1樓：海盜飯糰
包菜就是甘藍。用手撕成片，跟肉炒，或者用蒜瓣、乾紅椒、醋、白糖、生抽，炒成酸甜味的，女生比較喜歡酸甜味，男士喜歡跟肉炒的。
2樓：景色霞光
就是把一個包菜，拿來用手去把它撕開。讓後在炒熟。 用手撕是為了保持包菜的味道。 我以前在神農架上班的時候經常做這個菜。
3樓：匿名使用者
買加一個包菜，（俗叫捲心菜）；洗一洗，直接用手撕成小片後備用；燒鍋用蒜碎子、紅椒子、蔥段子炒一下，加點鹽啦，香味出來後放入包菜翻炒，6成熟後加入白糖、醬油，再翻炒炒，變成酸甜味，不要太多糖和醋，只是味道而已； 起鍋超好吃，實為名湘菜一道呀。。。有的還加點瘦肉條，更香，不過一般不用加肉更原始。你試試。
4樓：
是個菜名啊，就是用手把包菜撕開，然後再炒，而非用刀切
5樓：涼月滿穹
因為不知道，所以可以問，手撕包菜和北方的爆炒大頭菜性質相同，只不過多了辣椒和用手撕成塊而不是用刀切成絲，炒時火要大，翻炒要快，調料實現準備好及時放入，出鍋即可食用，希望有幫助！
6樓：匿名使用者
捲心菜，有的地方也叫甘藍，圓白菜，就是一個圓形的包葉菜！
7樓：匿名使用者
圓白菜洗洗後用手撕成片，一般用花椒，幹辣椒，蒜熗鍋，大火快炒，加鹽，糖，味極鮮就好了，也可以加臘肉做成葷的，也可做成幹鍋。
8樓：幸福果蔬
我暈，就是把包菜切碎了到鍋裡炒炒，就一道菜啦
9樓：落寞的花季
手撕包菜是最出名的湘菜之一
手撕包菜怎麼做，正宗手撕包菜怎麼做
用料包菜 幹辣椒 花椒 蒜 姜 生抽 醋 食鹽 油做法熱油鍋，將切好的蒜片，薑片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒。我最喜歡這個過程了，因為這個菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的聲音一直環繞，爽的很。在3分鐘後，將適量生抽，醋倒入，同時放一點點食鹽繼續翻炒2分鐘，讓...
手撕包菜的家庭做法？手撕包菜的做法 家常
手撕包菜。所需食材 包菜一個 大蒜幾粒 幹辣椒幾個 小蔥白適量 食用油適量 香醋適量 鹽適量 白糖適量 蒸魚豉油適量。做法步驟 1 首先把包菜從中間切開，去掉裡面的硬芯，手撕包菜的靈魂就是用手撕，讓包菜不上案板 不粘鐵器，撕好後，用清水沖洗乾淨後備用。2 料頭也很簡單，大蒜子切成薄片，幹辣椒的幹香味...
關於做幹鍋手撕包菜的疑問，幹鍋手撕包菜怎麼做
浮夜玉 1.每個人洗菜的習慣，淡鹽水泡包菜只是為了促進農藥的降解，和做菜的味道沒直接關係 2.在開水鍋中焯下，一是可以進一步去除殘留農藥 二是為了去掉包菜的苦澀味，使包菜口感更好，而且在下一步烹飪中更容易成熟，在短時間內出鍋，保持脆爽口感 三是在開水中新增1 的食鹽,可使包菜處在接近生理鹽水的溶液中...