1樓：小微的美食
飯香菜香滷肉香 這樣的香辣滷肉飯你能吃幾碗
2樓：赫宰是我的
好吃的滷肉飯，首先看是誰做的，非常慶幸有一個愛做飯，且做的很好吃的女朋友，鍋中放油，燒到六成熱的時候，下洋蔥，炒至金黃色。此時加入肉丁，與洋蔥一起小火翻炒，翻炒至肉丁出油，加入蔥薑蒜，下香菇丁翻炒，加入生抽，老抽，料酒和糖調味，加事先切好的熟雞蛋，超過食材略多的水，大火燒開加入少許鹽，燜煮40分鐘即可出鍋。
3樓：峰佘無敵
五花肉去皮，切成小丁。香菇泡發。洋蔥和香菇切小丁。
炒鍋上火，下肉丁煸炒。炒酥後盛出備用。用鍋裡的底油，下入洋蔥、八角、香葉炒出香味，然後加入香菇丁。
再加入肉丁。加料酒、冰糖、老抽。倒入適量水，煮開後放入煮好的雞蛋。
加入生抽、鹽定好味。用小火燉約1個小時至湯汁濃稠即可。
4樓：名
以前讀書的時候，最喜歡吃的就是滷肉飯了。醬香四溢的五花肉，配上香香的滷蛋，新鮮的蔬菜，和飯一起拌勻了吃，味道絕對超級滿足。每次吃滷肉飯，不管多大一碗，都感覺不夠吃，幾下就吃完了，還不過癮。
五花肉用冷水浸泡半小時，用清水沖洗幾次。五花肉切成小丁，放到鍋裡翻炒，炒到肉出油，加洋蔥碎，蔥末，蒜末，煸炒幾分鐘。加兩大勺醬油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒勻，加兩顆大料、兩篇香葉。
倒入燉鍋，加上適量水，中小火燜煮1小時左右，最後開大火收汁。將煮好的滷肉和雞蛋蓋在飯上即可。
5樓：知哥94560乩嚇
把洋蔥切絲，然後下油鍋，炒至金黃色（洋蔥酥）。然後取出，濾油，用刀切碎，待用。把五花肉切丁，下鍋翻炒至表面變白，然後加入香菇丁繼續翻炒。
加入切好的蔥薑蒜，和剁碎的洋蔥酥，以及適量老抽和料酒，然後繼續翻炒。加適量溫水沒過食材，再放入煮好的雞蛋，冰糖六七顆（看個人口味），兩個八角，鹽適量，然後小火燉煮四十分鐘。如果有砂鍋的話，用砂鍋燉會更好。
再將青菜兩顆煮熟，擺盤上桌。
6樓：王倩
中小火，也就是爐灶最內圈是最大，外部一圈是小小火，直到放筷子剛剛起泡，倒入紅蔥頭片，慢慢炸，才出香，用炒勺輕輕撥，切不可大火。 大概有七八分鐘後，撥動過程發現有七成開始泛金黃色，切記，不是橙黃色，是金黃。香菇泡發了，擠幹切丁，這時候可以水煮雞蛋了。
順勢來處理豬肉，洗淨後用廚房紙吸乾水分。香葉八角冰糖丟進去，大火燒開。轉入砂鍋，下雞蛋，加蓋最小火慢煮1.
5~2小時。青菜洗好，燒一鍋水，加點油和鹽，避免燙出的青菜發黃，水開後下青菜，不要反覆翻動，煮20秒後翻過來煮15秒，這樣的青菜才滑脆啊。
7樓：英雲生日哈皮
做滷肉飯的關鍵，就是做滷肉，肉一定要是帶皮五花肉，肥肉和豬皮煮出來的滷肉湯汁才會更濃郁。炒五花肉時，要儘量把油炒出來，這樣做出來的滷肉才不會油膩。滷肉做好後，不僅可以做滷肉飯，它還可以拌麵，澆在青菜上，或是搭配紅燒菜餚等等。
不過滷肉還是和白米飯最搭，有了滷肉，米飯連吃三碗都不嫌多。
8樓：從我的夢中甦醒
有一個滷水汁做的滷肉飯自然好吃
9樓：請叫我蘑菇娘娘
滷肉飯應該怎麼做？快來get吧~
滷肉飯的做法及配料竅門
10樓：c小廚是我
首選按照自己的胃口準備適量煮熟的米飯。之後要製作蔥油，紅洋蔥去皮，切成洋蔥圈，放入到碗裡，在裡面加入少量的澱粉攪拌均勻，在鍋里加入少量的食用油，加熱。
11樓：糜籟
我們這裡的滷肉飯可能是不夠正宗，我看我們這裡的滷肉飯幾乎其實就是一塊紅燒肉，然後把上面澆一點汁就可以了
青菜怎麼做才好吃呢？青菜直接下鍋炒好吃嗎？
12樓：匿名使用者
可能很多人和我一樣，把所有的綠葉蔬菜都叫做「青菜」，嫩綠的青菜讓人食慾大增，看著就想吃。很多人都炒過青菜，但沒有飯店裡的看著漂亮，也不嫩也不入味。炒青菜看似簡單，但也需要很多技巧。
連青菜都炒不好，會很打擊自信心的。今天我就教大家如何炒青菜，是大廚伯伯親手教我的技巧。青菜被大廚們一炒，就脆嫩油亮，色香味俱全，但自己炒的又老又黑（顏色比較暗，不是炒糊了），還有一大鍋水。
菠菜用鹽水浸泡
大廚伯伯告訴我，不管炒啥青菜，菠菜、小白菜、油菜等等，直接下鍋炒是「大忌」，廚師們都會先做一件事，這樣菜就會又嫩又綠，味道很濃還不出水，看看大廚是怎麼炒青菜的吧。準備一把新鮮的青菜，摘洗乾淨，放進淡鹽水裡浸泡10分鐘，鹽水人殺菌消毒，讓口感保持脆嫩。然後炒一鍋開水，加一勺鹽和一勺油，把青菜倒進鍋裡焯水1分鐘，青菜變軟後撈出，立刻倒進冷水裡過涼，撈出瀝乾水分。
菠菜焯水
要想讓青菜鮮香好吃，最好用豬油炒，豬油帶有一種特殊的香氣，才來炒青菜，青菜也會擁有香味，小時候外婆每次炒青菜也都用的豬肉，非常好吃。青菜已經焯過水了，所以不要炒太長時間，大火快炒就行了，炒的時候不要加水，青菜本來就含水。青菜基本上1~2分鐘就炒熟了，出鍋前再加鹽調味，這樣就不會出水，保留住更多的營養，味道也會更濃，翻炒均勻後馬上出鍋，就是一盤脆嫩入味的青菜。
下鍋大火快炒
炒菠菜炒鍋大火燒乾，舀一勺豬油放進鍋裡化開，潤一下鍋，加入蒜末爆鍋，倒入菠菜快速翻炒1分鐘，加適量鹽調味，沿鍋邊倒入一勺白酒翻炒均勻，白酒能讓青菜更香，就可以盛出裝盤了。如果你想讓湯汁更加濃厚，出鍋前可以倒入適量水澱粉勾芡。用這個方法炒出來的菠菜，又嫩又綠，不會出水，味道很濃，和飯店裡的一模一樣。
所以不止是炒菠菜，還有油菜、上海青、油麥菜等青菜，都需要先用鹽水浸泡並焯水，然後再炒，這樣就不會又老又黑了。
13樓：情感大師
青菜可以拌醬料吃，青菜過熱水一分鐘不要太久，上盤撒醬料特別好吃。直接下鍋炒容易出水，不好吃。
14樓：愛吃菜菜的吖小胖
青菜的口味清淡，不需要太麻煩的方法，簡單炒一下就可以，或者炸一些肉醬，雞蛋醬，把青菜焯水一下，搭配著吃，如果想要味道重一點，可以搭配咖哩醬，做咖哩飯啊，或者配合滷肉，做滷肉飯
15樓：知性淡定的小王老師
青菜直接下鍋炒會影響口感而且色澤度也不太好。我們應該先把青菜放在淡鹽水中浸泡一會，這樣炒出來的青菜口感更好。另外炒青菜的時候，最好用豬油，跟青菜的鮮嫩絕配。
做生意真的比上班打工強嗎？
16樓：匿名使用者
很多人覺得做生意當老闆比較有面子，比給人家打工強，事實真的是如此嗎？我家的一個表弟開早餐店，在縣城門店租金每年十多萬，是那種上下兩層的門面，總共加起來也就百十平方，他每天早上4點多就要起來開始忙碌，基本上五點半店吃早餐的人開始陸續增加，一直要持續到中午經近十一點，收檔以後還不捨得休息，因為還要準備第二天的食材，就這樣折騰一天下來，最多也就是睡上六個小時，表弟說自己算了一筆賬，每個月減去各種開支以及成本，也就是落到自己手裡六七千塊錢，這樣辛苦一年也就是有最多十萬元的利潤。
應該來說，早餐這種生意賺的就是辛苦錢，像我表弟這樣的生意應該還算可以了，畢竟近幾年生意難做，競爭也是特別的激烈，除此以外還要承擔很多的風險，所以說，要想做生意，下面兩點因素自己要有準備：
第一，風險。
和打工相比，選擇做生意的人所要承擔的風險要大很多，作為一個打工者的話嗎，一般做事都不需要自己去做決策或者是過多的考慮，按照上級的要求把手頭要完成的工作認真的完成就好，但是做生意就不一樣，他需要自己決策，投資，稍有不慎可能就會導致生意不成功，一旦是生意上出現任何問題，責任，風險，只能是自己來承擔。
可以說，任何成功的生意人都是在巨大的風險面前摸爬滾打過，當一個人能自己強大到可以承擔很多風險時，包括經濟風險和心理風險，這樣才可以去嘗試做生意。
第二，壓力。
對於生意人來說壓力是巨大的，成了看的見得經濟壓力之外，看不見的精神壓力會更煎熬一個人，身為一個生意人，要無時無刻不再想著自己的生意該怎麼做才合理，所以說做生意的人最勞心。
所以說，做生意之前一定要好好的審視自己，是不是做好了做生意的準備，有沒有做生意的思維以及自身是不是可以承受一定的壓力，做生意不是盲目的投資，運籌帷幄才能決勝千里之外，所以說，生意也是一門學問，不知道你願意做生意還是打工呢？
17樓：匿名使用者
通過疫情，做生意不一定比上班強多少，如果是太平盛世，做生意興許還可以。
近年來，創業、做生意似乎成為了一個熱潮，很多人認為給別人打工不如自己當老闆，不僅自由度更高，掙得錢也更多。自己創業做老闆聽起來也特別有面子。拿打工跟做生意做比較的話，其實也得不出到底誰好誰壞，各有優劣罷了，而且具體的好壞也是因人而異。
有人天生就愛折騰，有人就喜歡安安穩穩的上班。人各有志，每個人的選擇都是適合自己的，沒有什麼對錯，鞋子合不合腳，舒不舒服，只有自己穿上才知道。
1、 承擔的風險
跟打工者比起來，選擇做生意的人要承擔的風險要大得多。作為一個打工者，一般做事不用自己去做決策或者過多的考慮，按照上級領導吩咐把手頭要完成的工作漂亮的完成就好。但是相對機遇也少，收入漲幅不高，有的人在同一個工作崗位做了幾年也沒能迎來升遷或加薪。
2、 收入方面
收入也是打工和做生意兩者之間最大的區別之一，一般打工的收入比較穩定，基本就是工資加獎金的，一些銷售類的是底薪加提成。總的來說收入浮動不會特別的大，相比於做生意更加穩定。打工者的收入取決於任職單位與個人能力。
能力高拿到的薪資就多，如果能力不足也只能勉強餬口。
而做生意能獲得的收入不那麼穩定，隨著創業規模不同，生意型別不同，能獲得的利潤也各有不同。一般的生意人都跟著市場走，什麼賺錢做什麼，而能不能賺到錢，能賺到多少錢都取決於客戶買不買賬。如果生意好，收入自然高，如果正處於淡季，那收入就要大打折扣了。
所以對於做生意的人來說，有時候運氣也是決定收入的一部分，也許你會獲得很多，也許你努力很久還是虧本，風險和利益同在。
3、心理壓力
無論是打工還是做生意都要承擔一定的心理壓力，而這個壓力大小也各有差別。
一般打工者的時間是公式規定，經常還要加班，工作也會有業績要求，還要處理好職場上各種同事、領導的關係，每天基本上班下班重複著同樣的生活，這難免會產生很大的心理壓力，加上生活負擔更令人苦惱。
而且還要時刻面臨著下崗的危機，還有房貸等的壓力，要不斷考慮收入問題，
做生意的心裡壓力也很大，每天要為房租、水電、員工工資等的發愁。
4、時間自由度
時間自由度也是創業做生意和打工最大區別之一，很多人覺得打工每天要準時打卡上班的，每天都是做完上面安排的任務，時間根本不自由，有事情請個假都要走好多流程的。
其實做生意的時間更不自由，看起來好像能安排自己時間，好像可以睡覺睡到自然醒，你錯了，這些人都是起早貪黑的，乾的時間比誰都長，得到的未必比上班的多。很多東西只是看到別人表面的風光但是看不到人家背後的辛苦，不過自己當老闆的好處是可以自己安排任務，能把更多的時間有效的利用起來，這點確實比上班的強。
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30秒不 五花肉200 洋蔥30 香菇30 青菜35 輔料油適量 鹽適量冰糖適量 步驟一洋蔥切成細絲狀。步驟二香菇切塊兒。步驟三五花肉切成小段兒 步驟四.少許蔥薑蒜用於調味。步驟五熱鍋涼油，下入洋蔥絲，小火煸炒一會兒。步驟六炒至洋蔥絲有些變軟即可出鍋，控油。步驟七鍋中不用再倒油，直接下入肉段 步驟八...
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