1樓：乾萊資訊諮詢
冒菜是四川成都的特色。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於四川成都，是四川特色的傳統小吃。冒菜被戲稱為「一個人的火鍋"。
冒菜最為講究的吃法為「幹碟」，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，送進嘴裡，味道又香又辣，非常。冒菜的原料不限，所有的食材都可以。
2樓：雙麗劍
是不是經常能聽到「冒菜」這個詞，當一聽到菜這個字的時候，大部分不明真相的人都會受到誤導，以為這是一種菜，但是其實這不是一種菜，當我們去了解了以後，就會發現我們的誤解是這麼的深，那麼大家就來多瞭解瞭解 中國飲食文化 吧。
「冒菜」其實是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這裡是動詞。
準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老闆在一份裡多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
也許您對這「冒」字感到費解，冒應該由芼而來，現在是指把生熟原料放滾湯裡煮熟（或浸熱）。 冒與芼古字通。肥狗之和，冒以山膚。
——枚乘《七發》，而芼是指可供食用的水草或野菜：芼羹（用菜雜肉為羹）。
麻辣鮮香的冒菜 不僅惹四川、陝西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投資並不大，總投資不過也就千元左右。近年來，隨著一些看似傳統但又經過了一定包裝的餐飲 品種出現，我們不得不思考這麼一個問題。
現在投資餐飲業的人很多，有些投資者自忖資金雄厚，動輒就要打造什麼「航空母艦」——川魯蘇粵、日本料理 、韓國燒烤 ，反正是要一應俱全，不僅設施和裝修奢華氣派，菜品也是盡求高檔珍貴。然而，高階餐飲 市場的消費群體畢竟有限，大家都爭著在這有限的市場上分一杯羹，勢必導致客源分流、利潤空間變薄，最終使其中的一些人折戟沉沙、飲恨而退。
有時候你喜歡一種食物不僅僅是喜歡他的味道，也會和當時吃的時間，環境還有人有關係。
冒菜的做法配料急，冒菜的做法？
材料火鍋粉 花菜 木耳 米涼糕 平菇 藕 土豆 萵筍 黑豆豉 30克 蒜 3瓣 老薑 1小塊 草果 1個 香果 1個 小茴香 1小勺 桂皮 1小塊 白扣 2個 香葉 1片 三角 1個 胡椒末 花椒末 芝麻油 花椒油 郫縣豆瓣 2大勺 味精 鹽 二荊條 小米椒 香菜 做法1準備炒料 黑豆鼓先切細，蒜剁...
冒菜為什麼要加盟，加盟冒菜品牌有什麼優勢
蝦座 不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模 加盟費 加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。開店 開店無非最重要的就是兩點 1 把錢花在租金上比花在其他地方更合適，俗話說七分店鋪三分經營。2 自己要學會營銷，營銷包含很多如 線下營銷 線上營銷 會員營銷 活動營銷等都是營銷但是需要圍繞...
冒菜的來歷，說法
關於冒菜的起源說法有很 多種。冒菜的最初起源於四川滷菜，四川的滷菜 涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是乎就在裡邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果...