1樓：北海數碼站
捲心菜的吃法特別的多，可以醃製，可以炒菜，也可以涼拌，涼拌的時候吃起來特別清脆，涼拌的方法也特別的簡單，為了增加營養，可以首先泡發木耳，和木耳在一起來涼拌，吃起來比較爽口，具有促進食慾和開胃的特點，做法也比較簡單，首先要把調料汁調好然後，倒在冷盤上面攪拌好就可以食用了。
涼拌捲心菜的家常做法
材料捲心菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
做法1、捲心菜洗淨切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖捲心菜、木耳。
3、然後瀝水、裝盤。
4、調料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調料汁澆在菜上，ok！
做法二材料
主料：捲心菜500克
輔料：辣椒100克，姜20克，蒜頭20克
調料：食鹽適量，醋適量
做法1、捲心菜洗淨，瀝乾水份備用。將捲心菜切絲，儘量切的細點兒。
2、將切好的捲心菜菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反覆至鋪滿。
3、用手摁緊，加入薑絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。
4、加入少許醋，醃製半小時至圓白菜殺出水份後攪拌均勻。
5、蓋上保鮮盒入冰箱裡冷藏，三天後即可食用。
藥用功效
中醫認為捲心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關節、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱止痛等功效。
1.新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請捲心菜幫忙。
2.捲心菜中含有一定量的維生素u，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能**胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進癒合作用。
3.經常吃捲心菜對**有美容的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4.傳統醫學認為捲心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃捲心菜，可增進食慾、促進消化、預防便祕。現代研究發現，捲心菜含有吲哚類物質，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發病率。
捲心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
2樓：匿名使用者
奶油，鬆脆，濃郁，涼拌捲心菜真的是典型的夏季一面。我們製作了一種基本的涼拌捲心菜配方，保證可以減少夏季炎熱。我們的涼拌捲心菜配方具有緊繃，酸度，乳脂和淡淡的泥土氣息，是您所喜愛的一切。
此外，它在野餐桌上看起來很棒。
下面，我們分解如何將您經歷過的最脆弱，最奶油的涼拌捲心菜變成三個簡單的步驟。注意：這個配方將製作約10杯涼拌捲心菜 - 所以它可以很容易地餵養一群人（大約12-14人）。
你需要什麼：
• ½頭青菜（約5至6杯切片）
• ½頭紅甘藍（約4杯切片）
• 4箇中等胡蘿蔔，切片（約2½杯）
• 2湯匙香檳醋
• ½杯梅奧
• 1-2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• ½茶匙芹菜籽
• ½茶匙猶太鹽
• ½茶匙現磨黑胡椒
第一步：切片捲心菜和胡蘿蔔
有緊縮，涼拌捲心菜根本就不是涼拌捲心菜。它是涼拌捲心菜最令人滿意的元素之一，它與漢堡和拉豬肉的質地形成鮮明對比。
那麼，我們如何解決這個問題呢？我們使用綠色捲心菜，紅甘藍和胡蘿蔔的五顏六色的三連勝 - 但有很多可能性。老實說，你可以使用任何型別的鬆脆蔬菜。
納帕白菜，白菜，蘿蔔切片，青椒或西蘭花莖都是美味的選擇。
是的，用手切片捲心菜和胡蘿蔔是勞動密集型的，但相信我們 - 這是提高你的刀技能的最佳方法之一。鋒利的剃刀產生最乾淨，最精確的切片，但長鋸齒刀也可以使用。如果你匆忙，你可以使用盒式刨絲器來切碎蔬菜，但它們不會那麼脆或漂亮。
袋裝涼拌捲心菜混合物是可以接受的
將捲心菜切成薄片，切成胡蘿蔔絲 - 然後將所有東西放入您擁有的最大的攪拌碗中。雖然你當然可以開始劈砍，但是有很簡單的方法來切割兩種蔬菜，這會使你的準備工作變得更快。對於更漂亮的涼拌捲心菜，將捲心菜和胡蘿蔔片切成相同的長度。
第二步：打扮
奶油調味品是涼拌捲心菜的主要香味載體，它將所有其他成分粘合在一起。確保你的調味品經過充分調味 - 一旦你將它與捲心菜混合，味道就會發光。我們的涼拌捲心醬包含奶油味，濃郁的香檳醋，以及額外的調味劑，以增加複雜性。
在將調味料與捲心菜混合物混合之前，將調味品分別放在一個小碗中，這樣您就可以根據需要微調調味料。
第三步：混合起來
現在，是時候將所有部分組合在一起了。慢慢將調料倒入捲心菜混合物中，並用鉗子或橡皮刮刀充分混合。將涼拌捲心菜放入密閉容器中約一小時，讓味道結合。
你可以在前一天晚上將蔬菜切成薄片並進行調味，但是在你服用之前不要將所有東西混合在一起。
涼拌捲心菜 紫色捲心菜涼拌怎麼做
3樓：小王子精選**
準備材料：紫色捲心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、細香蔥 10克、食鹽 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蠔油 2克、味精 2克。
一、第一步將紫色捲心菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥，如下圖所示。
二、然後將紫色捲心菜切絲，蒜、米椒、香蔥切碎，如下圖所示。
三、將切碎的紫色捲心菜絲裝碗裡，留著備用，如下圖所示。
四、放點食鹽拌勻醃製半小時醃入味，靜置等待，如下圖所示。
五、再調進準備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻，如下圖所示。
六、淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻，如下圖所示。
七、放進蒜、米椒和香蔥拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色捲心菜就已經完成了。
4樓：再涼過人心
主料紫包菜200克 輔料油適量鹽適量白糖適量柿子醋適量冷盤調料適量香油適量
步驟涼拌紫包菜的做法步驟11.紫包菜洗淨。
涼拌紫包菜的做法步驟22.將紫包菜切絲，放入盆中。
涼拌紫包菜的做法步驟33.加適量蒜末。
涼拌紫包菜的做法步驟44.加適量白糖。
涼拌紫包菜的做法步驟55.再加兩勺柿子醋。
涼拌紫包菜的做法步驟66.加適量鹽。
涼拌紫包菜的做法步驟77.加適量冷盤調料。
涼拌紫包菜的做法步驟88.最後加適量香油。
涼拌紫包菜的做法步驟99.攪拌均勻即可。
包心菜可以涼拌嗎
5樓：青妍知識屋
一、包心菜可以涼拌。涼拌可以保留包心菜最全面的營養成分。
二、做法
主料：包心菜
輔料：老陳醋 鹽 花椒粉 雞精 辣椒麵
1、將包心菜切絲，放入盆中或大碗中。
2、加入適量的鹽，用手抓勻，醃製10分鐘左右。
3、醃製好的包心菜，加鹽、雞精、花椒粉、老陳醋，將辣椒麵置於其上。
4、起鍋，熱適量油後，趁熱澆在辣椒麵上。
5、拌勻後即可裝盤食用。
6樓：匿名使用者
嗎包心菜可以涼拌。涼拌可以保留包心菜最全面的營養成分。涼拌捲心菜做法一主料：
包心菜輔料：老陳醋鹽花椒粉雞精辣椒麵1、將包心菜切絲，放入盆中或大碗中。2、加入適量的鹽，用手抓勻，醃製10分鐘左右。
3、醃製好的包心菜，加鹽、雞精、花椒粉、老陳醋，將辣椒麵置於其上。4、起鍋，熱適量油後，趁熱澆在辣椒麵上。5、拌勻後即可裝盤食用。
涼拌捲心菜做法二涼拌捲心菜的材料捲心菜絲1500克，洋蔥絲120克，胡蘿蔔1條，蘋果1個，酸奶240毫升，美乃滋60毫升，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白酷1大匙，薑末1/4大匙，芥末醬1/2大匙。涼拌捲心菜的作法1、胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然後切絲備用。2、將捲心菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲放在大碗中混合。
3、將酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、薑末、芥末醬放入碗中攪拌均勻。4、將上兩步的醬和菜絲混合均勻後，放在冰箱裡至少冷藏3小時，取出後即可食用。
涼拌捲心菜要燙多久涼拌捲心菜這種菜可以焯水,也可以不用,味道都是差不多的。入開水中，焯一下，變色後，馬上撈出,過涼，攥幹水分備用。
7樓：麗曉美食
包菜也可以涼拌，這幾個步驟你會嗎？簡單易學，清脆又下飯
8樓：旋轉的吧櫈
可以涼拌 燙熟過涼加上胡蘿蔔片 黑木耳 放入鹽 味 糖 醋 最後加入辣椒油 即可
9樓：殷潔
可以。提前放鹽水裡浸泡一會，去農藥殘留。
10樓：住在幸福樹
一般涼拌，我喜歡切成塊，放鹽用手用力揉搓，搓出水後，蔬菜有些軟時，再將搓出的水倒掉，幹豆腐也切菱形，用開水過一些去掉豆腥味，再放入涼水中以確保豆製品的韌性，擠幹水再放入包心菜裡，放入蒜末，糖，涼拌醬油，少許鹽，醋。鍋中再倒入一些油，放入十幾顆花椒粒及幹辣椒細，不要放太久，聞到花椒的香味後就熱直接淋到包心菜上，拌一下就好了。
11樓：淺喜深愛
這個，要涼拌的話，最好還是現在沸水裡汆一下為好，因為現在這蔬菜都打過農藥的，不太放心啊
12樓：匿名使用者
我自己在家的做法：
備料：蔥，青椒，幹辣椒，花生油，醋，鹽，味精，香油1將包心菜、青椒切成細絲，蔥切碎，幹辣椒切碎2將包心菜、青椒、蔥盛放在大點的碗裡，幹辣椒單獨盛放3將鍋燒熱，熬油，油熱後倒入幹辣椒裡面，再倒入包心菜裡面4將剩餘的調料放入拌勻就行了
13樓：飲食派
備料：蔥，青椒，幹辣椒，花生油，醋，鹽，味精，香油將包心菜、青椒切成細絲，蔥切碎，幹辣椒切碎將包心菜、青椒、蔥盛放在大點的碗裡，幹辣椒單獨盛放將鍋燒熱，熬油，油熱後倒入幹辣椒裡面，再倒入包心菜裡面將剩餘的調料放入拌勻就行了
14樓：我叫楊小龍
可以，加點醋和辣椒！
涼拌大頭菜怎麼做
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材用料
大頭菜450g 辣椒油適量
核桃油適量 鹽適量
米醋適量
涼拌大頭菜的做法
1.大頭菜洗淨，撕成塊狀。
2.撕好的大頭菜放到開水中焯水，燙一下。
3.焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。
4.然後再攥幹水分。
5.加適量的鹽、米醋，核桃油調味。
6.再加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。
小貼士1、大頭菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種大頭菜比較脆甜。
2、調味料按照自己口味新增。
16樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
17樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃
涼拌捲心菜怎麼做好吃
18樓：半杯紅酒
包心菜的食用方法非常的多，能夠醃漬，能夠燒菜，還可以拌冷盤，拌冷盤的情況下吃起來非常脆響，拌冷盤的方式 也非常的簡易，以便提升營養成分，能夠最先泡發木耳，和黑木耳在一起來拌冷盤，吃起來較為可口，具備推動胃口和健脾開胃的特性，作法也非常簡單，最先要把調味品汁調好隨後，倒在涼拌菜上邊拌和好就可以服用了。
涼拌捲心菜的粉絲的做法
原材料包心菜，黑木耳，蒜，生抽醬油，色拉油，白砂糖，醋，鹽
作法1、包心菜清洗切條，黑木耳小水泡切條。
2、燒開水，淖包心菜、黑木耳。
3、隨後瀝水、擺盤。
4、調味品汁：鹽、蒜、生抽醬油、色拉油、白砂糖、醋混和勻稱。
5、將調味品汁澆在菜上，ok！
作法二
原材料主要材料：包心菜500克
輔材：朝天椒100克，姜20克，大蒜20克
調味品：食用鹽適當，醋適當
作法1、包心菜清洗，控幹水分預留。將包心菜切條，儘可能切的細一點兒。
2、將切完的包心菜菜放進密封罐中，灑上一層鹽，再鋪平一層再灑上一層鹽，這般反覆至佈滿。
3、用力摁緊，新增薑片蒜泥和尖椒絲，再灑上一點兒鹽在尖椒上。
4、新增少量醋，醃漬三十分鐘至捲心菜衝出水分後攪拌均勻。
5、蓋上密封罐入電冰箱裡冷凍，三天後就可以服用。
藥用價值作用
中醫學覺得包心菜性平味甘，無毒性，有補腎填精、利骨節、壯骨筋、利五臟、調六腑、清熱解毒止疼等作用。
1. 新鮮的包心菜中帶有綠色植物除菌素，有抗菌消炎功效，嗓子疼痛、創傷腫疼、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都能夠請包心菜幫助。
2. 包心菜中帶有一定量的維生素u，具備維護粘膜細胞的作用，它的新鮮液汁能醫治胃和十二指腸潰瘍，有止疼及推動痊癒功效。
3. 常常吃包心菜對**有美容護膚的作用，能避免**色素沉著，降低年輕人的雀斑，減緩老人斑的出現。
4. 中醫藥學覺得包心菜性平味甘，能健脾胃益腎，通脈健骨，多吃包心菜，可提高胃口、促消化、防止便祕。當代研究發現，包心菜帶有吲哚類化合物，能抑癌抗癌，非常對乳腺癌能夠減少患病率。
包心菜中帶有能溶解亞硝酸胺的酶，它有一定的防癌功效。
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主料青豆角250克 輔料鹽1 4小匙 白醋1小匙 雞粉1 4小匙 蒜末適量 香油適量 清水1大匙 涼拌豆角的做法步驟 涼拌豆角的做法 11.將豆角洗淨，切成段。涼拌豆角的做法 22.鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。涼拌豆角的做法 33.將豆角放進煮開的水中焯熟。涼拌豆角的做法 44.撈出瀝乾水份，...
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材料 切粉，廣東叫做河粉 蒜，醋，青椒，西紅柿，叉燒，豆芽，老抽，生抽，鹽，糖 1.切粉隔水蒸好。攤涼。目的殺菌 2.下油，蒜粒，爆香，放入老抽，放入油。調料一 3.下油，蒜粒，放番茄塊，放生抽，鹽糖，少許水煮開。調料二 4.青椒切碎，放入蒜粒，加入醋。可以略微入鍋消毒，不用放油。調料三 5.叉燒切...