1樓：勾音
奶蓋可以放到熱飲上面，不過，口感會有所變化。奶蓋屬於一種奶油，如果放在熱飲上面，會很快融化到熱飲裡面，一般奶蓋都是冷飲，一開蓋就要飲用完，不然口感就不好了。
奶蓋和奶茶是不相同的，因為奶蓋茶是分層的。一杯奶蓋茶上面會有一層奶蓋，下面一層為茶。奶蓋一般為淡奶油加入其他配料打製而成，喝起來會有一股濃郁不膩的奶香味。
通常來說，不建議將奶蓋放在熱飲上面飲用，否則奶蓋會很快融化掉。
奶蓋是由牛奶提煉而成的奶油，而奶油中富含蛋白質成分，攪拌的時候尅包入大量的空氣而導致體積膨脹。對於不喜歡喝牛奶的人來說，可能喝不慣奶蓋的味道。奶蓋茶分為好多種，比如原味奶蓋茶、榴蓮奶蓋茶、古塘奶蓋茶等，可以根據個人口味來選擇奶蓋茶。
奶蓋茶都是冷飲，不像奶茶一樣，會有熱飲，如果想喝熱飲，可以選擇奶茶，想喝冷飲，就選擇奶蓋茶，兩者是不同口味的。奶蓋可以分為輕奶蓋和重奶蓋。輕奶蓋細膩絲滑、色澤亮麗、流動性較好；重奶蓋從外表看起來醇厚、紮實，入口綿密。
2樓：北海數碼站
會的。很多女生都喜歡喝甜飲，但是在外面購買的話經濟上真的得付出很多，所以大多都會自己在家diy做自己喜歡的甜飲。大部分女生都喜歡喝「白鬍子」也就是奶蓋，但是又不知道奶蓋的正確做法，下面是在眾多的奶蓋做法中挑選了幾個奶蓋的正確做法，大家可以嘗試著做下。
一、奶蓋製作方法如下：
材料：糖粉200克、開水100克、淡奶100克、淡奶油100克。
步驟：1.在大碗裡放入茶包，用開水衝開。
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，3.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍。
4.這個時候開始打淡奶油，將淡奶油倒入打蛋盆中。
5.加入少許糖。
6.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔。
7.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了。
二、奶蓋製作方法如下：
主料：動物性鮮奶油/淡奶油100ml、開水200ml
奶蓋的製作：淡奶油加糖打發到6成（比例不要超過1比1），加入牛奶和鹽，繼續打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
2奶茶部分：水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘後將茶包取出。將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖。
奶茶部分就完成了。最後用小勺一勺一勺的放入奶蓋。自制奶蓋就完成啦。
3奶蓋中奶的比例可以適當增加，我試過只要不超過1比1，都可以打發，不過奶比例越高，打發時間越久。所以還是不能貪心加太多牛奶。
剛開始鹽一定要少放，奶蓋混合過程中可以嚐嚐味道奶蓋配綠茶就變成[海鹽奶綠]啦，搭配咖啡就是[海鹽咖啡]，很百搭。
第一步本來應該用打奶泡器，沒有，用電動打蛋器也可以使用的廚具：打蛋器。
三、可可粉粉飾模仿貢茶的奶蓋奶茶的做法：
1、水放小鍋住開丟茶包出來煮到3秒鐘內外，撈出茶包，能夠略微擠一擠，沒有外留神擠破。
2、插足羊奶和根據本人甜度羨慕插足小塊方糖，太大很難消融。小火煮至鍋子邊開端冒小泡，關火。肯定糖都消融了，放涼點。
3、放涼奶茶過篩裝杯，冷藏。
4、淡奶油加糖囑咐到6成，插足羊奶和鹽，承繼打，打到7-8成即可。或者許物耗8-10秒鐘內外。
5、裝杯，皮相能夠撒可可粉大概瓜片粉粉飾。
3樓：匿名使用者
你好，這個奶蓋熱了，這個一般情況下的話，不會融化的，因為它這個質量比較好一些。
奶蓋會融化嗎
4樓：檸萌
如何製作貢茶奶蓋茶/貢茶奶蓋茶的做法（純天然版做法）
製作奶蓋成分包括：淡忌廉、幼鹽、砂糖。
大家可以因自己喜好控制倒出淡忌廉的份量，多濃少稀。而打起淡忌廉因為加入了空氣，會脹大一點。
先打淡奶油，它的形態不再是液體狀就要開始留意，不要打得太誇張。
加入少許砂糖、少許幼鹽，這個部份就是決定奶蓋的鹹味的部份，所以不要一次加太多，慢慢加入即可。
輕輕攪拌，讓砂糖及幼鹽慢慢融合在淡奶油中，即完成奶蓋的製作！
在製作貢茶奶蓋清茶的部份，先把鮮綠茶倒進杯，再慢慢加入貢茶奶蓋（隨大家喜歡的份量加），加入海苔粉即可。
大作完成了！貢茶奶蓋製作方法如上，製作時間只需要十分鐘就行了。
應該有很多同行都遇到過這樣的問題，而且熱飲比冰飲的奶蓋更容易融化。究其原因我覺得應該從一杯奶蓋茶的製作開始講起： 奶蓋茶的成分有三種：
1果糖、2茶湯、3奶蓋。 第一個果糖，增加甜味，不會引起奶蓋融化。 第二個茶湯，也沒什麼特殊，你點的是紅茶奶蓋下面就是紅茶，綠茶奶蓋下面就是綠茶。
第三個，也是奶蓋茶的靈魂，就是上面浮著的奶蓋，我們會把奶蓋叫做「奶霜」，原材料就是安佳淡奶油。在利用淡奶油製作奶霜時，我們會把2瓶1升的淡奶油倒入打蛋器開始打發，讓空氣打入淡奶油使其膨脹2倍體積後停止。2升的淡奶油經過打蛋器變成了4升的奶霜。
5樓：最後一個
如果是動物奶油，在溫度高一點肯定融化……如果是植物奶油做的，融化得不那麼厲害，但是也不健康。
6樓：擁有星座的解夢人
奶蓋會融化嗎？我覺得經過高溫以後他當然會融化的，所以我們在熱奶的時候不要將它放在微波爐裡，所以我們在其他的容器裡面是完全沒有任何問題的。
芝士奶蓋遇熱水融化的問題怎麼解決？
7樓：網友
可能是奶蓋泡的太久了。剛來再放到冰箱裡或者冷水裡面試一下。
8樓：琴金
那你就不要把它放在靠熱水的地方呀。
9樓：在老君觀駕駛飛機的野薔薇
可以放入冰箱試一試，相信放入冰箱可以解決你的問題。
雙皮奶不放進冰箱會融化嗎？
10樓：康老師**讀法
不會的，放在冰箱只是為了保持口感和保鮮。
材料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二隻，白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳，這樣會更香純）
做法1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
如何防止奶蓋下沉
11樓：匿名使用者
其實奶蓋下沉是一個時間問題，尤其對於熱茶底，下沉所需的時間就更是短了。所以我們要做的，就是延緩下沉的時間。具體需要注意兩點，其一，要注意降低奶蓋的溫度。
如何降低？從奶蓋製作所需要的物質開始降低，比如打奶蓋所需的器皿，原料比如淡奶油、鮮奶等等，要在冰箱冷藏半天以上。另外，在打發奶蓋的時候，會出現發熱的情況，這時就要暫停，並將之放入冰箱冷藏，溫度降下來之後再繼續打發。
其二就是各原料的構成了。做奶蓋有很多種原料，一般來說，植物奶油和全脂牛奶作為原料更易成形，可以有效的延緩奶茶下沉的時間。
只要注意以上兩點，我們就可以解決奶蓋下沉的問題。
奶蓋迅速下沉的原因。
1.奶蓋希了就會下沉。2.奶蓋做去冰和加冰，常溫奶蓋也容易下沉！
如果是海鹽(原味)/抹茶/榴蓮奶蓋，很明顯長春奶油不夠；如果是芝士，淡奶油不夠，打得不夠稠。海鹽/抹茶/榴蓮奶蓋這三個奶蓋越放越稠，芝士奶蓋越放越稀，所以芝士奶蓋一定要冷藏放，使用前面要攪發一下。
奶蓋茶製作方法。
【抹茶奶蓋】
1、淡奶油加牛奶加玫瑰鹽（不用很多）一起打發（這裡很難說確定是多少時間，因為各個牌子的奶油所需要的打發時間不同，一般在五分鐘左右）。
3、把打發好的奶蓋倒在抹茶上。
4、撒上一點抹茶粉。完成~
【海鹽芝士奶蓋】
1、把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動打蛋器（裝一個頭就好）打5分鐘即可。
2、紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。
3、不同牌子的淡奶油打發的時間不同，奶油一定要打發到位，不然會出現散開和下沉的狀況。
【熊貓奶蓋】
沖泡紅茶，茶味一定要濃才好喝。
1、純牛奶加70g湯粉隔水加熱至融化。
2、和步驟1拌勻後放涼或者放冰箱。
3、冰水打發淡奶油，全發最好，鋪在奶茶麵上易浮起。
4、再在上面撒上奧利奧餅乾碎，一杯好喝的奶蓋就完成了。
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