1樓：網友
你說的這個應該是奶茶店的奶蓋吧，就是奶蓋奶茶非常好喝，其實就是把淡奶油裝進瓶子裡面，然後用打發器打發7分鐘左右的時候，加入牛奶攪拌均勻再次開啟就可以了。
奶茶上面的奶油頂怎麼吃
2樓：小安的仰望
這個你可以直接使用一些小的餅乾，然後將它蘸一下，吃起來就比較不錯了，特別的米味特別好吃。
3樓：帳號已登出
奶茶上面的奶油頂的話，你可以攪開吃的呀，這個的話還是非常方便的，跟著奶茶一起喝就可以了。
4樓：淡浩初
奶茶上面的奶油頂想要吃的話也是可以的，買奶茶的蓋兒開啟直接吸就行。
5樓：幸福
你好，這個還是不要吃了。都是食品新增劑，吃多了不好消化。
6樓：定鉞
奶茶上面的奶油頂一般的話可以和下面奶茶充分攪拌以後再吃。
7樓：網友
奶茶上面的奶油頂怎麼吃？那就是根據自己正常的吃就可以把它先取下來吃了就可以。
奶茶店奶油怎麼做
8樓：湛雅素
準備新鮮牛奶，用打蛋器使勁攪攪個。十分鐘差不多就好了。
奶茶奶油頂怎麼做
9樓：淡浩初
奶茶奶油頂想要做的話，每一個地方都是不一樣的，東北的做法就是在店裡直接吃。
10樓：小安的仰望
我們首先可以將奶茶加到一個小的容器裡面，然後將容器口進行封閉一下就可以了呀，這樣製作起來特別的簡單。
11樓：夕萊
奶茶奶油丁怎麼做？我覺得這個應該就是有個專業的模具，然後你可以根據這個模具的大小，去調節一下，因為這個奶茶它本身就是非常好的一個飲品，而且這個裡面是含有牛奶的，所以非常的好喝。
怎麼在家裡自制奶油啊？可以做奶茶的那種奶油 5
12樓：可憐人啊
用料紅茶 8g
黑白淡奶 100ml
開水 300ml
糖 20g香滑港式奶茶的做法。
首先取優質紅茶8g
加300g開水（最好煮3分鐘）加糖20g
過濾茶葉，在加了糖的茶水裡倒入100g黑白淡奶，攪拌把完成的奶茶倒入奶瓶，好喝的奶茶完成了，很簡單吧！
13樓：怪阿姨飄過
不知道是不是就是普通奶茶啊？那種的直接用淡奶油代替牛奶直接用就行~就是雀巢淡奶油~比牛奶要香滑得多~但是熱量也上去了···推薦加一點淡奶油加一些鮮牛奶~這樣比較健康味道也很棒！
要是說的鬍子奶茶系列的話就需要吧淡奶油打成奶沫再用~但是那種裡面不全是奶油，需要加一些奶粉效果會更好~
14樓：昝旭鵬
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了。
15樓：匿名使用者
自己做奶油是不實際的 沒有那個條件 直接用奶粉做吧 反正街上的奶茶都是奶精做的 不健康。
奶茶店需要用奶油怎麼樣自己打奶油？
16樓：懂王
奶茶店才不用昂貴的奶油呢，都是有害的奶精。有點良心的用三花，沒有良心的用的都是三無產品。反正味道不是專業的嘗不出來。
奶茶粉哪都有賣的，一般的食品批發市場都有，珍珠豆也有賣的。**最低的就是三無產品。
17樓：匿名使用者
用新鮮的牛奶自己直接打，最好用電動的打這樣省事，成本低，不要買加有新增劑的牛奶。
奶油怎麼做？要詳細的過程
18樓：生活小當家阿進
白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：
主料：全脂牛奶200克。
輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。
2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。
3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。
4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。
6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。
7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。
8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。
提問還有其他方法嗎？
19樓：江蘇新東方烹飪學院
你好，想要快速上手蛋糕奶油的製作，可以去專業的、辦學久的品牌學校去進行學習哦，有專門的老師教你的呢，並且是實操為主的哦！
20樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
蛋糕店裡的奶油是怎麼做的
21樓：中國農業出版社
乳脂離心分離後所得的稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品稱奶油（黃油）。奶油的生產工藝流程為：
攪拌→排出酪乳及水洗→加鹽及壓煉→成型→包裝奶油的生產要點為：
（1）稀奶油的標準化和中和 稀奶油的標準化是指調整稀奶油中的脂肪含量（30%～35%），以保證產品的質量。稀奶油中和之目的是降低稀奶油的酸度，防止在殺菌過程中酪蛋白變性凝固。通常用石灰或碳酸鈉作中和劑。
（2）稀奶油的冷卻與物理成熟及色素的新增 為了使攪拌操作能順利進行，保證奶油質量並防止乳脂損失，在攪拌前必須將稀奶油成分冷卻成熟，使脂肪盡最大可能變成固體狀態。
為了使奶油顏色全年一致，當稀奶油顏色太淡時，即需新增色素。最常用的是安那妥（annatto），它是天然的植物色素，其用量為稀奶油的左右。
（3）攪拌與洗滌 將稀奶油置於攪拌器中，利用機械的衝擊力使脂肪球膜破壞而形成脂肪顆粒，攪拌時分離出來的液體稱為酪乳。
攪拌時先將稀奶油用篩或過濾器進行過濾以溶去不溶性的固形物，稀奶油加至攪拌器容量的1/2～1/3後，把蓋密閉後開始旋轉攪拌，反覆進行2～3次。然後關閉排氣孔繼續旋轉形成大豆粒大小的奶油粒時，攪拌結束。攪拌結束後，經開關排出酪乳，並且通過紗布或過濾器將酪乳放入接受槽內，以便擋住被酪乳帶走的小顆粒。
排出酪乳後，對奶油粒用質量較好的水進行洗滌以除去奶油粒表面的酪乳，並通過水洗調整奶油粒的硬度，水溫一般在3～10℃範圍內，奶油粒較軟時，水溫可較低一些；奶油粒較硬時，水溫可稍高一些。
（4）奶油的加鹽與壓煉 奶油加鹽的目的是為了增加風味，抑制微生物的繁殖，增加儲存性。奶油成品中的食鹽含量大致為2%左右，由於在壓煉時部分食鹽會流失，因此新增時，按的量加入。
加入前需將食鹽在120～130℃的保溫箱中烤烘3～5分鐘，然後過篩應用。
壓煉的目的是使奶油粒變為組織緻密的奶油層，使水滴分佈均勻，並使食鹽全部溶解，均勻分佈於奶油中。同時調節水分含量，即在水分過多時排除多餘的水分，水分不足時加入適量的水分並使其均勻吸收。
奶油在洗滌後應立即進行壓煉，並儘可能地除去洗滌水，然後關上旋塞和奶油製造器的孔蓋，在慢滿旋轉攪拌桶的同時開動壓榨軋輥，將奶油粒壓成奶油層。
奶油壓煉後，即可分裝於木桶、木箱或內補聚乙烯薄膜的紙箱中，也可分裝於鋁箔袋內。奶油包裝後，送入冷庫中貯存。下圖為奶油製造生產線示意圖。
奶油製造生產線示意圖。
22樓：御
1.第一步需要你先不斷打蛋清， 打幾下出現大泡泡即可；
2.放一點點鹽，一勺糖，一直用勺子攪拌，有點稠時再放一勺糖，繼續攪拌大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來的情況；
3.蛋黃裡放兩勺糖、三勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好後倒入一半奶油狀的蛋清；
4.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋；倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，再進行20分鐘。
23樓：大亦學長
1、植物奶油和動物奶油。
2、動物奶油又名淡奶油（whipping cream ）。是純牛奶經過物理方法濃縮新增乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在35-38%的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為**價高。
2、植物奶油也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物（也是化學產品和香精的合成品）。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
3、氫化過程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
氫化植物油的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍。最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。
4、膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。 time雜誌在曾經公佈，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。
食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
5、我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」，珍珠奶茶中乳香的主要**也是「氫化植物油」。
氫化植物油不含有膽固醇類物質且相對於動物奶油**低廉，因此，紛紛以人造奶油替代動物奶油。呼籲大家遠離反式脂肪酸。
24樓：紅色紙飛機
奶油的做法：
材料：淡奶油、白砂糖。
1、蛋糕店用的淡奶油，大部分是用植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、把淡奶油倒在容器裡，用電動打單機按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
3、等到舉起打蛋機的時候，上面的奶油粘稠，能呈現倒三角就可以了。
拓展資料：奶油分類：
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購買：動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油按照製造方法可以分為三類：
鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。
酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過新增發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。
重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。
25樓：言0炎
食材麵粉200克糖150克。
方法/步驟。
>01三根筷子準備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了。
>02為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
>0315分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清。
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
>04電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
>05倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
>06開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
注意事項。因奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
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