1樓：呼阿優
可做成香菇油菜食用，製作方法如下：
用料主料；香菇200克、油菜200克。
輔料；食用油5克、蒜5克、姜5克、蔥花5克、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、鹽3克、水澱粉5克、紅辣椒適量。
1、首先油菜焯水撈出。
2、然後倒入食用油，蔥薑蒜，大火爆香。
3、再倒入香菇，大火翻炒2分鐘。
4、加生抽、蠔油、雞精，加水翻炒均勻。
5、放入鹽、水澱粉，大火收汁。
6、油菜擺盤，放上香菇，淋上湯汁。
7、撒上紅辣椒。
8、香菇油菜成品圖。
2樓：求知是一門學問
回答1涼拌油菜
油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟（不宜過久）。
燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。
蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。
可以切一些蒜末
2香菇油菜
香菇需要事先泡發。
鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。
注意放一點鹽很有必要
油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。
炒香菇時可以加一點蠔油。
3清炒油菜
將油菜對半切開。
可以切一些大蒜。
旺火快炒幾下就調成小火。
注意雞精不要放太早！
4蝦仁炒油菜
注意油菜是燙熟擺底盤的，一定要過清水，不宜太久，避免發黃。
炒蝦仁搭配蒜蔥和姜更好，料酒和少許雞精！
油菜可以煮清湯！
可以的更多23條
油菜怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
菜色油綠，菜質脆嫩，酸甜微辣。
材料主料：油菜500克，
調料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法1.將油菜洗淨、切成3釐米長的段；
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細；
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用；
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中；
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；
6.待出香味，烹入對好的炒熟；
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素c、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦**過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果喔~
材料主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意，洗完後一定要瀝乾水分，把油菜涼幹，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。
4樓：麴淼歷穰
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素c含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。
美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡易做法，配料簡單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。
主料：小油菜10棵,
豬瘦肉3兩
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥薑蒜適量，
鹽、味精、花椒少許。
製作方法：
準備：1、小油菜擇洗乾淨，控幹水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油醃製。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥薑蒜切成碎末。
做法：1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控幹水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入薑末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
5樓：求知是一門學問
回答1涼拌油菜
油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟（不宜過久）。
燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。
蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。
可以切一些蒜末
2香菇油菜
香菇需要事先泡發。
鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。
注意放一點鹽很有必要
油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。
炒香菇時可以加一點蠔油。
3清炒油菜
將油菜對半切開。
可以切一些大蒜。
旺火快炒幾下就調成小火。
注意雞精不要放太早！
4蝦仁炒油菜
注意油菜是燙熟擺底盤的，一定要過清水，不宜太久，避免發黃。
炒蝦仁搭配蒜蔥和姜更好，料酒和少許雞精！
油菜可以煮清湯！
可以的更多23條
6樓：射手
香菇油菜
主料：油菜500克；香菇100克；豬肉150克。
輔料：大蒜半頭；精鹽、味精少許；老抽1勺；姜適量。
香菇洗淨
香菇、大蒜、姜切成丁備用
準備好水澱粉，把肉切成丁備用
油菜洗淨，切去頭
把根莖用剪刀簡單修整一下成花形
鍋里加水把油菜焯水
從鍋裡撈出放於涼水過涼
撈出控幹放上小許鹽、味精醃製入味
入味後襬入盤中
鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生
放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
倒上老抽翻炒，倒上適量的水
放上小許鹽和味精炒均勻，倒上水澱粉勾芡
出鍋澆入油菜盤中。
小貼士1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁
7樓：老東北美食
油菜，火腿腸，午餐肉，香腸，炒油菜，炒火腿腸，東北菜，家常菜，特色菜，農家菜，小吃，食譜，美食教程，美味，素菜，青菜，vlog，日常，生活，家庭做法，時令菜
8樓：匿名使用者
1.將油菜洗淨，切段兒
2.炒鍋放油，蔥姜熗鍋
3.將油菜放入鍋中翻炒
4.大火翻炒6分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調味，出鍋小貼士油菜要大火炒，保持蔬菜的顏色和營養
油菜怎麼吃
9樓：求知是一門學問
回答1涼拌油菜
油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟（不宜過久）。
燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。
蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。
可以切一些蒜末
2香菇油菜
香菇需要事先泡發。
鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。
注意放一點鹽很有必要
油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。
炒香菇時可以加一點蠔油。
3清炒油菜
將油菜對半切開。
可以切一些大蒜。
旺火快炒幾下就調成小火。
注意雞精不要放太早！
4蝦仁炒油菜
注意油菜是燙熟擺底盤的，一定要過清水，不宜太久，避免發黃。
炒蝦仁搭配蒜蔥和姜更好，料酒和少許雞精！
油菜可以煮清湯！
可以的更多23條
10樓：匿名使用者
香菇扒油菜:
原料：泡軟香菇200克，油菜250克。
調料：高湯、蠔油、鹽、白糖、澱粉、麻油各適量。
製作：1、 油菜洗淨，瀝乾水分，泡好的香菇去蒂備用。
2、 炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，控幹油，盛盤備用。
3、 另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇煎香，再加入高湯、蠔油、白糖，以小火燒15分鐘，待湯汁快收干時勾芡，淋上少許麻油炒勻，盛入炒好的油菜盤中即可。
4、 特點：嫩滑鮮香，味醇適口。
11樓：充仁喜癸
油菜焯水，用肉末和香菇一起炒，既有營養又好吃。
12樓：系長征慕詩
香菇油菜、蒜蓉油菜、海米嗆油菜，炒著吃，嗆著涼拌都可以。純素菜也行，葷素搭配也可以。
13樓：匿名使用者
可以炒點肉沫，然後把油菜用水焯一下，瀝乾水分，把肉沫倒在上面。
鍋放一點菜，倒入一些生抽或李錦記的蒸魚豉油，用水稀釋一下，調下味。然後澆在焯好的油菜上，也可以的。
油菜也可以跟香菇炒，鍋內放油爆香蔥和蒜末，炒熟肉片，再放入焯好的香菇和焯好的油菜，就可以了。香菇和油菜不用水焯也行，但香菇就得多炒一會了。。。。
14樓：食用主義
油菜白灼(白水煮，注意不要煮麵掉)後，倒入耗油汁或者生抽香油，這樣比較好吃。
油菜還常作煲仔飯上面的配菜。也是白水煮了，放在飯上面。
15樓：匿名使用者
呵呵 就用肉炒一下 就很好吃
燙呢 。。我就不知道啦
油菜怎麼做好吃？
16樓：惲海冬
主料：香菇200克、油菜200克。
輔料：食用油5克、蒜5克、姜5克、蔥花5克、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、鹽3克、水澱粉5克、紅辣椒適量。
1.首先油菜焯水撈出。
2.倒入食用油，蔥薑蒜，大火爆香。
3.倒入香菇，大火翻炒2分鐘。
4.加生抽、蠔油、雞精，加水翻炒均勻。
5.放入鹽、水澱粉，大火收汁。
6.油菜擺盤，放上香菇，淋上湯汁。
7.撒上紅辣椒。即完成。
17樓：匿名使用者
蒜茸油菜用料：油菜大蒜食用油食鹽做法：1、用大蒜爆鍋，不用蔥。
食用油可多放，放少了菜太清淡。2、油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。3、大蒜切片或者切成沫。
七八瓣即可。放進鍋裡一起翻炒。4、放鹽，出鍋。
注意：翻炒時間不宜過長，你觀察油菜一變色就行了，另外由於油菜不吃鹽，鹽可以多放一點。--熗油菜的做法原料：
鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，姜三片蔥一錢。做法：將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控幹，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
---香菇油菜用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、糖、味精各適量。製法：
1.青菜洗淨切段，香菇浸軟去蒂一切為二。2.
炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水澱粉勾芡裝盤。功效：降脂，抗衰，補血，通便。
---扒大腸油菜的做法熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。1、大腸改成長8釐米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。
2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。操作關鍵：找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。
---拌油菜的做法配料：嫩油菜500克、芝麻醬、麵醬各少許、醬油、醋、香油各適量。-·操作：
1.將嫩油菜摘去根，洗淨，頂刀切成1寸長段。再豎切
一、二刀，用涼開水洗淨，控去水分，放入湯盤。2.將芝麻醬、麵醬倒在碗中，攪拌均勻，澆在油菜上。
再把醬油、醋、香油澆上即成。-·營養價值：油菜-青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素c與β-胡蘿蔔素的量相對較高，拌油菜配料：
嫩油菜500克、芝麻醬、麵醬各少許、醬油、醋、香油各適量。操作：1.
將嫩油菜摘去根，洗淨，頂刀切成1寸長段。再豎切
一、二刀，用涼開水洗淨，控去水分，放入湯盤。2.將芝麻醬、麵醬倒在碗中，攪拌均勻，澆在油菜上。
再把醬油、醋、香油澆上即成。營養價值：油菜-青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素c與β-胡蘿蔔素的量相對較高雞肉油菜材料：
油菜200克，雞脯50克調味品：料酒25克，蛋清半個，澱料3克，精鹽2.5克，味精1.
5克。做法：先把油菜洗淨，切成段；把雞脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、澱料、少許鹽拌好。
油鍋熬熱，將雞片倒入旺火急炒至近熟時，取出待用。再把油鍋熬熱加鹽，煸油菜，最後將雞肉和餘下的作料一起倒入，快速拌勻即成。效用：
適用體型肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。海米油菜心材料：小油菜500克，海米40克，鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
做法：1、海米洗淨後用溫水炮軟。2、鍋中適量放油，燒熱，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、雞粉、鹽、胡椒粉燒開。
3、油菜燒透後，撈出放在盤中，海米放在油菜上。4、鍋中水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，淋在海米和油菜上即可。dawnrain：
此菜做法簡單，色澤清新。如果有豬油，可以用它來炒油菜，但別放太多，以免感覺油膩。油菜如果太大，可以用刀從根部中間破開。
香菇油菜用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、糖、味精各適量。製法：
1.青菜洗淨切段，香菇浸軟去蒂一切為二。2.
炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水澱粉勾芡裝盤。功效：降脂，抗衰，補血，通便。
呵呵~~複雜事情簡單做，菜洗淨，鍋刷淨，放油，熱放紅辣椒，出香味，放油菜，翻炒，放點醋和糖，再炒至自己喜歡的程度，出鍋前放鹽~~放心，好吃著來，俺獨創的，全家都喜歡~呵呵~~
參考資料：
油菜陷餃子怎麼做好吃，油菜餡餃子怎麼做好吃
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