1樓：匿名使用者
1、韭菜用手剝去根部外皮，用流動水沖洗乾淨，再切成5cm長的小段。
2、新鮮春筍剝去外皮，切成5cm長的小段。老薑削去外皮，切成細絲。
3、將新鮮春筍段放入湯鍋中，加入足量的熱水（水量以完全浸沒過春筍段為準），大火燒沸後轉小火繼續汆煮約3分鐘，再撈出用冷水沖涼。
4、將冷卻的春筍段對半剖開，切成粗的細絲。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將薑絲放入爆香，隨後放入韭菜段和春筍絲翻炒片刻，至韭菜段變軟，呈深綠色。
6、最後在鍋中調入鹽和雞精，拌炒均勻即可。
鹹菜筍絲怎麼做如何做好吃
2樓：百步穿顆楊
主料春筍1段 鹹菜300g
料酒1小勺 白糖3g
鹹菜筍絲的做法步驟。
1. 春筍切成絲，鹹菜切成丁。
2. 鍋底放油，稍微多點，加熱後放入鹹菜及筍絲3. 煸炒幾下，淋入料酒，少許糖，加點水，蓋好煮開4. 煮沸後再轉小火煮一會兒就可以了。
5. 成品。
牛肉醃菜冬筍火鍋的做法
3樓：ok騎蝸牛踩螞蟻
材料：冬筍500克，牛肉200克、紅尖椒一個、雞蛋清一個、生粉、柱候醬、蠔油、鹽、糖、生抽、花生油適量。
做法：1、將切片的牛肉先加入適量的清水拌勻，再加入生抽、糖調味，然後加入蛋清、生粉拌勻，最後加入適量的花生油，拌勻後靜置半小時。
2、冬筍去殼取鮮嫩的部分。
3、鍋里加水燒開，加適量的鹽、將冬筍切大塊入鍋煮一會兒。
4、煮好的冬筍切片，將辣椒也切片待用。
5、鍋里加適量的油燒熱，將牛肉入鍋。
6、將牛肉炒至剛變色的時候，起鍋待用。
7、鍋里加適量的油燒熱，下冬筍、辣椒片煸炒。
8、稍微煸炒一會兒，往鍋里加入蠔油、柱候醬調味，並下少量清水。
9、將牛肉重新入鍋快炒一分鐘左右，煸炒均勻。
10、最後，加入適量的水澱粉勾芡就可以了。
11、牛肉嫩滑、冬筍爽口，好吃的一個菜。
鹹菜筍絲的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：林夕的微笑
主料春筍1段 鹹菜300g
料酒1小勺 白糖3g
鹹菜筍絲的做法步驟。
1. 春筍切成絲，鹹菜切成丁。
2. 鍋底放油，稍微多點，加熱後放入鹹菜及筍絲3. 煸炒幾下，淋入料酒，少許糖，加點水，蓋好煮開4. 煮沸後再轉小火煮一會兒就可以了。
5. 成品。
鹹菜炒筍絲怎麼做好吃
5樓：給愛起個銘
食材主料。
春筍500g
雪菜150g輔料油。
20ml鹽3g
雞精2g步驟1.雪菜洗淨切碎擠幹水分，筍去殼後洗淨切絲2.鍋內水開後加入2克鹽下入筍絲再一次煮開後撈起控水3.熱鍋倒油，油溫7分熱。
4.先倒入雪菜煸炒出香味。
5.再把筍絲倒入煸炒均勻後先嚐試味道再加入鹽調味6.加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋。
7.上桌。小貼士1. 焯水的時候加入少許鹽能減少食物的營養流失2.雪菜鹹淡不一樣，最後加鹽調味要嘗試味道後再調整。
肉絲炒筍絲鹹菜的家常做法怎麼做好吃
6樓：命中註定的
用料冬筍肉絲。
雪菜生抽。白糖步驟 1
冬筍剝殼燒熟，再切絲，肉絲醬好，加少量鹽小蘇打，雞精料灑調勻，鹹菜備用，此鹹菜是自己醃製特鮮。熱鍋熱油爆炒肉絲。
步驟 2肉絲拔鍋邊上，倒入鹹菜煸炒。
步驟 3倒入筍絲煸炒，加少量生抽。
步驟 4加白糖翻炒。可跟據自己口味新增。
青鹹菜筍絲怎麼做如何做好吃
7樓：愛演戲的男孩
主料青鹹菜300g 筍絲200g
肉絲50g 黃酒10ml
澱粉10g 糖10g
青鹹菜筍絲的做法步驟。
1. 青鹹菜洗淨，用淨水泡製1小時，去除多餘的鹹味。肉絲用黃酒，澱粉上漿！筍切絲！
2. 鍋內放油，下肉絲炒熟後起鍋。
3. 繼續放入筍絲，炒到香味出來。
4. 直接倒入鹹菜和肉絲翻炒！
5. 最後放入少許糖和味精！出鍋！！！
筍絲炒鹹菜怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
1.準備好主料。
2.筍剝去殼，鹹菜備用。
3.筍放入水裡焯一下。
4.鍋中放入食用油，油溫高，放入筍煸炒。
5.放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右。
6.放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。
疙瘩鹹菜怎麼做，鹹菜疙瘩怎麼醃製
鹹菜疙瘩怎麼做好吃 將芥菜切成較粗的長條狀，加入一包左右的鹽後，攪拌均勻。如果準備的芥菜較少，可以少放點鹽。將辣椒 蒜蓉 糖 醋等調料放到一個空碗裡面，混合均勻。再將醃製了一個小時左右的芥菜撈出來，擠幹水分，加入混合好的調料醬，攪拌之後，放在冰箱裡面，放在兩天左右，就可以吃開胃的鹹菜疙瘩了。熟鹹菜疙...
幹竹筍絲怎麼吃，幹竹筍絲怎麼做好吃 幹竹筍如何吃
泡泡，熬湯的時候放點，或者幹炒 燉菜都可以的。幹竹筍絲怎麼做好吃 幹竹筍如何吃 主料竹筍250g 肉末適量。輔料鹽適量 白糖適量。水澱粉適量 老抽適量。海鮮醬油適量。肉末乾煸竹筍絲的做法步驟。1.竹筍洗乾淨。切段，2.炒鍋放油。燒開後。放入少量肉末煸香，再放入竹筍。加入老抽。糖。海鮮醬油。一點鹽。放...
東北五花菜鹹菜怎麼做，東北油鹹菜怎麼做？
這樣的鹹菜，掌握好5種搭配。準備好5種食材，洗乾淨切好段，然後放置食鹽白糖比例調配好。東北五花菜的做法。主料白菜100克。胡蘿蔔50克。黃瓜50克。香菜20克。心裡美蘿蔔50克。輔料鹽適量。味精適量。香油適量。醋適量白糖適量。蒜適量步驟。1.心裡美蘿蔔清洗乾淨切絲。2.胡蘿蔔清洗乾淨切絲。3.香菜切...