1樓：匿名使用者
主料香菇10朵 肉末150g
輔料鹽1g 油20g
生抽2勺 薑末1g
白糖1g 水150ml
澱粉1勺
煎釀香菇的做法步驟
1. 肉末加入薑末澱粉少許油和鹽攪拌勻醃製10分鐘2. 香菇洗淨，取冬菇蒂
3. 生抽2勺，白糖1g，澱粉1勺加入清水拌勻備用。
4. 將肉末釀入香菇裡
5. 鍋裡倒入油，將釀香菇有肉的一面煎金黃6. 翻面煎香菇的一面
7. 倒入準備好的調料汁。燜至收汁
8. 成品
9. 成品
小貼士裝好肉餡的香菇要先煎有肉的一面定型
2樓：幸運的楓陽
煎釀香菇好吃的做法
主料：豬肉300g、雞蛋1個
輔料：香菇100g、胡蘿蔔200g、食鹽一勺、食油50g、玉米澱粉100g、生薑一個、白糖一勺、生抽一勺、黃酒一勺、香蔥兩根、椒鹽50g
做法：1、五花肉剁成肉末
2、五花肉剁成肉末
3、把步驟2的所有食材加入肉盆裡，然後打入蛋清、生抽、白糖、雞精、鹽、黃 酒、玉米澱粉
4、攪拌均勻後，順一個方向攪拌至有膠性
5、用手沾清水，然後把肉餡搓圓，做成乒乓球般大的丸子6、再壓扁，放入鍋內煎
7、煎到肉餅熟透後，在表面灑上一些椒鹽即可
香菇煎餃的做法，香菇煎餃怎麼做好吃，香菇煎餃
3樓：黃昏的夕陽
材料肉泥，幹香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉做法1、取半斤五花肉，剁成肉泥。取約一兩幹香菇，水發後剁成碎末，與肉泥一起拌勻。
2、取4至5片白菜葉子，洗淨後剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
4、將包好的餃子下鍋稍微煎一下，將餃子底部煎黃就可以了。
5、放入少量水燜煮約兩分鐘後就可以出鍋
4樓：
用料豬肉(肥瘦相間) 隨意
香菇 主料看著來
米酒 適量
鹽 不弄鹹就行
醬油 根據個人口感
蔥 多多益善
姜 多多益善
辣椒粉 少許
胡椒粉 去腥適量即可
麵粉 根據人口而定
沸水 粉的45%到50%
香菇豬肉煎餃的做法
將洗淨的豬肉垛碎，放入米酒，鹽，醬油，胡椒粉，辣椒粉拌勻備用。
將洗淨的香菇，蔥，姜垛碎，一起倒入調好的肉餡裡，再放入鹽，雞精，醬油拌勻。以符合自己口感為準哈。
第三步的和麵工作，將麵粉放入盆中，撒入適量鹽，將沸水以繞圈的方式倒入，並用筷子或刮刀順時針方向將其混合均勻，看不到乾粉為止。
接著開始下手揉麵，以對摺的方式揉哈，後手掌出力。不斷揉到光滑的麵糰。提到事先撒些乾麵粉案板上，蓋上保鮮膜使其鬆弛一會。
鬆弛過後的麵糰是比較粘的，可以再撒些乾粉搓揉一下使其光滑。
切下一塊麵團搓成長條，切下一塊塊均等的麵糰，按扁並擀成麵皮備用。乾麵皮如果粘的話可撒些乾麵粉。
包餡，把餡料放在麵皮中間先從中間開始對捏一下，然後從中間往兩邊捏。
最後是這個樣子滴，也可以直接放在案板上捏哈，比包餃子容易多啦！
大火燒熱平底鍋，倒入油，以覆蓋平底鍋一層油為準。油熱了之後放入餃子，片刻倒入清水進去，以達到餃子腰部多點為宜。蓋上鍋蓋以中火將水熬幹。
熬幹水分翻一下面煎一下，不翻面也可以，我喜歡兩面都金燦燦的。注意別弄糊了，怕糊火調小一點。
鮮香脆出鍋啦！
鮮香菇釀肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料主要食材：
豬肉餡 一斤
蔥、姜沫 適量
雞蛋 一個
香菜梗 適量
調味料：
橄欖油或花生油 少許
生抽、料酒 少許
胡椒粉、香油 少許
鹽、雞精 少許
勾芡汁：
清水 約兩碗（吃飯碗）
生抽 一勺半（吃飯湯勺）
澱粉 一勺（吃飯湯勺）
糖 少許
鮮冬菇釀肉的做法
蔥姜切沫備用
香菜只要香菜梗，同樣切沫備用(圖為香菜梗)。
豬肉餡提前剁好(約8分瘦肉2分肥肉)，加一個雞蛋，順著一個方向攪勻。
將鮮冬菇去除中間的根蒂，用清水將鮮冬菇沖洗一下，輕輕捏握在手裡，把多餘的水分擠出來備用(不要太過於用力哦，以免冬菇裂開)。
枸杞子用清水浸泡一下，浸泡飽滿後撈出備用。
肉餡里加入蔥、姜、香菜梗和所有調味料
再次順著一個方向使勁攪勻，讓肉餡均勻上勁。
用不鏽鋼勺子把肉餡添滿冬菇表面，再利用勺子內部的弧形把肉餡表面抹光滑。
表面放一顆枸杞
開水上鍋蒸18～20分鐘。利用蒸的時間，我們把澆的芡汁用一個大碗先調好備用。
蒸好後盤子裡有一些湯汁，把湯汁倒掉。準備勾芡汁。
把提前調好的芡汁再次攪勻，加入鍋裡，注意火候，用大湯勺不停攪動，煮開起泡泡即可。可別煮糊了哈～
煎釀鯪魚的做法，煎釀鯪魚怎麼做好吃，煎釀鯪魚的家常
食材主料 鯪魚2條輔料油 適量鹽適量豬肉餡 100g 水髮香菇 30g馬蹄 30g陳皮 2g蠔油 10g雞精 3g白糖 5g澱粉 適量胡椒粉 少許步驟 1.準備好配料 肉餡 水髮香菇 陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小 茡薺 馬蹄 去皮切粒。2.將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附著的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，...
煎釀絲瓜的做法，煎釀絲瓜怎麼做好吃，煎釀絲瓜
豬肉加水髮香菇 蔥白一起剁碎成泥。將剁碎的豬肉加生抽 食鹽 胡椒粉 生粉 食油攪成膠狀。絲瓜去皮切大斜塊，用勺子挖孔備用。別挖穿 將肉餡填入絲瓜孔內。平底鍋熱油，將絲瓜有肉的一面朝下煎至肉餡微黃。肉餡微黃時將絲瓜翻個面，將沒肉的一面稍煎，加少許肉湯加蓋燜煮五分鐘即可。釀絲瓜怎麼做如何做好吃 用料主料...
煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料茄子 1個豬肉泥 100克 輔料色拉油適量鹽 少許生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺砂糖 3小勺金格勒醬 1勺香油 適量蔥花 少許薑片 2片料酒 1勺生粉 適量胡椒粉 少許雞粉 1小勺步驟 1.豬肉泥里加入料酒 胡椒粉 鹽和雞粉 2.攪拌均勻醃製一會 3.茄子洗淨後切成薄片，不要切斷...