1樓：匿名使用者
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
2樓：匿名使用者
豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色大蔥切絲，紅椒切丁
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味
倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可
3樓：潮雨凝
肉切薄片放入碗中，加鹽、啤酒、胡椒粉用手抓勻，打入蛋清、玉米澱粉油抓勻，山藥洗淨去皮，切稜形片，青紅椒切片，木耳提前泡開，用手撕開，生薑蒜切片，小米辣切圈，鍋中水燒開，加食用油、鹽，倒入山藥、木耳、青紅椒焯水，一分鐘撈出控幹水分，鍋燒熱加油、姜蒜片、小米辣煸炒，倒入肉片炒至發白，加山藥大火即可
幹山藥片炒肉時怎麼做
4樓：高雅大氣很有笵
主料山藥200克 輔料油適量鹽適量生抽適量青椒適量紅椒適量澱粉適量料酒適量雞精適量豬肉適量
步驟山藥炒肉片的做法步驟11.山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡。
山藥炒肉片的做法步驟22.將肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘。
山藥炒肉片的做法步驟33.青紅椒切小塊備用。
山藥炒肉片的做法步驟44.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。
山藥炒肉片的做法步驟55.再倒入山藥翻炒約2分鐘。
山藥炒肉片的做法步驟66.再倒入青紅椒翻炒至熟。
山藥炒肉片的做法步驟77.最後放入雞精炒勻即可。
5樓：林夕的微笑
主料：山藥、豬裡脊肉、紅椒。
輔料：白胡椒粉、雞精、澱粉、生抽、鹽、大蔥。
摺疊編輯本段操作方法
1. 豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃
豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁
山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁
3. 熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
4. 餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味
餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
簡單又好吃的山藥炒肉怎麼做
6樓：最初的簡單
主料山藥300g精肉100g輔料油適量鹽適量生薑適量醬油適量步驟山藥炒肉的做法步驟11.將山藥去皮，切好待用。
山藥炒肉的做法步驟22.將鮮姜切成薑末，待用山藥炒肉的做法步驟33.在鍋內加入適量食用油，加熱山藥炒肉的做法步驟44.
待油熱後將準備好的薑末倒入山藥炒肉的做法步驟55.加入切好的肉絲，翻炒至七成熟山藥炒肉的做法步驟66.倒入適量醬油
山藥炒肉的做法步驟77.將準備好的山藥倒入鍋中山藥炒肉的做法步驟88.由於山藥吸水量大，向鍋內加入少許涼開水。
山藥炒肉的做法步驟99.翻炒、加入適量食鹽後出鍋
山藥炒肉片怎麼做？
7樓：匡醉卉顧梓
材料：山藥,大蔥，紅椒，豬裡脊肉，鹽，生抽，澱粉，雞精，白胡椒粉步驟：1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。
3.大蔥切絲，紅椒切丁。
4.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
5.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
6.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
ps：1.因為山藥的粘性，最後整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
2.切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裡可以避免其氧化變色
3.山藥入鍋後要快炒出鍋，才能保持脆爽度
8樓：隗萌位子平
我在家是這樣做的：肉切片後用水澱粉抓勻，山藥去皮後切象眼片，鍋內放油燒到三成熱，下肉片滑開，然後起鍋，待油熱後下山藥片爆炒，如果想讓菜顏色好看點，可以放點胡蘿蔔或者黃瓜點綴，最後放入炒好的肉片，調味出鍋。
9樓：肥肥檸檬兒
蔥薑蒜切末，豬肉切片，山藥去皮切粗條，放入沸水中汆燙一下，撈出瀝水，起鍋燒熱倒油，加蔥姜，蒜末爆香後，倒入肉片翻炒至變色，加入少量開水，下午山藥塊翻炒幾下，加入少許醬油翻炒上色，撒上少許胡椒粉拌勻，最後淋上水澱粉勾芡，收汁即可。
山藥炒肉絲的做法，山藥炒肉絲怎麼做好吃，山藥
10樓：伯爵之巔
食材主料山藥450g豬肉150g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量步驟山藥炒肉絲的做法步驟11.準備山藥和豬肉.
山藥炒肉絲的做法步驟22.把山藥去皮洗淨切片.肉切條.
山藥炒肉絲的做法步驟33.熱油鍋.下肉下去炒變色.
山藥炒肉絲的做法步驟44.加幾滴醋下去炒下.
山藥炒肉絲的做法步驟55.把山藥倒下去一起炒.
山藥炒肉絲的做法步驟66.加鹽.
山藥炒肉絲的做法步驟77.加少許的醬油.
山藥炒肉絲的做法步驟88.加半碗水煮到水快乾時即可.
山藥炒肉絲的做法步驟99.出鍋,撒上蔥花.
山藥和肉怎麼炒好吃
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒山藥
12樓：123love手放開
山藥炒肉片
山藥炒肉片 一、原料： 1. 主料：
豬瘦肉500 克，雞皮糙山藥750 克。 2. 調料：
料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片、白糖。 二、製法： 1.
將山藥去皮洗淨切片。豬肉洗淨切片。 2.
將豬肉投入鍋中煸炒至水乾，加入醬油煸炒段時間，放入精鹽、料酒、 蔥、姜、白糖、水繼續煽炒至肉熟，投入山藥片，煸炒至山藥入味，點入味 精，推勻即可出鍋。 按：此菜由山藥和豬肉烹製而成。
山藥補益脾胃，增強先天、後天之本。 豬肉滋陰潤燥、補中益氣。此菜功效為補腎益精，潤養血脈。
適用於脾腎虛 弱、膚髮枯燥、肺虛燥咳等症。豬瘦肉含有較豐富的鋅，有助於增強人體免疫功能。山藥有促進白細胞的吞噬功能，兩者相輔相成，久食能提高人體抗病能力，健康延壽。
13樓：匿名使用者
原料：山藥、裡脊肉、鹽、蛋清、水澱粉、油、味精、蔥。
做法：1、山藥洗淨颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2、裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3、滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
山藥炒豬肉怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
山藥炒肉片
主料山藥 豬裡脊肉
紅椒輔料白胡椒粉 雞精
澱粉 生抽
鹽 大蔥
山藥炒肉片的做法步驟
1. 豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3. 熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
4. 餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
15樓：匿名使用者
主料山藥 豬肉
輔料鹽適量 油適量
生抽適量 料酒適量
蔥適量山藥炒肉片的做法步驟
1. 山藥最好選脆山藥，炒起來口感比較好。切成片切好放水裡，山藥容易氧化變色。
2. 豬肉切片用生抽、料酒抓勻待用。
3. 鍋倒油燒熱爆肉片，然後加入山藥迅速翻炒，放鹽、胡椒、少許生抽（也可以不放），炒熟了之後撒蔥花起鍋。
16樓：林夕的微笑
食材主料
鐵棍山藥
500g
紅辣椒100g
豬肉50g輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.山藥削皮，然後切片，鐵棍山藥不會變色，所以不用泡水裡的。
注：山藥能讓人手癢，所以削皮時最好戴手套。
2.紅甜椒切塊
3.瘦肉切片，用醬油醃10分鐘，不用放鹽的4.鍋燒熱放油，把肉炒香，火侯要大一些
5.肉變色後放入山藥和辣椒
6.快速翻炒後，放鹽，炒均勻即可，炒出來很脆的7.成品
豬肉炒山藥的家常做法大全怎麼做好
17樓：康淑蘭馮琬
豬肉炒山藥的做法步驟11.先把豬肉切成片。
豬肉炒山藥的做法步驟22.放入大碗中加鹽、生抽、澱粉。
豬肉炒山藥的做法步驟33.用手抓一抓，醃製15分鐘。
豬肉炒山藥的做法步驟44.把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
豬肉炒山藥的做法步驟55.鍋燒熱，入油放入豬肉。
豬肉炒山藥的做法步驟66.用中小火慢煎。
豬肉炒山藥的做法步驟77.煎到兩面脆脆的就可以了。
豬肉炒山藥的做法步驟88.然後裝出備用。
豬肉炒山藥的做法步驟99.把山藥切成斜片。
豬肉炒山藥的做法步驟1010.把青椒切成小塊。
豬肉炒山藥的做法步驟1111.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
豬肉炒山藥的做法步驟1212.加入山藥和青椒炒，再放入糖炒一炒。
豬肉炒山藥的做法步驟1313.加入少量的水再炒到七成熟。
豬肉炒山藥的做法步驟1414.最後倒入豬肉炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
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