1樓：匿名使用者
爆炒豬肝韭菜花將韭菜花、豬肝在油鍋裡翻炒，配姜、蒜米、料酒、糖、鹽、醬油，蠔油、澱粉炒勻好吃。
爆炒豬肝韭菜花
主料：豬肝300克，韭菜花200克。
輔料：姜4片，蒜米5頭，料酒10克，糖2克，鹽2克，醬油5克，蠔油5克，澱粉3克。
製作過程：
1、豬肝切薄片，用鹽，少許糖[去腥}，醬油，料酒，花生油，胡椒粉醃製20分鐘，韭菜花切斷，姜切絲，蒜米剁成蒜蓉備用。
2、鍋燒熱放油下蒜蓉炒香。
3、倒入韭菜花快速翻炒。
4、依次放入醬油，鹽調味。
5、盛出放一旁備用。
6、鍋洗淨放油燒熱下豬肝炒至熟，沿鍋邊放入一勺料酒增香。
7、在放入韭菜花跟蠔油，水澱粉翻炒勻即可。
8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
2樓：挖兔美搭軟體
食材明細
豬肝300g
韭菜花200g
姜4片蒜米5頭
料酒適量
糖適量鹽適量
醬油適量
蠔油適量
澱粉適量
其它口味
爆工藝十分鐘耗時
簡單難度
爆炒豬肝韭菜花的做法步驟
1豬肝切薄片，用鹽，少許糖[去腥}，醬油，料酒，花生油，胡椒粉醃製20分鐘，韭菜花切斷，姜切絲，蒜米剁成蒜蓉備用
2鍋燒熱放油下蒜蓉炒香
3倒入韭菜花快速翻炒
4依次放入醬油，鹽調味
5乘出放一旁備用
6鍋洗淨放油燒熱下豬肝炒至熟，沿鍋邊放入一勺料酒增香7在放入韭菜花跟蠔油，水澱粉翻炒勻即可出鍋。
小竅門豬肝買回來一定要泡水20分鐘，之後清洗才能使用，泡時水裡可以適當滴2滴醋進去能去除異味。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
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