1樓：匿名使用者
北方以白麵(小麥)為主要,南方面點裡頭有米的身影,北方屬於乾旱地區,南方雨水較多,這就決定了在製作工藝上有了明顯的不同
2樓：匿名使用者
南方面點都是甜的，而北方的是原味或鹹味的
請問南方面點和北方面點有什麼區別？
南方的糕點和北方的糕點有什麼不同？
3樓：龍緣之戀
不同之處是南方的糕點主要是燒麥、春捲、粽子、圓宵、油條為主。北方的糕點主要是餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓為主。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子。
太原的栲栳、刀削麵、揪片。
一、各地方糕點如下：
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔麵、雞絲涼麵。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑。
雲南的滷牛肉、燒餌塊、過橋米線。
南方的糕點和北方的糕點有什麼不同
4樓：龍緣之戀
不同之處是南方的糕點主要是燒麥、春捲、粽子、圓宵、油條為主。北方的糕點主要是餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓為主。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子。
太原的栲栳、刀削麵、揪片。
一、各地方糕點如下：
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔麵、雞絲涼麵。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑。
雲南的滷牛肉、燒餌塊、過橋米線。
5樓：春哥何老師
南方點心和北方不同，燒麥小籠包都是，北方糕點就是象核桃酥，薩其瑪，槽子糕，白皮兒八件等甜點，北京稻香村，錦芳，天津桂順齋，祥德齋，大橋道，欣樂等都是中華老字號。
6樓：匿名使用者
不只是是糕點，南方菜普遍會比北方菜精緻，南北方風土不同，植物，氣候也不同，居住民根據自身所需要的營養，對食材的烹調習慣也很不同，南方的精緻講究在考功夫，北方習慣大口大口吃得開心，欠的是南方細細品嚐的雅緻 ，但味道也很不錯。
7樓：最愛
人家問的是糕點，不是麵點！回答一長串的那位是沒上過學吧...弄那麼多面點
請教北方面點高手：春捲皮怎麼做
8樓：苦苦的掙扎
春捲皮的做法
水煮至剛沸即可離火
開水慢慢衝入麵粉中,邊衝邊攪,麵粉吸到水後就成大小不同的小團,這時候水量就差不多了.接著用手揉麵團.(水不能過燙,過燙水的做出來的春捲皮就缺少韌性,水量也不能過多,過稀做出來的春捲皮口感粘粘乎乎的)
麵糰用刮板切成小塊,置檯面冷卻.(一定要做冷卻這一步)
再次將麵糰搓揉成團後搓成長條,摘約30克的小擠子,滾圓,壓扁,擀成厚度一樣的圓片
擀開的面片表面刷薄油,疊起,最後一張表面不用刷油.疊一次八至十張就好.(保證面片的每一個地方都刷了油,但不能過多,過多面皮會滑走,擀不開來,口感也會差些,沒刷勻或者過少會將面片粘在一起,蒸熟後撕不下來)
擀薄裝盤,入蒸鍋蒸約七八分鐘,取出,立即將每一張麵皮都輕輕撕開,撕開後疊再一起就不會再粘一起了
南方餃子和北方餃子有什麼區別，南方人和北方人吃餃子的區別
世秀梅眭姬 兩個地方的餃子餡有很大的差別。北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等，而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮 蝦仁 蟹黃 海蔘 魚肉等等，口味不一。在包餃子的包法上也是有區別的，南 捏 北 擠 一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南...
南方和北方包餃子有什麼呢區別，南方人和北方人吃餃子的區別
悠遊旅書 北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如牛肉紅蘿蔔，豬肉韭菜餡，羊肉餡，白菜大蔥餡還有東北的酸菜餃子等。而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮 蝦仁 蟹黃 海蔘 魚肉等等，口味不一。在包餃子的包法上也是有區別的，南 捏 北 擠 一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在...
你覺得北方人和南方人在飲食方面有什麼差異？
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒 南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗 調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜 南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜 南方人吃辣椒是為了祛溼，北方人吃辣椒是為了驅...