1樓：錢幣知識科普員
真宗三絲沒有海蔘的，淮揚三絲一般指雞絲、黃豆制的白色豆腐乾絲以及上成火腿絲，其它配料有開洋、豌豆苗， 精鹽，紹酒，雞湯、肉湯（或肉骨湯）。這道菜最考驗的是廚師的刀功，說他是一道功夫萊也不為過！
2樓：別吃太飽
這要看燒的是什麼三絲。
有素三絲和肉三絲及海鮮三絲。
3樓：匿名使用者
用料海蔘
筍豬裡脊肉（或火腿、雞胸肉）
高湯生抽老抽鹽
糖蔥花燒三絲的做法
將海蔘、筍和裡脊切絲，把裡脊絲用澱粉和料酒抓勻備用（火腿可省去這一步）
把海蔘絲放入沸水中焯一下，撈出備用
上火做鍋，倒入食用油，燒到三四成熱，放入肉絲，肉絲變為白色撈出備用（火腿的話炒出香味即可）
鍋中留少許底油，放蔥花爆香，然後倒入海蔘，筍絲和肉絲翻炒幾下倒入高湯（不要沒過菜即可），放鹽，白糖（少許，主要是為了提味），生抽和老抽，燒開後改小火，燒製五分鐘
下水澱粉勾芡收汁，出鍋。
4樓：美女的糖醋里脊
當然有啊，沒有海蔘就不是真正的燒三絲了
美味的紅燒海蔘都有哪些做法，怎麼做香甜可口？
5樓：匿名使用者
用料海蔘
蔥姜高湯鹽，油。
生抽，老抽，蠔油，糖。
水澱粉。
紅燒海蔘的做法
把發好的海切成條。蔥，姜洗淨切片。把發好的海蔘用開水燙2次。
鍋置火上，放油，油溫2成熱放入蔥，姜小火煸出香味放高湯燒開，放生抽，老抽，鹽，白糖。水澱粉，蠔i油，味精，最後放入海蔘煮2分鐘出鍋。
用料水發海蔘 四隻
紅綠椒 各一個
蔥白 兩根
水澱粉 少許
簡易版紅燒海蔘的做法
油熱後，下椒條爆炒
然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒
加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可
食材用料
海蔘 4個
大蔥 1根
清雞湯 2碗
蠔油 適量
老薑 少許
紅糖 少許
雞油 兩勺
水澱粉 適量
紅燒海蔘的做法
1.先拿出已經水發好的海蔘
2.取沙鍋，放清水，老薑切片，大火煮開
3.放入海蔘，煮15分鐘，閉火蓋上悶5分鐘
4.取出去腥的海蔘，在鍋內加兩碗清雞湯，放入海蔘，大火煮開3分鐘,關火悶20分鐘。20分鐘後再開水煮三分鐘，再悶20分鐘
5.放入雞油，小火煎香蔥段
6.起大火，放入雞油，切幾片姜下去煮香，為了使蔥香剛加濃郁
7.鍋燒熱後，放入一碗雞湯，把海蔘放入，煮一分鐘後把蔥片取出
8.看看湯汁收的差不多了，放入蠔油、紅糖、水澱粉，一直保持大火不時攪拌，水澱粉一點點地放，不要一次放太多，萬一太粘稠就不好了
9.擺好海蔘，放入之前煎上色的蔥段，倒入汁，最後倒一道雞蔥油
10.出鍋了
食材用料
海蔘 6只
蔥 1根
姜 適量
蒜 適量
胡蘿蔔 適量
青紅椒 適量
鹽 適量
糖 適量
耗油 10克
老抽 5克
澱粉 1勺
料酒 2勺
香油 適量
紅燒海蔘的做法
1.海蔘洗淨。
2.姜蒜切片，蔥切斜刀。海蔘切條。
3.胡蘿蔔切片，青紅椒切絲備用。
4.調一碗汁，料酒白糖鹽耗油老抽澱粉拌勺。
5.油熱蔥薑蒜炒香
6.放入海蔘炒。
7.入胡蘿蔔片，倒入碗汁翻炒。
8.放入青紅椒炒收計出鍋淋點香油即可。
9.成品。
6樓：息性在笎墨
很多人喜歡在家裡自己製作紅燒海蔘，而紅燒海蔘的做法有很多，下面就給大家簡單得介紹幾種做法：
做法一、
主料水發海蔘
調料：酒、味素、白糖、花椒水、醬油、澱粉、香油、薑末。
製作過程：
把泡發後的海蔘從中切成兩半，用開水燙透，控淨。蔥白切6釐米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒後淡黃色用酒烹一下，加一手勺清湯，下海蔘、花椒水、味素、醬油、白糖、薑末，慢燉一會，用澱粉勾芡，滴香油出勺即可。
做法二：
主料：水發海蔘
調料：酒、味素、白糖、花椒水、醬油、澱粉、香油、薑末。
製作過程：
把泡發後的海蔘從中切成兩半，發泡好的海蔘，已經是熟海蔘，可以直接食用。發泡率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，用開水燙透，控淨。蔥白切6釐米長段。
炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒後淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海蔘、花椒水、味素、醬油、白糖、薑末，慢燉一會，用澱粉勾芡，滴香油出勺即可。
做法三：
主料海蔘：4個
輔料：鹽：適量、冰糖粉：適量、蒜：適量、蔥：適量、姜：適量、醬油：適量、澱粉：適量
製作過程
1. 泡發後的海蔘用淨水煮10至15分鐘。
2. 起油鍋爆炒蔥，姜，蒜。
3. 加入剛剛煮好的海蔘(煮海蔘的水一起倒入)，加適量冰糖，鹽，醬油。同時一點澱粉進行勾芡。
4. 等湯汁收幹，即可。
以上美食分享給大家，其實我是從參老頭家學習到的，本人酷愛美食，深愛海蔘，所以有關海蔘的一切都會想盡方法去學習，在他們家滿足的我的心願，當然也會滿足您的心願，有什麼疑問都可以諮詢他們家，最重要的是每天還有免費的海蔘領取。
營養健康的美食，為什麼俄羅斯野生海蔘的營養價值那麼高呢？
美食節目裡海參用熬好的雞湯 放入什麼材料蒸食
7樓：匿名使用者
您好，海蔘也有與之相剋的食物：
1、海蔘不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海蔘肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海蔘能補腎壯陽，益氣滋陰。
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．生血養血和能促進鈣質吸收。
3．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
4．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。海蔘也有與之相剋的食物：
1、海蔘不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海蔘肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海蔘能補腎壯陽，益氣滋陰。
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．生血養血和能促進鈣質吸收。
3．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
4．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。
青島海蔘專家老尹家提醒您，海蔘在早上空腹吃營養最容易吸收。
急急急！！！請美食專家解答：海蔘湯又麻又澀還能吃用嗎？
8樓：阿呆啊衰啊秋
滿意回答
要看是什麼品種的海蔘，如果是刺蔘（遼參），那絕對是有問題的海蔘，加了化學品的，千萬不能吃。
如果是梅花參，方刺蔘等這些藥用海蔘就是正常的，因為這些海蔘中，海蔘皁甙含量非常高，吃起來麻麻的，有點苦澀味，這是他們的藥效。
9樓：夜式天空
用的水發海蔘吧，把湯漏去重新作一下，調成酸辣味的試試看
有關中國四大美食：魚翅、燕窩、海蔘和鮑魚的功效
10樓：匿名使用者
實話告訴你 沒有功效就是含脂肪和蛋白質比較多 還有就是得來不易
11樓：水煙
真的很補哦，吃多了會血氣上行啊，嘎嘎
海蔘的（家常）做法（大全），請美食達人們給推薦下，謝謝。
12樓：宮品少爺
煲粥，把復海蔘的營養發揮到了制極致。海蔘泡發後，切bai碎，在做海蔘粥du前先把米粥熬好，然後把zhi切碎的dao海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。宮品海蔘溫馨提醒，海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
海蔘雞蛋羹：將品質較好的宮品級海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。雞蛋中的營養包裹海蔘中的多種氨基酸，對於女性朋友們是非常有幫助的。
海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，細火慢燉，燉出的湯晶瑩透亮，海蔘軟糯，營養全部容在湯水中。為中老年人理想的滋補品。
涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海參燒湯有什麼簡單做法，最簡單的海參湯怎麼做
以下寫幾種幹海參的做法，請大家借鑑 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用...
有很會燒紅燒魚的老公是什麼體驗，有一個很會燒紅燒魚的老公是什麼體驗？
達 只有你想不到的，沒有他不敢做的。食材可以不按搭配來，做法可以不按常理做。只要你愛吃，就是他努力的方向，鍋碗瓢盆協奏曲，全部交給他負責。只要你想吃什麼，他照單全收！在家裡，無論大事小節，請客吃飯也好，自家團圓也好，只要是跟兩支筷子 一個碗有關的，全家老小都應該有一個默契，那就是堅決不下館子，只吃家...
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冬熱夏寒 從營養價值上看，野生海蔘和底播海蔘是可以等同的，但對利用蝦池和圍堰養殖的海蔘目前還不能給予肯定。人工養殖的方法 1 蝦池養殖 利用現有蝦池，投放瓦片 石頭 舊輪胎等作人工參礁，供海蔘棲息。2 海上筏式養殖 海區潮流暢通，無大的風浪侵襲，無工業及生活汙水的汙染。3 海底沉籠養殖 選擇潮流通暢...