1樓：輕風一笑
主料茄子
300g輔料油
2勺鹽少許蒜蓉
20g蒜蓉辣醬
1小勺白糖
少許蒜苗
適量步驟
1.茄子連皮切成條狀，泡在水中防止變黑。
2.準備蒜蓉、蒜蓉辣醬、蒜苗。
3.鍋熱後加入一勺油，油熱後放入控幹水分的茄條翻炒，加少許鹽，炒至茄條變軟。
4.將炒軟的茄條撥到鍋的一邊，在鍋中繼續加1勺油，油熱後爆香蒜蓉並和茄條一起炒勻。
5.待茄條近乎全熟時，加入蒜蓉辣醬、少許糖調味。
6.最後撒上蒜苗出鍋。
小貼士第一次下油一定要炒出茄子的水分，使茄子充分變軟，這是茄子最後好吃不好吃的關鍵。
喜辣的可以多加辣醬，最後放蒜。
2樓：匿名使用者
食材主料
長茄子200克
青椒50克
輔料烤肉醬
30克鹽
適量肉末
適量植物油
適量香醋適量蔥
適量步驟
1.準備好原材料。
2.將茄子洗淨切成兩釐米長的條狀，加兩勺鹽抓勻醃漬二十分鐘。
3.青椒切細絲，蔥切碎備用。
4.炒鍋裡倒入三勺植物油，油熱後將茄條擠去醃漬出的水分。倒進去旺火煸炒。
5.炒到茄條變軟變色後，將油留下茄條盛出備用。
6.**炒茄條時候的油，熱後將蔥末倒進去爆香，下入肉末炒至變色。
7.倒入烤肉醬繼續翻炒，將烤肉醬的香味炒出來。
8.倒入茄條繼續翻炒。
9.將青椒絲倒進去旺火翻炒使茄條入味，最後烹入一勺香醋就可以了。
小貼士1.茄子選擇長茄子比較好吃，那種糯糯的口感很好吃的，圓茄子沒有這種口感。
2.將茄子切成條狀以後，加鹽醃漬後，再炒就不會發黑了
蒜蓉辣醬炒杏鮑菇怎麼做好吃，蒜蓉辣醬炒杏
用料杏鮑菇1根 胡蘿蔔1 4根 洋蔥1 4個 紅彩椒1 2個 也可以是青椒或者不放也行 蒜蓉辣醬2大勺 陳醋1大勺 將做法儲存到手機 步驟 1 杏鮑菇洗淨切厚片，上面用刀劃上菱形花紋 為了更容易入味，其實也可以切成條啊丁之類的都行 步驟 2 胡蘿蔔切小塊，洋蔥切塊，彩椒切塊 步驟 3 鍋中下入正常炒...
天津蒜蓉辣醬的做法，天津蒜蓉醬的配方及做法
1 原料 蒜頭，新鮮或風乾紅辣椒，增稠劑，食鹽等。2 原料處理 新鮮蒜頭剝衣搗碎。新鮮紅辣椒洗淨後打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1 1或0.5 1混合打成漿狀後要經加熱處理。3 加熱濃縮 增稠劑可用卡拉膠1 2 或者用...
炒蒜蓉的做法，炒蒜蓉生蠔的做法
自制金銀蒜蓉醬 所需材料 大蒜2頭 色拉油 蠔油1湯匙 雞精1茶匙 白胡椒粉1茶匙 做法步驟 1.把大蒜剝去外皮，洗淨，切去蒜蒂。2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均勻一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，撈出瀝淨水分，這樣可以去掉一部分粘液，這樣做是為了防止滲出的蒜蓉汁在鍋裡熬製時粘鍋，炒出的蒜蓉有苦...