1樓：雪林文化
是南方的傳統食物，在江蘇、浙江、福建這些地區的早餐攤上一定能看見麻球這種早點，而且麻球一般只需要一個上午就會被銷售一空，所以可以看出當地居民對麻球有多麼的喜愛，不過美食是需要分享的，隨著交通越來越發達麻球這種美食也傳入到了北方一些地區，下面具體說一下如何製作麻球。?
一、麻球衣的製作首先對於沒做過麻球的人一般都有一個錯誤的認知，他們認為麻球就是糯米粉製作出來的，其實麻球還需要加入另外一項關鍵的原料澄粉（無筋小麥澱粉 ），如果沒有這種原料製作出來的麻球不會膨脹起來，如果再加點水就是湯圓了，當糯米粉和無筋小麥澱粉混合好後再加入些豬油和糖攪拌，豬油和糖的含量決定麻球的甜度以及膩不膩，所以根據個人口味適量新增即可，這樣一份完美的麻球皮就算是製作完成了。?
二、麻球餡料的製作麻球餡料一般都是豆沙，首先選擇上好的紅豆清洗完成之後煮熟，將煮熟的紅豆放在濾網上然後用手不斷的擠壓，一直到濾網上剩下的只有紅豆皮，然後把過濾之後的混合物用更細的濾網過濾，把水分控幹後應該就是紅豆團了，最後將紅豆團和紅糖一起翻炒，這樣就製作出了麻球的餡料。?
三、最後的製作過程然後就是麻球衣和餡料的融合，首先將麻球衣搓成一個個小球，加入適量的豆沙餡之後再團一次，最後在完成的糰子上抹水，這一點很重要，要不然製作出來的麻球就不會有芝麻了，最後炸麻球的時候一定要小火！小火！小火！
如果使用了大火麻球不僅容易糊而且還容易開裂，前面所有的步驟都白費了。
2樓：鈿暈羅衫
應該是屬於浙江福建廣東這些地方的一個傳統小吃吧。這是屬於油炸出來的，主要是用糯米啊，芝麻，然後糖這些。這個是用來賀年的一種食物。
3樓：永遠做個孩子
麻球屬於福建沙縣小吃當中比較有名的一種，這是一種油炸麵食類，以糯米粉團炸起，加上芝麻製成的，有些裡面包有豆沙等餡料，有些沒有，是廣東及港澳地區常見的賀年食品。
4樓：葡萄味的水呀
麻球是廣州的傳統食物，常見的有芝麻麻球，有時間的是話可以去廣州嘗一嘗，特別的好吃。
5樓：生活小百科沐染
麻球，是江浙一帶的經典小吃，這邊的很多人都喜歡吃麻球，麻球還有另外一個別名，叫麻團。
6樓：蔣坤
麻球是屬於江浙滬皖的一種傳統美食，一種油炸麵食。 幫你過了來到主要材料是糯米和芝麻。
7樓：好妮妮
是福建地區的傳統食物。不過現在已經非常普遍了，中國大部分地區都會吃。
8樓：葉一一大可愛
麻球，油炸麵食，在浙江是一種經典小吃。主要用糯米和芝麻製作而成，也可以根據個人口味加一些豆沙紅棗等餡料。
你好，我做的麻球就是不空心，是實心
裡面包少許糖餡，炸的時候油溫不要高，只需要內部溫度，足以將麻球膨脹即可，要不停的翻滾麻球，讓它受熱均勻。油溫高麻球會爆。主料 糯米粉 泡打粉 調料 白芝麻 水 白糖 植物油空心麻球的做法 1.白糖入溫水中化開 糖水倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻 攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團。2.揪一...
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