1樓：沉夜孤星
你們買的蛋糕，他們總會放一些新增劑，或者是一些亂七八糟可以讓味道更好的東西，而我們自己做的。你是最乾淨的，但也是為了不他們。
2樓：求註冊
買來的蛋糕，她外貌會比較好看一點，那我在吃起來的時候就會覺得非常的幸福，就會覺得比我自己做的蛋糕吃起來要好吃一點。
3樓：匿名使用者
因為買來的蛋糕會放入很多的新增劑而這些新增劑就是蛋糕好吃的原因。當你自己做蛋糕的時候，放入的東西都是很健康的，東西，沒有那麼好吃的。所以一般來說買來的蛋糕會比自己做的蛋糕好吃很多的。
4樓：王倩
因為賣蛋糕的往往有很多年的製作經驗，並且他們會選擇性的去迎合客人的口味偏好，如此以來他們做的蛋糕就會越來越好吃。
5樓：以心
因為自己做的並不是最專業的，裡面有很多的工序和門，道氏和專業人員無法比較大，所以做的蛋糕沒有買的蛋糕好吃。
6樓：幹小容
買蛋糕總是比自己做的好吃的原因就是對方更專業，而且自己基本上沒有什麼經驗，所以買來的總比自己做的好吃，這是非常正常的。
7樓：小美
因為是用錢買的蛋糕，所以你會非常的心疼，並且捨不得浪費，所以買來的蛋糕總是比自己做的好吃。並且很多人都有這樣的想法。
為什麼自己做的蛋糕沒有外面麵包店裡買的那麼好吃？
8樓：匿名使用者
做蛋糕的牛奶是用沒有加熱過的鮮牛奶。有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鐘哎，也不需要蘇打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,乾淨
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.
一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.
電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800w高火一分鐘
6，從容器中取出來的成品
9樓：匿名使用者
家裡做的沒有新增其他的香精之類的，
為什麼自己做的蛋糕沒有蛋糕店的好吃，原來是因為
買來的蛋糕為什麼總是比自己做的好吃？
10樓：名
店裡麵點師的手法與日常是不同的，就如脫個模，要怎麼去讓它不粘連，要看熟不熟時下點冷水，方便看，什麼模要什麼計量的火候，要怎麼烤會容易熟，要烤到什麼程度才算熟，每一種蛋糕胚都有它獨特的烘焙手法。製作蛋糕的原材料不會是超市能買到的，糖是一般用韓國幼砂糖。因其純淨度高，蔗糖份含量達到99.
8%以上，水分含量極少。奶油也都會用進口的動物奶油，因為動物奶油營養價值高，口感好，不膩人，所以**也會偏高。一般家中很少會買到這種原材料，所以製作出來的口感，也會大打折扣。
11樓：影子
蛋糕種類千千萬萬種，同類才能對比啊，你確定比較的種類都是同樣的分蛋海綿嗎? 烘焙3年以，自己做蛋糕以後完全無法吃外面的，口感粗糙，而且植物黃油和奶油的味道太明顯。我不得不說，海綿蛋糕本身因為液體含量小，就是蛋糕同類裡比較乾的。
問題中的這個方子是幹中之幹。鬆軟保溼是液體量和天然的保溼劑來的，沒有液體量的蛋糕種類無法談柔潤。請對比水浴法烤出來的輕乳酪就知道了。
海綿蛋糕追求的就是紮實樸素的口感，而且海綿的成功打發和切拌有難度，我自己做過的上文代的《甜點教科書》中的方子和問題中的方子非常相似，不是不好，對於新手來說成功率很高，但是這就是一個很乾很穩定的方子。
買來的蛋糕為什麼總是比自己做的好吃？
12樓：木兮寫作分享
我感覺這有可能是一種心裡狀態吧，就是他們經常說的「別人家的東西總是好的」！自己做的，潛意識裡這就是自己的東西，就沒有什麼再吃的慾望了，所以吃的時候可能會感覺沒有在外面買的好吃！
13樓：羽零桑
蛋糕店的蛋糕香是它放了香精一類的新增劑，蛋糕店的蛋糕柔軟蓬鬆，是因為它含有膨鬆劑、泡打粉一類的新增劑，造型漂亮是因為它是植物奶油做的，容易造型，膏體發白，溫度高也沒那麼容易化了，但卻是對身體無益的。自己做蛋糕為的就是健康，所以除了雞蛋，牛奶，糖，麵粉，水和高品質的奶油，啥都不放，所以沒有蛋糕店那麼香，但我沒覺得不好吃，最起碼蛋糕的蛋香、奶香都非常明顯
14樓：一簡單小姐
有幾個因素。1、原材料。買來的蛋糕，你只要看貼的標籤就知道，會有很多的新增劑，也會比家裡有更多的配料來增加口感。
2、買來的蛋糕是蛋糕店的專業師傅做的，他們的手藝既然可以來賣，那麼說明手藝還是很不錯的。
15樓：
我覺得買來的蛋糕買來的蛋糕總比自己做的好吃可能是技術的原因吧，畢竟別人都是專門學做糕點的技術什麼肯定會更好，還有長期的經驗，而且他們的材料也更加的豐富，那麼做出來的蛋糕比自己做出來的好吃也是挺正常。
16樓：寧寧會武術
因為我覺得應該是在心理的層面上感覺的吧。也或許買來的那個是由專業的糕點師做出來的，他們懂得如何的搭配蛋糕，讓顧客吃上他們的蛋糕以後，感覺頭感和味道都會更好。畢竟自己不是專業的糕點師，所以做起來只能做個大概。
17樓：心樂無窮
首先第一點蛋糕店他們做的蛋糕是由專業的人做的，他們配料機器都是非常齊全的，這樣的他們做的非常美味，自己做的蛋糕很多配料和機器都不是很完整，所以在製作蛋糕的過程就不是很完善，在就是自己內心總覺得別人家的就是好，所以造成了買來的比自己做的好吃。
18樓：小喵談考研
我覺得即使是同樣的材料，同樣的機器。如果你不是專業的做蛋糕的，你可能和人家專門做蛋糕的總是有差距的。
因為還是我們自己做的時候技術還是達不到的，然後的話就是做的次數少，經驗少。
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