南方人和北方人吃的主食有什麼不同為什麼會有差異呢

1樓：不忘初心

北方主食麵食,南方主食大米，這是由南北環境造成的,南方降水較多，北方較少，降水多所以適合水稻生長，而降水少則適合小麥生長。

由於歷史上的原因和南北方的種植差異，就形成了如今南方多種植稻米，北方多種植小麥的局面。而南方飲食習慣以粒食的稻米為主，北方則是以麵食的小麥為主也就順理成章了。

南方種稻，北方種麥，雖然是種植習慣，但是並不絕對。小麥雖然在江南推廣較慢，但是到南宋初年，北方人大批地遷移到長江中下游和福建、廣東等省。北方人習慣於吃麥，麥的需要量突然增加，因而麥價大漲，刺激了麥的生產。

因此，麥的栽培迅速擴大開來。南宋莊季裕在他寫的《雞肋編》（十二世紀前期）中說：「此時一眼看去，連片的麥田，已經不亞於淮北。

」這就是說，已經不亞於北方了。

2樓：匿名使用者

南方常年氣候潮溼，選擇吃有點辣的食物是一種適應環境的聰明做法，因為辛辣的食物可以去除體內的溼氣，但長期吃辛辣食品，則會促生溼熱體質和陰虛體質，如果生活在氣候乾燥的北方，這時候食用了過多的辣椒，就導致了整體的陰陽不平衡，人正常的水液陰津也會損失掉，這就造成了陰虛，長此以往下去就會形成陰虛體質。

獲取過多的鹽分是現代人最常見的現象之一，南方因為相對喜歡煲湯、喝湯，所以這種現象會輕微一些，由於北方飲食一貫的因素，通常北方人會攝鹽超常，如果飲食過於鹹，那麼就會催生痰溼體質和瘀血體質。由於飲食習慣的問題，北方人的外表看起來很健壯，但實際上卻是內虛嚴重，**看起來粗糙油膩，沒有光澤。

主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。

八大菜系，南邊佔了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴格說來，還是為了保留北方人的粗獷風格才給劃出來的，根本不能與粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜相匹敵。

北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。

南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。

南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒是為了祛溼，北方人吃辣椒是為了驅寒。

南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是幹辣、酸辣。北方人把吃讀成「痴」，痴痴地只管吃。南方人把吃叫「七」，叫「恰」，叫「食」，叫「噎」，叫「夾」，叫「塞」。

南方人喝茶也叫飲茶。

南米北面中國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。

而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。

3樓：星

一方水土養一方人，土地能種的糧食不一樣

南方多水田，方便種水稻，所以南方人吃米飯

北方多旱地，方便種小麥，所以北方人愛吃麵食

4樓：直白生活

南方人以米飯為主食，北方人以小麥、面製品為主食。

這是氣候和民風所決定的，南方地區潮溼陰冷，雨水較多，而北方則不然，所以南方以盛產的大米為主食，北方則以生產的冬小麥為主食。

5樓：

南方人以米飯為主食，北方人以小麥為主食

差異的話，個人覺得氣候，土壤等條件影響，南方適合種植水稻，北方適合種植小麥（這裡的小麥指小麥這一類東西）

南方人和北方人吃的主食有什麼不同?為什麼會有差異呢?

6樓：不忘初心

北方主食麵食,南方主食大米，這是由南北環境造成的,南方降水較多，北方較少，降水多所以適合水稻生長，而降水少則適合小麥生長。

因此，麥的栽培迅速擴大開來。南宋莊季裕在他寫的《雞肋編》（十二世紀前期）中說：「此時一眼看去，連片的麥田，已經不亞於淮北。

」這就是說，已經不亞於北方了。

7樓：多羲毋拔

南方人以米飯為主食，北方人以小麥、面製品為主食。

這是氣候和民風所決定的，南方地區潮溼陰冷，雨水較多，而北方則不然，所以南方以盛產的大米為主食，北方則以生產的冬小麥為主食。

南方人和北方人吃的主食有什麼不同 為什麼會有差異呢