1樓：匿名使用者
爆炒牛頭肉，將牛頭切割成片狀，鍋外乾燒開，放入牛頭肉迅速爆鍋，馬上下入燒烤配料，炒勻馬上熄火，出盤後撒進香萊末就可以服用。
青椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，青椒清洗切一小塊，鍋中加點油，加蔥蒜，花椒粉炒出香味，放進切完的牛頭肉炒。
把鹽、生抽醬油裝進去炒勻，把青椒放進，加雞精粉煸炒起鍋。拌冷盤牛頭肉，把熟的牛頭肉切一片，切割成細細的，放進海碗裡，放進蔥絲、少量的鹽、生抽醬油、醋，拌勻稱就可以服用。
牛頭肉的營養成分：
味甘、性溫，歸脾、肝膽經；具備補脾胃、養血血、強筋壯骨、去水腫等作用；老人將牛頭肉與仙人球同食，可具有防癌止疼、提升機體免疫功能的實際效果；牛頭加大棗燉服，則有利於肌肉生長和促傷口修復之作用；適合於發肓、手術後、病後調理的人、腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋痠痛、貧血病久及黃眼花的人服用。
2樓：匿名使用者
熟牛頭肉涼拌做法。
方法/步驟。
1 首先，牛頭肉整理乾淨，放鍋裡煮一開，撈出洗淨，再放鍋裡住一次，這次鍋里加料酒，蔥姜。
2 然後，去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鐘多，至爛。
3 然後，取出滷好肉切片，放炒鍋裡，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋，出鍋還要完整樣子。
4 然後，鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮，煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。
5 然後，將洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
6 最後，牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。
3樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
熟牛頭肉可以直接食用，它味道鮮美，是人間美味。
六成熟牛頭肉怎麼煮著好吃
4樓：網友
食材牛頭 1個。
蔥 200g
蒜 4頭。生薑 100g
鹽 2大勺。
做法(1)牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血，並在鍋裡放足夠的水，等水開時放進牛頭，等牛頭漂上來時撈出來洗淨。 。
(2)在燙出的牛頭中倒足夠的水，並放鹽、生薑、蒜熬湯時，邊撩沫邊煮。
(3)煮3小時左右時，骨頭易抽出。熱的時候，將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好，再放在(2)中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。
(4)撈取灑涼水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物壓一晚使之成形。
(5)解開包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗裡。
(6)放上醋醬油或芥茉醋醬。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
紅燒牛肉 1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味。
煮熟的牛頭肉怎麼去除腥味
6樓：風飛沙仔
這個是要看你要不要回勺了 如果是類似醬牛肉的吃法 直接就吃的 可以加些蔥薑蒜 和藥料 重新熬製一下(看牛肉煮到什麼程度 如果非常嫩 牛肉熱了就可以 要不就反之時間長些)
如果是回勺炒一下 可以多加些蔥蒜 不要加姜 放些香葉(調料店就有賣的) 辣椒 可以更好的去腥味。
7樓：天雷破空
在煮的時候放幾粒丁香，還有配一些全佐料煮熟即可！
煮好的牛頭肉怎樣做了好吃？
8樓：小海侃國際
做爆炒牛頭肉。
製作方法：材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒。
把牛頭肉切成薄片，越薄越好；
乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段；
鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味；
加牛頭肉料酒；
翻炒；加洋蔥絲鹽翻炒；
加醬油雞精翻炒均勻；
加胡椒粉炒均勻；
關火，撒上香菜段；
拌均勻出鍋。
9樓：阡陌上花開
食材清單加入採購清單。
熟牛頭肉 、 乾紅辣椒 、 洋蔥 、 香菜 、 花椒 、 料酒 、 雞精。
烹飪步驟。步驟1/7
將熟牛頭肉切成薄片，越薄越好。
步驟2/7乾紅辣椒泡後切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段步驟3/7
鍋裡放油加熱至5成後加花椒粒、乾紅辣椒炒出香味步驟4/7
加牛頭肉和料酒翻炒。
步驟5/7加洋蔥絲和鹽翻炒。
步驟6/7加醬油雞精翻炒均勻。
最後一步。加胡椒粉炒均勻關火，撒上香菜段，拌勻出鍋。
10樓：源半歧心語
主料：熟牛頭肉。
輔料：花椒粒、胡椒粉、乾紅辣椒、洋蔥、香菜、油、鹽、雞精、醬油、料酒。
做法：1、把牛頭肉切成薄片。
2、乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段。
3、鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味。
4、加牛頭肉和料酒，翻炒。
5、加洋蔥絲、鹽翻炒。
6、加醬油、雞精翻炒均勻。
7、加胡椒粉炒均勻。
8、關火，撒香菜段。
9、拌均勻出鍋。
11樓：匿名使用者
涼拌、清燉、紅燒均可。
買熟牛頭肉怎麼做好吃
12樓：羑爭上游
牛頭肉怎麼做好吃？ 就去把昨天我把神丘百把吊酒窩都好吃哦。什麼這個就是這樣做的吧把桌子然後去出自就跑一下。
13樓：信卡猜
燉土豆或者是炒菜都挺好吃的。
14樓：蘿蔔小小
燉土豆或者炒辣椒都行。
15樓：樊枝亓夏萱
爆炒牛頭肉好吃，做法如下：
材料如下：熟牛頭肉、花椒粒、胡椒粉、乾紅辣椒、洋蔥、香菜、油、鹽、雞精、醬油、料酒 。
做法如下：1、把牛頭肉切成薄片，越薄越好，乾紅辣椒泡一下切成段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段；
2、鍋裡油熱5成加花椒粒、乾紅辣椒炒出香味，加牛頭肉料酒翻炒，加洋蔥絲、鹽翻炒 ，加醬油、雞精翻炒均勻；
3、加胡椒粉炒均勻，關火，撒上香菜段，拌均勻出鍋。
熟牛頭肉鈍著怎麼吃
16樓：雲淡雨水瓶
做爆炒牛頭肉。
製作方法：材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒。
把牛頭肉切成薄片，越薄越好；
乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段；
鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味；
加牛頭肉料酒；
翻炒；加洋蔥絲鹽翻炒；
加醬油雞精翻炒均勻；
加胡椒粉炒均勻；
關火，撒上香菜段；
拌均勻出鍋。
六成熟牛頭肉怎麼煮著好吃
食材牛頭 1個 蔥 200g 蒜 4頭 生薑 100g 鹽 2大勺 做法 1 牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血，並在鍋裡放足夠的水，等水開時放進牛頭，等牛頭漂上來時撈出來洗淨。2 在燙出的牛頭中倒足夠的水，並放鹽 生薑 蒜熬湯時，邊撩沫邊煮。3 煮3小時左右時，骨頭易抽出。熱的時候，將去骨的牛頭肉放在麻布...
牛頭肉怎麼做好吃，牛頭肉的吃法，牛頭肉怎麼做才好吃
辣炒牛頭肉 用料熟牛頭肉 一斤 鮮紅椒 十五個 鹽 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 藤椒油 一勺 蒜 兩瓣 姜 一塊 蔥 一棵 白酒 兩勺 辣炒牛頭肉的做法 熟牛頭肉切片，這個切片其實挺難得，因為幾乎都是筋一類的東西。切好片後備用。鮮紅椒剪開備用。牛頭肉放在盤子裡，然後進蒸鍋，大火蒸五分鐘。牛頭肉從蒸鍋...
熟豬頭肉怎麼做好吃熟豬頭肉的吃法
baby愛在風中 材料熟豬頭肉300克 紅辣椒2個 青豆10克 筍片30克 大蒜5瓣 食用油30克 紅油1小匙 醬油1大匙 郫縣豆瓣1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.熟豬頭肉切片 蒜洗淨切片 辣椒洗淨去籽切塊 郫縣豆瓣剁細 2.鍋內放油，燒熱，加蒜片 郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉 筍片 辣椒 ...