1樓：美女的糖醋里脊
豉汁，中藥材名。本品為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工製成品。功能主治為：大除煩熱。
2樓：麻辣將頭
如果沒有看錯的話你拿的這個應該是冰菜——確切點說是冰菜的葉子。
冰菜是從非洲沙漠裡走出來的一種美食。因為它的表面有一些含有透明液體的小水泡，所以在陽光下看著很像冰晶，因此得名冰菜，也叫冰花或冰草。有網友在回答中說的「冰葉日中花」是它的學名，因為它屬於日中花亞科。
從非洲沙漠走出來的美食——冰菜
冰菜富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種具有高營養價值的蔬菜，口感清脆，可以直接生吃也可以涼拌或烹炒食用。
冰菜上面的小水泡裡面含有大量的天然植物鹽，所以在生吃的時候會自帶輕微的鹹味。與此同時，冰菜還富含其它蔬菜少有的多種氨基酸和黃酮類化合物，所以冰菜的口感中也會有輕微的類似蘋果的酸味。細細品來，冰菜的口感非常獨特。
冰菜也是一種藥食同源的蔬菜，比較適合「三高」人群食用，也有比較好的健腦功效。
冰菜的花還算挺好看
冰菜的花一般都比較豔麗，再配上葉和莖上的像水晶般的小水泡，整體看起來比較美麗和獨特。不同的品種花態各異，但基本上都配得上「好看」二字，因此冰菜也具有一定的觀賞價值。
3樓：運營人強哥
這個東西叫冰葉日中花，花單個腋生，直徑約2.5釐米，幾無梗；花瓣多數，線形，比萼片長，帶白色或淺玫瑰紅色。
這菜學名是什麼呀？
4樓：霜葉後院自留地
兒菜-----學名「抱子芥」，芥菜的一種
又叫「超生菜、娃娃菜。是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。
5樓：其實狼不愛羊
蕪菁、芥辣、芥菜都是說它的
這是什麼菜啊？
6樓：
「兒菜」又叫拳頭菜，南充菜，娃兒菜，崽崽菜，學名「抱子芥」，是芥菜的一個變種。學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，大的莖部周圍長出許多膨大的小芽苞，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是「兒菜」的由來。
在農村，每年冬末初春，園子裡時新的蔬菜尚未長出來，此時「兒菜」「棒菜」等就扮演著重要的餐桌角色，供人果腹。兒菜一般產於四川等地，我去超市也見過，但是沒有買過，真心不會做，在北方一般很少見，不是主要的食物，大多數北方人是不認識的。兒菜肉質細膩、鮮嫩清香，略有澀味，烹飪時一般要先焯水。
兒菜有芥菜的清香味，卻少了許多其清苦味，切片用豬油清炒，還可以與新鮮的五花肉同炒，亦或切幾片臘腸也是極好的兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒回鍋肉，還可以燉肉湯。清煮就是放在開水裡燙熟即可，配上一點蘸料，吃起來非常的清爽去油膩。清炒是四川家常菜的一種，只需要用油、鹽再加點少量的大蒜片。
味道自然清香。爆炒：將幹辣椒段放入熱油裡炒香後，迅速加入切成片的兒菜，快速翻炒加入鹽和大蒜片。
至多兩分鐘便可以出鍋。兒菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃飯的時候來上幾片很是開胃。兒菜的葉子，以前在農村，多用來餵豬，也常用來，做水鹽菜和四川酸菜；酸菜多用來，做酸菜魚、酸菜肉絲、酸菜雞這些，用豬油煸炒後，熬的湯頭，最香最濃郁
7樓：系外星系
樓上說的沒錯，這是「抱子芥」
抱子芥，也叫兒菜又叫"超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜、觀音菜"，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫"兒菜"的來由。
一、形態特徵
這是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15~25釐米，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀。長江以南地區一般在9月上旬播種為宜。
二、栽培技術
抱子芥苗期耐熱力稍強於莖瘤芥，且生長期長，播種期可稍提前，四川東部8月23日至9月8日為宜。播種偏早，病毒病及軟腐病加重;播種偏晚，生長量不夠，產量降低。
每公頃苗床地播種量以7500克為限。播種過密，形成瘦長苗，嚴重影響產量。因種子細小，苗床地應特別精細整地，播種應均勻。
覆蓋遮陽網防烈日暴雨，苗期保持土壤溼潤。幼苗1-2片真葉時第1次間苗，3片真葉再間1次，以培育壯苗。苗期徹底防治蚜蟲，並防治猝倒病。
幼苗5-6片真葉，苗齡35-40天時，擇晴天下午或陰天帶土定植。行距60釐米，株距50釐米，每公頃30000-33000株。抱子芥喜肥沃土壤，栽培地深耕，並施足有機肥作基肥。
抱子芥需肥量大，除基肥外，在定植成活後、葉片生長盛期、莖剛開始膨大期及充分膨大前分四次追肥，施肥方式以前期輕施，中期重施，後期看苗補肥，這樣空心較少，產量較高。
抱子芥外葉濃綠蒼老，開始發黃，為成熟特徵。此時肉質腋芽白色帶綠，並長出小葉，剝去外葉後，肉質腋芽在主莖上呈分枝狀圍繞著主莖重疊。3-4月為採收高峰，4月以後久不採收，容易空心。
為排開收穫，可在1月下旬至2月份尚未達成熟高峰時提前採收上市。
三、食用方法
兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。在南方地區常素煮。
素煮做法:抱子芥芽塊250g，水1500ml
1.將水倒入鍋中煮沸後，加入洗淨的抱子芥
2.中火煮10~20分鐘
3.盛入碗中
味道:微甜(菜的本味)
這是什麼菜呀？
8樓：我的生活日記篇
這一個菜應該是龍鬚菜，在涼拌菜裡他經常出現。吃著有一種脆脆的口感，應該是一種海里的植物。
9樓：匿名使用者
薜荔學名：ficus pumila l.
英文名：creeping fig 科名：桑科 、榕屬 別名：「木蓮」、「涼粉果」、「鬼饅頭」、「涼粉子」、「木饅頭」、「乒乓子」。成熟果可制涼粉。
10樓：幕暮
這個好像是龍鬚菜，涼拌吃很好吃
11樓：匿名使用者
從您發的**看應該是龍鬚菜，一般都是涼拌吃好吃
12樓：匿名使用者
龍鬚菜（學名：asparagus schoberioides kunth）是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。
葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三稜形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果。
分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅。也分佈於日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生於海拔400-2300米的草坡或林下。
根狀莖和根在河南常被作為中藥白前混用。
13樓：釋跡花緣
珊瑚草——是生長於純淨無汙染的海域沿岸，是天然、環保的陸生植物。其主要成分含有豐富的海洋酵素（酶）、膠原和礦物質鐵、鈉、磷、鎂、鉀等生命中不可缺乏的元素。
珊瑚草生長在沿岸鹽溼地帶，漲潮時體內吸滿了海水，退潮時便曝晒在太陽下，藉著陽光將葉與莖幹中的海水蒸發掉，最後則剩下濃縮的海洋養分留在葉子和莖幹中。大海濃縮物中第一種重要營養成分就是酵素。此酵素能夠分解海洋中的髒物，進行自淨作用，從而保持了海洋的淨潔。
我們知道1噸的海水中只含有1克的海洋酵素。假如用人工的方式來提煉它，那在時間和經濟上都是非常困難的。顯然還是經由珊瑚草特殊的構造所濃縮後獲得的效果比較好。
海洋中第二種養分就是鐵分，和酵素一樣都是在珊瑚草中濃縮而成的，至於其他人體中所需要的海水營養成分也都包含在珊瑚草內。所以珊瑚草可說是一種極佳的海洋營養品。這也就是海底燕窩一說的由來。
這是什麼菜？
14樓：齊品達真好吃
這道菜叫，男人靠得住，母豬會上樹
大概意思就是覺得男人靠不住，諷刺的不過也有一些搞笑的成分在裡面
請問這是什麼菜啊？
15樓：匿名使用者
**拍的抄
不是很典型，但襲是，大概看來
應該是雪菜，bai又叫雪裡蕻（學名：dubrassica juncea (l.) czern.
et coss. var. multiceps tsen et lee）是十字花科，芸zhi苔屬芥菜的栽dao培變種。
中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用；性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。
用於**瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。可製成雪裡紅燉豆腐，雪裡蕻炒肉等菜餚。
16樓：馨蕊
**上這種菜的葉子感覺有一些像苦菜。
17樓：匿名使用者
我看見這個葉怎麼像水蘿蔔葉呢？也沒看完整的菜呀。所以不知道是不是猜的準不準。
這是什麼菜啊？
18樓：低調只為活著
這是什麼菜了，無圖無描述，這個菜的靠想象。
19樓：523從頭再來
無圖無真相，沒法給你準確的答覆。
20樓：瀧利姿
沒有菜，看不到有神菜
21樓：
我無法回答，因為你沒有說這道菜的任何資訊。
這是什麼菜啊？
22樓：
韭菜炒沙蟲，也可能是韭菜炒鮮孢菇
23樓：匿名使用者
這個看起來有點象是海里的生物
24樓：匿名使用者
要知道它的味道啊，只看到他的樣子，沒有吃過它的味道，不知道
25樓：時間不似往年
感覺像是韭菜炒沙蟲
材與明細
沙蟲150g
韭黃150g
鹽10g
糖5g油30g
韭黃炒沙蟲的做法步驟
1.韭黃洗淨後切段備用
2.沙蟲在市場買回來的時候是處理乾淨的，回到家洗淨就可以了3.先用油把韭黃炒至6成熟，放5克的鹽調味裝盤子備用4.
再燒熱炒鍋，放入油翻炒沙蟲，放少量的糖和鹽調味後倒入炒好的韭黃5.再炒一分鐘就可以出鍋了
26樓：十萬個為什
這應該是建材可以完成的。
27樓：駒鹹
不知道是什麼菜，也不知道
這是什麼菜，這是什麼菜？
綠雲朵朵開 原產地中海 營養富而全 降糖又抗癌 吾勸人間客 常食祛病災 健腦且壯骨 和胃補脾菜 西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。這是...
這是什麼菜，這個菜是什麼菜
蕨類植物，然而並不是菜，不要食用 看著是 西洋菜，學名豆瓣菜,又名水田芥 冷盤 耐生菜 水芥 水蔊菜等，是多年生水生草本植物，原產歐洲,我國以廣州 汕頭一帶和廣西栽培較多。西洋菜食用部分為植物的嫩莖葉，其性味甘涼，具有清肺熱 潤肺燥的功效。食法很多，可作沙拉生吃，作火鍋和盤菜的配料，作湯粉和麵條的菜...
這是什麼菜，請問這是什麼菜？
財迷金牛來 這個叫做紅莧菜。原名 莧，別名 雁來紅 老少年 老來少 三色莧，拉丁文名 amaranthus tricolor 莧科 莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或 莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為 鳧葵 蟹菜 荇菜 莕菜 有些地方又名 紅蘑虎 雲香菜 ...