1樓：五穀仁糧
那是綠芯黑豆，是黑豆的一種。比黑芯黑豆營養價值更高。
黑豆:別名櫓豆、烏豆、枝仔豆、黑大豆。
黑豆是大豆的一種，黑豆有綠芯和黃芯的之分，尤以綠芯為豆中精品，中醫說吃黑豆可以暖宮促孕，補腎強身。
黑豆營養及功效:
具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
黑豆藥效:
①補腎滋陰。②補血明目。③潤肺燥。④除溼利水。
2樓：
黑豆只有皮是黑的，你買的並不是假豆。
為什麼黑豆外皮是黑色裡面是綠色
3樓：匿名使用者
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆，又叫綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。
可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。治病範圍涉及內科、**、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。
青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。
烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。
4樓：知道啦
植物中有無數的植物種子的種皮和種仁顏色是不同的，比如，黃色玉米、紅色高梁，它們的種皮與種仁的顏色都是不同的。黑豆也不例外。其原因就是植物遺傳基因決定的，
5樓：那年我見到你
黑豆豆仁有綠有黃，至於它呈黑色，是因為黑豆皮中含有花青素所致，而它卻是體現黑豆藥用價值的主要成分。黑豆有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，外皮由深色的蔬果色素花青素所構成。但去皮後呈黃、綠等非黑色。
望採納，謝謝
6樓：櫻子甜甜玲瓏
黑皮綠色心的這個黑豆可以入藥材的，黑皮白心家裡平時吃的那種
7樓：師知
個人**問題，也和個人飲食有關，應該平時清淡比較好。還有注意個人**衛生。
8樓：夜夜笙歌
黑豆為蝶形花科，大豆屬一年生草本植物大豆的種皮黑色的種子。莖粗壯；小葉 3 片，兩面均有白色長柔毛；總狀花序腋生，花白色或淡紫色；莢果榘形，略彎，黃綠色，有長硬毛；種子卵形或近球形，種皮乳黃色或黑色，乳黃色者稱黃豆，黑色者稱黑豆。中國各地均有栽培，其黑色種子亦供藥用，其中以黑皮青豆即皮黑而豆身青色為佳。
9樓：歐陽垢曰
您好，黑豆，除了皮是黑的，裡面就是黃白色或者是青綠色的，這是黑豆的特徵，都是這樣的，沒有什麼奇怪的。
10樓：v爸爸在哪兒
你好，這個可能他是植物，因為植物的光合作用，這個是很正常的。
11樓：匿名使用者
所以黑豆黑豆，綠豆成綠豆，紅小豆橙紅色
12樓：弓雋秀
黑豆有豆中之王的美稱,為豆科植物大豆的黑色種子,與黃大豆間種,外皮由深色的蔬果色素花青素所構成。但去皮後呈黃、綠等非黑色。黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質...
13樓：薇薇花兒
自然生長出來的都是這樣子分幾種顏色
14樓：匿名使用者
就如西瓜外面是綠色裡面是紅色！種子是這樣
15樓：匿名使用者
那是殘次等伋的，好的裡面是米黃色的
16樓：克隆絲印
種子就是這樣的，類似水果
17樓：錢言萬語
全黑的並沒有，都
是裡外不一樣
18樓：
沒有為什麼，自然生長的就這樣
19樓：來自元陽洞丰采高雅 的薔薇
基因決定的，非常有營養。
20樓：無色透明
因為它有一顆環保的心。
21樓：陽光在心中
這就是大自然的奧妙所在了！
如何辨別真假黑豆，從超市買回黑豆，用水泡退色很厲害，撥開皮，裡面是綠色的，請問是真的黑豆嗎
22樓：一簾風絮
1、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
2、黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現在有很多在網上賣的是黑芸豆，裡面是白仁的，並不是真正的黑豆。而且買回來後，宜存放在密封罐中，置於陰涼處儲存，不要讓陽光直射。
3、形狀上不同：形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
4、擦拭表皮，真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，市民可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
5、剝開豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裡面是白色的，就是真黑豆。
23樓：輕言淺語
黑都會掉色是正常現象，特別是用熱水，剝開皮裡面是綠色，沒有被染成黑色證明這是真黑豆但還不夠熟。
黑豆裡含有天然色素，長時間在水裡浸泡是會掉顏色的，用熱水浸泡的話，清水會呈現可樂色 。這也是黑豆粥為什麼呈紅褐色的原因。如果含有人工新增的色素，有機溶劑將能「毫不留情」地提取出來，而且。
黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素，平時沉積在表皮的保護膜內。浸泡時，色素溶解在水中，水就會變顏色。如果用熱水浸泡，保護膜立刻被高溫破壞，色素釋放也就更為迅速。
所以，掉色屬正常現象。但對人體沒有影響
有三種鑑別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿；豆內發青說明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，裡面會有浸染痕跡。
24樓：愛喝酸奶的
1，黑豆、黑米這些都是會退色的，不是因為退色而擔心。裡面綠的沒事，如果皮退成綠色的就要擔心了。
2，黑豆外觀向大豆，市場上的假黑豆是黑雲豆，芸豆個大，外觀比黑豆要扁一些。
25樓：匿名使用者
黑豆有黃心和綠心兩種，像似青豆和黃豆，外皮掉色是正常的，紅小豆會掉紅色的，黑米也會掉黑色。
26樓：匿名使用者
是的，用牙咬，裡面是白的就是黑芸豆，黃色或者綠色就是純正的黑豆了。比較小一點的更好。
27樓：匿名使用者
買的時候要注意，一要看外觀，真黑豆的中間有「小白點」，經過染色的黑豆「小白點」會被染掉；二看豆衣，染色黑豆顏色會滲透到內裡，把豆衣剝開後可看到豆身也會變色；三擦表皮，染色黑豆經摩擦會在白紙上留下顏色。
28樓：匿名使用者
黑豆外觀向大豆，市場上的假黑豆是黑雲豆，芸豆個大，外觀比黑豆要扁一些。
29樓：匿名使用者
好象說要褪色,扒開皮裡面大多數是黃色的?
黑豆的表皮是黑的,裡面怎麼是青綠色的啊?
30樓：夜夜笙歌
黑豆為蝶形花科，大豆屬一年生草本植物大豆的種皮黑色的種子。莖粗壯；小葉 3 片，兩面均有白色長柔毛；總狀花序腋生，花白色或淡紫色；莢果榘形，略彎，黃綠色，有長硬毛；種子卵形或近球形，種皮乳黃色或黑色，乳黃色者稱黃豆，黑色者稱黑豆。中國各地均有栽培，其黑色種子亦供藥用，其中以黑皮青豆即皮黑而豆身青色為佳。
31樓：歐陽垢曰
您好，黑豆，除了皮是黑的，裡面就是黃白色或者是青綠色的，這是黑豆的特徵，都是這樣的，沒有什麼奇怪的。
32樓：會飛的魚
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆，又叫綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。
可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。治病範圍涉及內科、**、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。
青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。
黑豆裡面為何是綠色的？
33樓：64752拙秦
黑豆為蝶形花科，大豆屬一年生草本植物大豆的種皮黑色的種子。莖粗壯；小葉 3 片，兩面均有白色長柔毛；總狀花序腋生，花白色或淡紫色；莢果榘形，略彎，黃綠色，有長硬毛；種子卵形或近球形，種皮乳黃色或黑色，乳黃色者稱黃豆，黑色者稱黑豆。中國各地均有栽培，其黑色種子亦供藥用，其中以黑皮青豆即皮黑而豆身青色為佳。
34樓：免碼呵呵
黑豆有豆中之王的美稱,為豆科植物大豆的黑色種子,與黃大豆間種,外皮由深色的蔬果色素花青素所構成。但去皮後呈黃、綠等非黑色！故....... 明白了吧
為什麼紅豆是紅色的呢？為什麼綠豆是綠色的呢？為什麼黃豆是黃色的呢？為什麼黑豆是黑色的呢？
35樓：匿名使用者
這些豆子的顏色只是種皮的顏色不同，內部的豆瓣顏色都是差不多的，其中尤其黃豆和黑豆更為相似。種皮中有花青素的是黑豆和紅豆，有葉綠素的是綠豆，有黃酮類的是黃豆，
36樓：毓天祿
這都是大自然的結果，誰都沒有辦法改變，世界是多姿多彩的，大自然什麼情況都有，有些事情不是人類所能操縱的
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繆妄 西紅柿內種子發芽這一現象是一種正常現象。因為植物果實裡的種子都有個休眠期，過了休眠期後，在溫度 空氣 水分條件適合的情況下就會發芽。採用低溫來儲藏番茄,會誘導脫落酸含量的下降以及赤黴素含量的上升。因此，經過長期低溫儲存過的番茄，一旦拿到較為溫暖的環境中，裡面的種子更容易萌發。番茄內部種子發芽，...
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