1樓：
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
2樓：
把果蒂摘了，用手輕輕捏住果皮，好像吃栗子一樣，那麼果皮就從果蒂的裂口處繼續裂開，就可以吃了，小心不要吃到那些紅色的皮，會發苦
3樓：抓鬼大英雄
一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
有關挑選的建議：
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好。
山竹的正確吃法
4樓：苦苦的掙扎
山竹是一種熱帶水果，深受人們的喜愛，而且營養成分比較多，可以補充各種的氨基酸和礦物質，而且還可以有抗菌的作用，適合很多的人群食用哦，你知道嗎，它可以有清除自由基的作用，對於保護心血管也有好處，來看看關於山竹的食用方法吧，可以有很多不同的食用方法。
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報告表明，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經系統等其他活性;特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性，對心血管系統有保護作用。山竹可以有抗病毒的作用，對於抗氧化清除自由基有好處，而且還可以有預防中樞神經系統的作用。
說道山竹的吃法，一般我們都是剝開直接就吃了，其實山竹還有其它的吃法，其中生菜哈密瓜隨意搭配，就能吃出新鮮來。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒腦、改善健忘。
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
製法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
山竹粥主料：山竹2個、大米30g、小米30g、冰糖適量、水適量
步驟1.把煮粥所需的食材準備好
2.大米，小米淘洗乾淨放入電飯煲中，填入適量的水
3.山竹把外殼去掉，分成小瓣
4.把山竹瓣放到鍋中
5.電飯煲通電，按稀飯功能
6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖
山竹的食用方法以及它的一些介紹，介紹了相關的內容，吃山竹是有好處的，可以有預防疾病的作用，對於清除體內自由基抗衰也是有一定的好處和功效的哦，同時也可以有預防衰老的作用，大家可以試試這樣的養生食譜，對健康有好處。
5樓：爵爺的網路
山竹長在南國熱帶地區，被人們稱為「果中皇后」，是一種營養價值特別高，而且滋味誘人的水果，但很多人購買山竹以後，面對他紫色的硬殼，感覺無從下手，根本不知道這種水果應該怎麼吃。其實山豬在吃的時候有一定的方法技巧，大家只要掌握這些方法與技巧，就能輕鬆吃到山竹的美味果肉。
山竹怎麼吃
1、再吃山竹以前應該先去掉它底部的葉子，再去掉葉子以後就能在底部看到他裡面白色的果肉，這時可以拿鋒利一點的水果刀，沿著果肉和果殼之間的縫隙輕輕撬開。
2、山竹的果殼撬開以後，就能看到裡面白色的果肉，這時可以把果肉取出，不過在取食果肉時，一定要注意，不要沾上山竹果殼上的紫色汁液，不然會引發過敏，導致手部**出現痛癢。取出的山竹果肉可以放在嘴裡直接吃。
山竹的食用方法和技巧
1、山竹在使用時有一定的方法技巧，特別是那些自然熟透的山竹，在食用時就比較簡單，只要把它放在手裡，按住它的兩端，用力向中間擠壓，它的果殼就會自然裂開，這時用手把果殼分成兩半，裡面的白色果肉就能自然脫落出來。
2、山竹的果肉可以直接吃，但去皮比較麻煩，如果想快速去掉山竹的外殼，可以把山竹的頂部削一個五公分左右的口子，然後把它放到冰箱的冷凍室中，冷凍兩小時以後取出，再用雙手的大拇指按住切開的口子向裡面用力，就能讓它的果殼裂開，取出果肉等溫度合適以後就能直接吃。
6樓：彤寶老師
一、怎麼吃
在吃山竹的時候，需要先將它上面的果梗，接著用兩隻手握住山竹，雙手同時用力就能看到一條縫隙出現。看到縫隙之後就不要使勁了，因為它裡面的果肉很軟，要是用力過大就會將果肉捏壞。最後將它小心的掰開，就能直接食用了。
二、一天最多吃幾個
每天吃的時候不能過量，一般不能吃3個以上，一天吃2、3個是最好的。它其實是寒性的水果，如果說吃的太多就有可能引起腹痛、便秘以及肥胖等。但若是適量的食用，還可以起到清熱去火的作用。
三、注意事項
1、因為它是性寒的，所以對於那些體質比較虛寒的人來講，一定要吃。也不要將它和西瓜、苦瓜以及啤酒同吃。
2、這種水果的含糖量也是比較高的，所以身體比較胖的人儘量是少吃，患有糖尿病的患者儘量不要吃。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。
山竹具有降燥、清涼解熱的作用，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
一般的山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
山竹一般一天最多吃三個，山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。
7樓：呼延掣
山竹的正確吃法，把山竹外皮剝去吃，裡邊的白色的果肉
8樓：牧曉絲
今天我們把山竹買回來之後，嗯發去底殼，然後奔底部捏開就可以了。
9樓：紅
山竹的吃法不就是剝皮後，吃裡面的白色果肉就好了嘛，難道還有什麼講究嗎。
10樓：有電發光的路燈
山竹要洗乾淨了，以後然後撥開來吃，這種味道特別的好，一次可以吃兩三個，不能吃太多了
11樓：娜美旅桂林
吃山竹的時候，先將它上面的果梗弄掉，接著用兩隻手握住山竹，雙手同時用力就能看到一條縫隙出現。看到縫隙之後就不要使勁了，因為它裡面的果肉很軟，要是用力過大就會將果肉捏壞。最後將它小心的掰開，就能直接吃了。
12樓：英子
山竹的正確吃法可以可以炒著吃，或者是燉著吃都行。
13樓：小綿羊看世界
吃了這麼多年的山竹，你知道吃山竹的正確方式嗎？看完漲知識了
山竹應該怎麼吃呢？
14樓：小丸子
1、用清水將山竹表面清洗乾淨
2、兩手握著山竹，同時用力慢慢擠壓山竹，山竹殼就會出現裂口
3、稍微用力沿裂口掰開即可取出白白的果肉了。
15樓：賈建信
新鮮的手就能扒開，時間久了拿刀砍開，吃裡邊的白色果肉
山竹如何吃
16樓：天枰極度沒品
1、用清水將山竹表面清洗乾淨；
2、兩手握著山竹，同時用力慢慢擠壓山竹，山竹殼就會出現裂口；
3、稍微用力沿裂口掰開即可取出白白的果肉了。
17樓：美味新吃法
山竹最霸氣的吃法來了！做成一杯超有料的飲品，味道和它的名字一樣霸氣，果肉滿滿，吃起來真的很過癮。清爽又解熱、吸到的每一口都是幸福呀。
山竹又名莽吉柿，營養豐富，抗氧化作用強，具有降燥、清涼解熱的作用，夏天快快喝起來！
18樓：逆轉生死線
千萬別一小片一小片的扣~
放在兩手中間用力擠壓 讓山竹裂開就可以了
小心別吃衣服上 洗不掉
山竹怎麼吃才好？
19樓：嘎嘎
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（hca）對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，若想更好的**，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的**效果。那山竹怎麼吃才好呢？
山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒製作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口（注意不要傷及裡面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。
山竹有哪些營養價值，吃山竹對身體有什麼功效作用
山竹又名山竺、山竹子、鳳果。山竹主要產在東南亞地區，而且對環境要求很高，有著「水果皇后」的稱呼。山竹的口感和營養價值都是上乘的，今天就來給大家介紹一下山竹的營養價值。
山竹的營養成分
山竹果肉含可維生素b、核黃素、葉酸，溶性固形物16.8％，檸檬酸0.63％，還含有其它維生素b1、維生素b2、維生素c4和礦物質，山竹含有豐富的葉酸、蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
清香甜美
山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇以及-古巴烯組成。
清涼解熱
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
補養作用
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
抗氧化山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。
氧雜蒽酮的一種――-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
制染料外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
食譜推薦：
1、山竹哈密瓜汁
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
功效：益智醒腦、改善健忘。
2、蒜蓉鮮蝦蒸山竹
材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。
做法：山竹浸軟，以果肉墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分鐘即成。
功效：潤燥、清涼、解熱。
3、山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：淨化血液、降低膽固醇。
4、山竹黃瓜湯
材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南北杏各少許。
做法：將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、**潤膚的功效。對平時肝火旺盛、**不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善**。
山竹的食用禁忌
任何食物都有它的好處和壞處，雖然山竹有著噴香的味道，但並不是任何人都適合食用它。山竹的食用禁忌有哪些呢？
肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。
莽吉柿忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
莽吉柿營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種--倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
山竹吃的效果
您好！山竹果肉含可溶性固形物16.8 檸檬酸0.63 還含有其它維生素b1，b2，c4和礦物質，具有降燥 清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視 夫妻果 如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有...
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可以一起吃，和山竹的禁忌中不含有和紅棗同食。山竹的禁忌 1 不可與寒涼食物同食。山竹性質偏涼一些，有清熱解毒的作用，平時吃山竹時不要再吃冷飲 冰鎮的水果，如西瓜 苦瓜 白菜 啤酒 荷葉湯等。否則可能會導致人體寒氣增多，導致腹部受涼而引起腹痛 腹瀉 嘔吐等不良反應，對健康不利。2 糖尿病患者禁食。糖尿...