1樓：
用料水磨湯圓粉 250克 糖 50克
餡料 100克 泡打粉 1茶匙
水 200ml 油 2湯匙（30ml，放入麵糰中）
白芝麻 100克 油 （油炸用）
做法將糖放入水中，攪拌至糖全部融化。再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麵糰，麵糰要光滑柔軟
揉好的麵糰平均分成10份，餡也分成10份，取一份麵糰按扁後包入餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀
湯圓放入裝芝麻的盤中滾上芝麻，用手捏捏，讓芝麻貼緊
鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候放入麻團，轉小火炸，炸的時候轉動鍋子不要粘在鍋底
小貼士1、最好按照配方調麵糰。
2、芝麻滾上後用手輕輕多捏捏才能炸的時候不脫落。
3、小火多油很關鍵，最小的火，炸的時候才不爆開。油溫很低的時候就要放入。
4、稍微時間長一點，慢慢的球就越來越大，但是要炸透還需要幾分鐘，哪怕開始搓的不是那麼圓也沒有關係，因為炸好後就變得圓溜溜的了。
2樓：匿名使用者
主料： 糯米粉..300g 澄粉..
60g 細糖..120g 沸水..360g 花生油..
30g 製作方法： 糯米粉..300g澄粉..
60g細糖..120g沸水..360g花生油..
30g (一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。 (二)衝入沸水後迅速拌勻，拌勻成團之後，取出用水搓揉均勻。 (三)花生油於搓揉時，慢慢加入至均勻光滑。
(四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。 (五)外表沾溼後沾上白芝麻。 (六)用約180度c油炸至浮起著色均勻即可撈出。
如何製作麻球，自制麻球怎麼做
前言過去只要路過點心店都能見到麻球，現在已經少了很多，麻球用糯米粉製作而成，很香.糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生索b2 煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品,具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效.但也不能吃得過多，因為糯米黏性強，不易消化.材料主料 糯米粉500g 豆沙餡...
油炸麻球的製作方法，炸麻球的做法
麻球的做法 主料 糯米粉 豆沙餡 白芝麻 水 輔料 油 步驟 1.糯米粉 白芝麻 豆沙餡 2.水和糯米粉攪拌 3.揉成光滑的麵糰 4.取一面團壓扁 5.放上豆沙餡 6.收囗揉成圓團 7.沾少許清水 8.滾上白芝麻 9.起油鍋加熱 10.放入麻球煎 11.煎至金黃出鍋 麻球的製作材料 水磨糯米乾粉75...
怎麼做麻球才不會炸開，做麻球時為什麼會炸開
百分百有緣無分 一，主料配比 糯米粉和麵粉這8 2 二，水份不超過總量的40 三，炸制油溫要求先低後高 根據你對問題的描述，經過分析很可能這三個方面都出現了不同程度的問題。一是麵粉比例過大，麵粉在炸制是易結皮，這樣當炸時由於麻球表面過快的結皮，而裡面的原料還因熱的作用在繼續漲發，達到一定程度時就會衝...