1樓：炒蛋哥
材料。巧克力蛋糕做法：必備工具：不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法。淡巧克力蛋糕做法。
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3、在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。
將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。
你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
2樓：賣萌
材料。麵粉、黃油、牛奶、糖、雞蛋、抹茶粉、可可粉、巧克力、黃桃、草莓醬、巧克力醬、彩色巧克力針、甜辣醬、色拉醬。
做法。1、五隻雞蛋用分蛋器把蛋清和蛋黃分開分別放在兩隻盆裡。蛋黃打均勻，放三勺糖、兩小塊黃油、適量牛奶、麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。
2、然後把麵糊分一半倒入另一個盆裡，其中一個盆裡再加入適量抹茶粉和糖，攪拌成綠色的麵糊。另一個盆裡再加入適量可可粉，攪拌成咖啡色麵糊。
3、蛋清里加一勺糖，用電動打蛋器打到產生白色泡沫再加一勺糖繼續打到開始膨脹，再加一勺糖繼續打發，直到硬性發泡蛋清呈奶油狀，倒盆不流動就打發好了。
4、把一半蛋清加入到綠色麵糊裡上下攪拌均勻，另一半蛋清加入到咖啡色麵糊裡上下攪拌均勻。烤箱200度上下火預熱10分鐘，然後分兩次分別把兩盆麵糊倒入烤盤裡，先150度烤20分鐘，再170度烤10分鐘。
5、烤好的兩塊蛋糕取出涼涼，抹茶在下面，可可味疊在上面，切掉邊緣有些硬的地方。然後把兩部分蛋糕中間再分別切開，變成四層。一層塗草莓醬、一層塗黃桃醬（黃桃罐頭放料理機裡打成泥）一層塗巧克力醬。
6、然後最上面一層是把一大塊巧克力放在奶鍋裡小火煮化後趁熱澆上去，並塗抹在四周。最上面再篩一層薄薄的可可粉，用甜辣醬和色拉醬寫好字，在周圍撒上一些彩色巧克力針。放冰箱冷藏至巧克力凝固即可食用。
3樓：辰星
熔漿——1、將巧克力切碎，放微波爐加熱融化（每15秒拿出來攪拌一下，融得不夠就再放進去加熱15秒，直至融化）
2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻，放入冰箱冷凍20分鐘。
蛋糕體——1、將80克黑巧克力& #40;小塊& #41;和切成小塊的80克butter混合倒入碗中。
2、微波爐加熱30秒，拿出來攪拌，再熱15秒，再攪拌，再熱15秒，拿出來攪拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
4、在打發的雞蛋里加入巧克力黃油，攪拌均勻後再加入10克低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
5、cup cake模中放入baking cup，把攪拌好的麵糊倒入模具（8分滿），用勺子挖一塊凝固後的巧克力熔漿，輕輕放到蛋糕糊中間。
6、烤箱預熱325°f，20分鐘。
7、燒冷後拿出模具，篩上糖粉即可。
4樓：匿名使用者
材料。a：黑巧克力50克，動物鮮奶油100克，黃油30克。
b：蛋黃2個，可可粉20克， 低粉40克。
c：蛋白2個，砂糖20克。
做法
1.將內陷的原料放一起。
2.隔熱水融化攪拌均勻，再放入冰箱冷凍成膏狀。
3.將蛋糕體原料a放入盆中，隔熱水融化攪拌均勻。
4.分次加入兩個蛋黃拌勻。
5.低粉和可可粉一起篩入4步混合物中拌勻。
6.將材料c攪打至乾性發泡，再和麵糊混合拌勻。
7.把麵糊舀入紙杯8分滿，取出膏狀的內陷，挖一勺放入麵糊中間。
8.烤箱預熱175度，中層上下火約15分鐘。
5樓：曉淡
材料。蛋糕：
120g牛油。
130g幼糖。
200g自發麵粉。
1/2小匙發粉。
6oml牛奶。
3粒雞蛋。20g可可粉。
奶霜：6片orea餅的糖霜。
200g牛油。
50g糖粉。
做法
1)牛油加入幼糖打至鬆軟，逐粒加入蛋打均勻。
2)把發粉加入自發麵粉篩了後加入牛奶拌勻，再拌入可可粉。
3）將麵糊倒入紙杯直到3/4滿後，送入已預熱的烤箱，以180°c烤23-28分鐘，即可取出待冷。
奶霜做法：1)將所有材料放入攪拌機裡拌打至鬆軟，盛入計劃袋中。
2)用花嘴在小蛋糕上擠出自己喜歡的花形即可。
6樓：沉夜孤星
巧克力熔岩蛋糕 的做法。
將氣球嘴套在自來水龍頭上，往氣球裡灌上冷水，將氣球嘴打結系死扣；100克白巧克力掰碎放碗中隔水加熱融化。
等到融化的巧克力的溫度變得溫一些時，將巧克力溶液裝在裱花袋中；將裱花袋剪小口，將巧克力隨意地擠在氣球的頂部，做成巧克力珍珠球。
將氣球放在杯子上，讓巧克力冷卻15分鐘(因為氣球裡是冷水，擠上的巧克力很快就凝固)；用手輕壓巧克力下邊的氣球，讓巧克力的邊緣和氣球分離開來；在氣球的底部剪小口，讓氣球內的水慢慢的流出(口一定要小，水要慢慢的放，放太快的話，珍珠球容易碎掉)
小刀在火上烤一下，將珍珠球切除一小部分，這就是做好的珍珠球了。
將70克黑巧克力和55克黃油放在小碗中，隔水加熱融化成液態；把1個雞蛋和1個蛋黃打入打蛋盆中，加入20克白砂糖。
用打蛋器打發至稍微濃稠的狀態即可（不必完全打發）；把巧克力和黃油的混合物倒入蛋液中，加入1大勺朗姆酒。
用打蛋器攪勻，篩入30克低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。
將冷藏好的麵糊倒入模具，七分滿；放入預熱好的206攝氏度的烤箱中層烤焙8到10分鐘，待不燙手的時候撕去紙模即可。
巧克力熔岩蛋糕是怎麼製作的？
7樓：網友
就是正常的巧克重油蛋糕，高溫短時間烘烤，外圈蛋糕凝固就好了，210℃烤5到8分鐘，時間主要看你容器的大小。
8樓：呼和浩特歐米奇
建議網路搜尋一下配方，如果想學習的話建議諮詢專業課程。
巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個。
蛋黃 1個。
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻乾淨的鍋中小火加熱到黃油融化，離火2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鐘，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鐘即可。有的方子是8分鐘 可以自己控制。
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱裡這個是一個臺灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視裡的那樣直接烘烤。
10樓：廣州優美西點烘焙學校
主料；黑巧克力140克，低筋麵粉40克。
配料；雞蛋黃2個，雞蛋黃2個。
調料；黃油110克，白砂糖40克，朗姆酒少許，糖粉適量1黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度2室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。
加入朗姆酒拌勻；
3篩入低粉拌勻。拌好的溶液是濃稠可流動狀態。倒入心形矽膠模中。烤箱預熱220度，中層，上下火，7-8分鐘；
4.熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到岩漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥鬆時，內心還是流淌的。
烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是，高3.
5cm左右，烤七八分鐘即可。超過10分鐘就過了。
怎麼製作好吃的巧克力草莓棒棒糖呢
簡介 給草莓穿上巧克力的外衣，主要的目的是為了在上面寫這幾個字啦！用來裝飾生日蛋糕的。平時吃草莓我可不費這勁，忒麻煩呢。材料大草莓10顆，牛奶巧克力47克，白巧克力1塊 做法1.首先要選十幾個顏色好看，外形規整的大草莓，用紙巾擦乾淨，別用水洗 2.牛奶巧克力掰成小塊，放在容器中，隔熱水，慢慢攪拌融化...
怎樣製作巧克力蛋糕，怎麼做巧克力蛋糕
懶人美食 巧克力加雞蛋，怎樣做出一道美味的蛋糕？方法其實不難，你只需要準備好雞蛋以及巧克力，外加一點牛奶。 初味派 網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟 允諾在心中 首先找到工具 bai 不鏽鋼盆 1個 打du蛋器 大小各一個zhi 蛋糕dao模子 根據需要購買 烤 專箱或微屬波爐 家用烤箱無需太大，中號...
巧克力蛋糕的製作步驟
廖明明 巧克力蛋糕主料 黑巧克力90克 黃油45克 牛奶65克 細砂糖20克 雞蛋一個 動物性奶油 70克 低粉140克 泡打粉5克 小蘇打1.25ml 輔料 夾心及覆面材料 動物性奶油165克 黑巧克力165克 草莓果醬50 克朗姆酒10ml 巧克力蛋糕的做法步驟 1 材料準備。2 將巧克力 黃油...