝦線，是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
3樓：柒個與十一
一般都會選擇去蝦線，這樣的話它的口感是比較的清香一些的，然後也是非常的不錯的，肉質特別的細膩，煮好的蝦肉特別的入味。
4樓：吳小倩愛
蝦線就是蝦的腸道，是用於對外排洩的，所以吃蝦去蝦線是非常有必要的，特別是那種不是清水蝦，他的蝦線是非常髒的。
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蝦線怎麼處理？蝦頭可以吃嗎，煮蝦 要去掉頭部嗎？？？
蝦頭不宜吃，還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭 胸 甲三合一部位，其胃 肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。去除蝦線可用牙籤巧妙去除。1 從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身 蝦頭和蝦身的連線算1個關...
到底要不要去上班呢
鍾仙幹代天 真正的愛，是接受，不是忍受 是支援，不是支配 是慰問，不是質問。真正的愛，要道謝也要道歉 要體貼，也要體諒 要認錯，也好改錯。真正的愛，不是彼此凝視，而是共同沿著同一方向望去。也許，愛，不是尋找一個完美的人 而是，要學會用完美的眼光，欣賞一個不完美的人。牽了手，就不要，隨便說分手。或許，...