1樓：斐憶秋郯伯
主要成分是碳酸鈉(化學式na2co3）。是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
2樓：嵇瑞繡用品
食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。
食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
食用鹼和工業鹼的區別，火鹼和食用鹼什麼區別
青島豐東熱處理 食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼 碳酸鈉 化學式na2co3 和小蘇打 碳酸氫鈉 化學式nahco3 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。工業用鹼用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由於它有很強的吸溼性，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼在國民經濟中有廣泛應用，許多工業...
食用食用鹼有什麼作用，食用面鹼是什麼？它有什麼用途？
月亮愛你 食用鹼能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色 香 味 形，以增進人們的食慾。食用鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人如果直接服用碳酸鈉會很快被胃酸中和掉，加上體內緩衝系統的作用，所以不會對人體的酸鹼性產生很明顯的影響，反而會使人感到明顯腹脹等症狀。而且碳酸鈉...
食用鹼和鹽有什麼區別和作用，食用鹼和食用鹽混在一起能吃嗎
長春北方化工灌裝裝置股份 一個是溶於水後呈現鹼性，一個是溶於水中呈現中性。並且食用鹼吃起來比較苦，食用鹽吃起來比較鹹。食用鹼和鹽有什麼區別和作用? 我覺得使用量和使用檢沒什麼區別。 鹼鹽有很多的區別呀,作用不同 形狀不同 味道不同很多 食用鹼和食用鹽混在一起能吃嗎 一直在學習的路上 食用鹽和食用鹼，...