1樓:曦曦
我們國家因為地域遼闊,物產豐富,因為飲食,氣候等原因,所以造成了南北方的差異,尤其是從飲食習慣來說,南北方都是有很大的差異的。現在很多的南方人到北方上學,或者是北方人到南方上學都能夠發現自己與另一邊的差異。一時之間可能還適應不過來,適應一段時間可能就好了。
一:南方人量少,北方人量多。二:
南甜北鹹。三:南方人喜歡吃肉粽子,北方人喜歡吃素粽子。
南北方其實還有很多的差異,很多的東西都是相似的,但是做法,或者是味道等卻大有不同。
2樓:人貴在執行
先說區別:
北方菜口味濃一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些。而且南方人的飲食習慣很科學,每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利於食物的消化吸收。但是一旦到了北方,不管烤全羊還是土豆燉排骨,先上一盆,讓你吃了上頓不想下頓。
北方人吃麵,南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心,永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈,也不頂餓。
主食的不同,造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異,北方崇尚簡樸,南方追求華美。北方飲食粗糙,而南方做工精細。八大菜系,南邊佔了絕大部分,流派紛呈,只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系,根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣,北方人是幹辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得細細的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子,餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個。
南方人喜歡吃餛飩,餛飩要湯碗、調料齊全,一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥,北方人喜歡吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃鹹菜。南方人喝各種各樣的茶,北方人只喝花茶就夠了。
南方人和北方人在飲食上多有差異。北方人嫌南方人小氣,南方人對北方人的粗獷敬謝不敏。其實,小氣或者粗獷,只是一種風格,是和人的生存狀態相聯絡的質量的考問。
大碗喝酒,大塊吃肉,這是北方人表示豪爽的方式,比較而言,南方人在這方面就顯得「小」了一點。不過沒關係,南方人一桌要上幾十個江南一帶的人,把所有的菜餚都叫做「小菜」,北方人沒有這種叫法。所謂小菜,首先是量少。
南方人胃口小,吃得少,廚子做菜時想到不要浪費,裝盆的量以剛夠吃為佳,所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的傢什,容積較小,這是由菜的量決定的。南方人上菜,菜只佔著盆或碗的中間微凹處,周邊按規矩要「留白」,哪像北方人喜歡堆得滿滿的?
還有一條,江南人吃得比較細膩,一條魚要分開來燒,一塊肉要切開來煮,這樣看上去塊頭小,小菜小菜,就叫得順口了。就我所見,寧波人的菜餚,最擔當得起「小菜」兩字。
寧波人的碗、盆,看上去總是要比本地的小,同樣是大碗,其口徑要比本地的小一釐米,和本地的小碗差不多大小;其小碗,相當於本地標準的湯碗。最有意思的是,一碗菜端上桌,讓人看著,好像燒菜的人有意分過了菜,顯得淺淺的,和北方人喜歡把菜堆得像山一樣的沒有半點相似。真是標準的小菜。
一筷子下去,碗裡的菜像是捱了一顆炸彈,立即凹陷了一大塊。不諳此道的吃客有了心理障礙,便裝起了小腳,竟至於吃不飽飯。我小時候到一位寧籍親戚家作客,確實領教過這種場面。
其實寧波人的「小氣」自有道理。寧波瀕海,當地人喜食鹹貨,鹹帶魚、龍頭烤、莧菜梗、臭豆腐等等,都是經過暴醃,極鹹。這種東西不可能大口大口地吃,也不可能吃不停,所以用些小碗小碟裝是十分明智的
3樓:電競遊戲小左
南方人與北方人,不但飲食不同,買車也有很大差別!
為什麼南方和北方的飲食習慣相差這麼大?
4樓:繁華有一夢
1.菜系種類
我國有好幾大菜系比如:川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜等。其中,除了魯菜是北方的一個大菜系,其餘均為南方菜系。這種差異就已經體現出來南方和北方的飲食豐富區別了
2.飲食方式
除了菜系種類不同,南北方人飲食的方式也有所不同的。就單從喝湯來說,南方人喝的湯是作為一個菜上桌的,如福建一帶在飯前、飲酒前喝湯,其煲湯很有名氣。在中國南方有些省份,人們飯前飯後是一定要喝湯的,彷彿像是一種特定的程式一樣,走完程式後才算是吃完了一整頓飯。
反觀北方人呢,一年四季,早晚都要喝湯,不像南方一樣作為一種菜上桌
排骨海帶湯
北京烤鴨
3.飲酒文化
我國酒文化不僅豐富,而且還存在差異,就單從南北方的喝酒習慣而言。北方人豪爽,喜歡大口大口喝,大口吃菜,儼然一副大俠氣質,特別是中國山東、東北等地的人酒量比較大,出了名的能喝。南方人則喜歡慢慢品酌。
儘管這樣,但中國白酒的主要產地還是在南方,如有名的貴州茅臺、四川五糧液等。,冬天北方人更喜歡喝白酒,而南方喜喝黃酒,比如紹興女兒紅等
4.烹調、口味
南方和北方在飲食習慣各有不同。。比如稀飯,北方是小米粥、大米粥,加入紅薯等,南方人,放的東西就比較複雜,比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食。
,北方人喜歡稍微鹹點的東西。。南方吃菜喜歡分開一個一個炒北方則喜歡搭配在一起一塊炒
5樓:番茄炒蛋加小蔥
因為習慣啊,
南方魚多米多,所以吃的久了就適應了。
北方玉米饅頭吃習慣了,天天吃大米飯吃魚會吃膩的。
我們常說家的味道,就是媽媽做的飯。
那家鄉的味道,就是本地人都愛吃都吃不膩都吃得起的。
6樓:匿名使用者
是的:南歲和北的氣溫有較大倒差別:種值的糧食不一樣:南方適合種植水稻而北方適合種植小麥玉米大豆等:所以生活習慣也不一樣了
7樓:匿名使用者
主要是氣候和溫差,農作物不同造成差異。
8樓:匿名使用者
南甜copy北鹹,東辣西酸,在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異,同時,也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯絡。
我國南方氣候溼熱,盛產水稻,因此,以大米為主食;北方氣候相對乾冷,適宜小麥等作物生長,因此,以麵粉為主食。
9樓:匿名使用者
地域,溫差,一方水土一方人
10樓:匿名使用者
我國地大物博,飲食文化極為豐富,南636f707962616964757a686964616f31333431343134甜北鹹,就是反映了南北方飲食文化的差異
一、整體差異
1.菜系種類
我國有好幾大菜系比如:川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜等。其中,除了魯菜是北方的一個大菜系,其餘均為南方菜系。這種差異就已經體現出來南方和北方的飲食豐富區別了
2.飲食方式
除了菜系種類不同,南北方人飲食的方式也有所不同的。就單從喝湯來說,南方人喝的湯是作為一個菜上桌的,如福建一帶在飯前、飲酒前喝湯,其煲湯很有名氣。在中國南方有些省份,人們飯前飯後是一定要喝湯的,彷彿像是一種特定的程式一樣,走完程式後才算是吃完了一整頓飯。
反觀北方人呢,一年四季,早晚都要喝湯,不像南方一樣作為一種菜上桌
3.飲酒文化
我國酒文化不僅豐富,而且還存在差異,就單從南北方的喝酒習慣而言。北方人豪爽,喜歡大口大口喝,大口吃菜,儼然一副大俠氣質,特別是中國山東、東北等地的人酒量比較大,出了名的能喝。南方人則喜歡慢慢品酌。
儘管這樣,但中國白酒的主要產地還是在南方,如有名的貴州茅臺、四川五糧液等。,冬天北方人更喜歡喝白酒,而南方喜喝黃酒,比如紹興女兒紅等
4.烹調、口味
南方和北方在飲食習慣各有不同。。比如稀飯,北方是小米粥、大米粥,加入紅薯等,南方人,放的東西就比較複雜,比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食。
,北方人喜歡稍微鹹點的東西。。南方吃菜喜歡分開一個一個炒北方則喜歡搭配在一起一塊炒
隨著人們不斷出行,南北方差異越來越小,但由於各種地域以及文化因素導致的南北方飲食差異卻仍未消減。
南方人和北方人飲食上區別分別是什麼
11樓:雪人晒太陽
主食區別:北方人主食吃的是麵條、饅頭、大餅,而南方人主食主要是大米飯。北方人覺得米飯一粒一粒的吃不飽,南方人覺得麵條、饅頭、大餅都只是零食,而大米才是主食。
配料區別:北方人喜歡吃蔥蒜,尤其是大蔥,大蔥蘸醬卷煎餅,北方人無論是做湯還是做菜,都少不了大蔥的陪伴,南方人多是用到北方常用的蔥蒜來做配料,更很少直接有生吃的。
口味區別:比如稀飯,北方是小米粥、大米粥,加入紅薯等,南方人,放的東西就比較複雜,比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食,北方人喜歡稍微鹹點的東西。
南方吃菜喜歡分開一個一個炒,北方則喜歡搭配在一起一塊炒。
12樓:庹雲霞井高
先說區別:
北方菜口味濃一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些。而且南方人的飲食習慣很科學,每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利於食物的消化吸收。但是一旦到了北方,不管烤全羊還是土豆燉排骨,先上一盆,讓你吃了上頓不想下頓。
北方人吃麵,南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心,永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈,也不頂餓。
主食的不同,造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異,北方崇尚簡樸,南方追求華美。北方飲食粗糙,而南方做工精細。八大菜系,南邊佔了絕大部分,流派紛呈,只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系,根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣,北方人是幹辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得細細的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子,餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個。
南方人喜歡吃餛飩,餛飩要湯碗、調料齊全,一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥,北方人喜歡吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃鹹菜。南方人喝各種各樣的茶,北方人只喝花茶就夠了。
南方人和北方人在飲食上多有差異。北方人嫌南方人小氣,南方人對北方人的粗獷敬謝不敏。其實,小氣或者粗獷,只是一種風格,是和人的生存狀態相聯絡的質量的考問。
大碗喝酒,大塊吃肉,這是北方人表示豪爽的方式,比較而言,南方人在這方面就顯得「小」了一點。不過沒關係,南方人一桌要上幾十個江南一帶的人,把所有的菜餚都叫做「小菜」,北方人沒有這種叫法。所謂小菜,首先是量少。
南方人胃口小,吃得少,廚子做菜時想到不要浪費,裝盆的量以剛夠吃為佳,所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的傢什,容積較小,這是由菜的量決定的。南方人上菜,菜只佔著盆或碗的中間微凹處,周邊按規矩要「留白」,哪像北方人喜歡堆得滿滿的?
還有一條,江南人吃得比較細膩,一條魚要分開來燒,一塊肉要切開來煮,這樣看上去塊頭小,小菜小菜,就叫得順口了。就我所見,寧波人的菜餚,最擔當得起「小菜」兩字。
寧波人的碗、盆,看上去總是要比本地的小,同樣是大碗,其口徑要比本地的小一釐米,和本地的小碗差不多大小;其小碗,相當於本地標準的湯碗。最有意思的是,一碗菜端上桌,讓人看著,好像燒菜的人有意分過了菜,顯得淺淺的,和北方人喜歡把菜堆得像山一樣的沒有半點相似。真是標準的小菜。
一筷子下去,碗裡的菜像是捱了一顆炸彈,立即凹陷了一大塊。不諳此道的吃客有了心理障礙,便裝起了小腳,竟至於吃不飽飯。我小時候到一位寧籍親戚家作客,確實領教過這種場面。
其實寧波人的「小氣」自有道理。寧波瀕海,當地人喜食鹹貨,鹹帶魚、龍頭烤、莧菜梗、臭豆腐等等,都是經過暴醃,極鹹。這種東西不可能大口大口地吃,也不可能吃不停,所以用些小碗小碟裝是十分明智的
南方人和北方人有什麼不同,南方人和北方人的區別是什麼
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南方人的額頭為什麼高,為什麼北方人比南方人個子高
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