1樓：匿名使用者
水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日裡，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。
水鴨藥用價值高
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。
卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
水鴨食療方法多
水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。如：
●花膠燉水鴨●
花膠燉水鴨有益氣養血和養陰退熱作用。症見如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用於婦女日常飲食養顏之用。
用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。
做法：1、水鴨理淨，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗淨，用水浸半小時；生薑、圓肉洗淨。2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
●魚膠圓肉燉水鴨●
魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰洩熱。
淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚膠90克，水鴨2只（大約600克左右），幹淮山30克，圓肉30克。
做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內臟，然後斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。2、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。
●白朮燉水鴨●
白朮燉水鴨主治頭眩症。比如長久**都不見效果，發作時天旋地轉。因風、因寒、因溼、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經常腹瀉者忌食。
原料：水鴨1只，白朮50克，澤瀉50克。
做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白朮、澤瀉同燜熟，調味即可。飲汁及食水鴨肉。
●馬蹄燉水鴨●
馬蹄燉水鴨有利尿消腫，清熱解毒的功效。
原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法：1、將水鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；薑切片。2、把水鴨放入鍋內，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。
3、武火燒沸，轉文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。
●蟲草水鴨湯●
蟲草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來調補病後、或癌症化療後的食療。
原料：水鴨1只，蟲草25克，豬瘦肉200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。
做法：1、冬蟲草先用溫水浸軟身，衝淨；紅棗洗淨、去核，留用。2、水鴨宰殺整治乾淨，和豬肉同飛水，洗淨，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。
3、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調味，即可飲用。
●水鴨潤肺湯●
有補氣潤肺之作用。
原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。
做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗淨出水切大塊。
3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝乾備用。4、放適量的清水在煲內，水滾後先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉中小火煲2個小時。再放入杞子煲30分鐘。
5、最後放入適量的鹽即可。
●水鴨銀花湯●
水鴨有除蟲、消腫，**熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種**病的功能。
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1小片，姜2片。
做法：1、金銀花洗淨；水鴨洗淨入滾水內煮5分鐘，取出。2、陳皮洗淨、泡軟颳去囊。
3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味，即可。
提示水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時節的上好湯水。
2樓：匿名使用者
鳧 （鳧）
fú 水鳥，俗稱「野鴨」，似鴨，雄的頭部綠色，背部黑褐色，雌的全身黑褐色，常群遊湖泊中，能飛。
同「浮」。
〔鳧茈〕古書上指「荸薺」。
同「洑」。
水鴨和普通的鴨子有什麼區別？
什麼是水鴨子 30
3樓：匿名使用者
在北方，華北地區有一種生活在淡水裡面的鳥類，大小類似於鴿子，羽毛顏色為灰色，體型類似於退毛的鴿子，一般生活在池塘或者有水草的河水了，能飛，也可以潛水，以藻類或者小魚為食，不過隨著環境的破壞，生活環境越來越小，現在已經比較少見了
4樓：幾許朝暮
水鴨，英文：teal
鴨科(anatidae)鴨屬(anas)約15種小型鳥類的統稱。產於六個主要大陸和許多島嶼上。屬鑽水鴨(dabbling duck)族。
多為受歡迎的獵禽。最有名的是全北區的綠翅水鴨(a. crecca)，體長約33～38公分(13～15吋)，常結成密集的大群。
藍翅水鴨(a. discors)體形小，在加拿大和美國北部廣大地區繁殖，於美國南部越冬。桂紅鴨(a.
cyanoptera)也分佈於北美洲，羽毛色彩鮮豔，淡紅色，具藍色翅斑。分佈於非洲的霍屯督水鴨(a. hottentota, 即霍屯督鴨)十分沉著，即使附近有獵人開槍射擊，也常在草木中保持不動。
水鴨主要是草食性，但某些種(如藍翅水鴨)的食物中可能有25%是動物性。許多種水鴨成群一同起飛，並一起改變飛行方向。 其又稱「湖鴨」。
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆水鴨葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。
卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
5樓：吃翔特大特種兵
鴨子 英文名稱：duck。脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。
是一種常見家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。是一種水、陸兩棲動物。
但不能在水中待太久，是卵生動物。
6樓：鬼鬼貓的鹹魚
我們這邊南通發言說的「水鴨子」，其實就是「螻蛄」
7樓：生活累似沉默
相對於水鴨子，我更感興趣的是旱鴨子，水鴨子字面上的意思應該是生活在水裡的鴨子，不知你是想知道字面上的意思還是別有他意？
8樓：匿名使用者
廣東人說的水鴨子就是還要天天生活在水裡的，沒長成的小鴨子
9樓：重揚風帆
我們這邊池塘裡好多了，水鴨子，有的襪子上的標籤都是了
10樓：匿名使用者
以上大家說的都是一種動物，生活在水裡的鴨子，還有一種解釋是建築上經常用到鉛錘，（英文是：plumb bob）。
11樓：阿凌
水鴨子就是會游泳的，旱鴨子就是不會游泳的
番鴨/水鴨和老鴨有什麼不同？
12樓：匿名使用者
番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。外貌特徵：
該鴨體形優美，頭大頸粗，體型前後窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時體軀與地面平行；喙基部和頭部兩側有紅色皮瘤，不生長羽毛；腿短而粗壯,胸腿肌肉很發達；翅膀長達尾部，能作短距離飛翔。
水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日裡，經常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，並依據自身的健康狀況加以調理，從而平安地度過炎熱的夏天。
水鴨藥用價值高
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。
卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。
水鴨食療方法多
水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。如：
●花膠燉水鴨●
花膠燉水鴨有益氣養血和養陰退熱作用。症見如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用於婦女日常飲食養顏之用。
用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。
做法：1、水鴨理淨，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗淨，用水浸半小時；生薑、圓肉洗淨。2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
●魚膠圓肉燉水鴨●
魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰洩熱。
淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
原料：魚膠90克，水鴨2只（大約600克左右），幹淮山30克，圓肉30克。
做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內臟，然後斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。2、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。
●白朮燉水鴨●
白朮燉水鴨主治頭眩症。比如長久**都不見效果，發作時天旋地轉。因風、因寒、因溼、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經常腹瀉者忌食。
原料：水鴨1只，白朮50克，澤瀉50克。
做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白朮、澤瀉同燜熟，調味即可。飲汁及食水鴨肉。
●馬蹄燉水鴨●
馬蹄燉水鴨有利尿消腫，清熱解毒的功效。
原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
做法：1、將水鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；薑切片。2、把水鴨放入鍋內，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。
3、武火燒沸，轉文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。
●蟲草水鴨湯●
蟲草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來調補病後、或癌症化療後的食療。
原料：水鴨1只，蟲草25克，豬瘦肉200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。
做法：1、冬蟲草先用溫水浸軟身，衝淨；紅棗洗淨、去核，留用。2、水鴨宰殺整治乾淨，和豬肉同飛水，洗淨，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。
3、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調味，即可飲用。
●水鴨潤肺湯●
有補氣潤肺之作用。
原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。
做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗淨出水切大塊。
3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝乾備用。4、放適量的清水在煲內，水滾後先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉中小火煲2個小時。再放入杞子煲30分鐘。
5、最後放入適量的鹽即可。
●水鴨銀花湯●
水鴨有除蟲、消腫，**熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種**病的功能。
原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1小片，姜2片。
做法：1、金銀花洗淨；水鴨洗淨入滾水內煮5分鐘，取出。2、陳皮洗淨、泡軟颳去囊。
3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味，即可。
提示水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時節的上好湯水。
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