1樓：白雲朵朵
熟食真空包裝後口感會變差是因為在裝袋子然後高溫蒸煮之後出廠，味道是會不一樣的，肯定沒有現煮現吃的味道好。
所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用，若沒有殺菌、滅菌程式，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。市面上有些食品會在包裝上標註產品已經經過高溫消毒或巴氏殺菌等，消費者可以關注包裝上的相關標識。
【無菌包裝成發展方向 】
任何一個食品生產和包裝過程中都不可能絕對無菌。採用抗菌高分子包裝材料進行食品包裝，可以抑制細菌汙染，延長食品保質期、保證食品安全性。因此，無菌將成為食品包裝的總體方向。
「無菌」包裝就是在「無菌」環境中，採用瞬間超高溫滅菌技術，對包裝食品進行殺菌、包裝的一種方法，多用複合材料通過不同形式的擠壓、複合成型進行包裝。它具有能更好地保持食品、延長保質期、節約能源、降低包裝成本、易實現環保包裝等優點。
【 殺菌助力食品包裝 】
食品包裝是食品商品的組成部分。殺菌機是食品包裝的重要裝置，食品殺菌是食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害。
殺菌機是食品包裝行業裡舉足輕重的裝置，殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許範圍內。
2樓：匿名使用者
正常，壓縮之後，熟食本身的組織，各種調料什麼的都會擠在一起，對酥類什麼的口感影響最大了
熟食真空包裝後口感會變差是因為在裝袋子然後高溫蒸煮之後出廠，味道是會不一樣的，肯定沒有現煮現吃的味道好。
所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用，若沒有殺菌、滅菌程式，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。市面上有些食品會在包裝上標註產品已經經過高溫消毒或巴氏殺菌等，消費者可以關注包裝上的相關標識
3樓：
畢竟不是剛出鍋的 而且還冷藏冷凍了
熟食真空包裝後口感為什麼會變差
4樓：豎起大拇指點贊
熟食真空包裝後口感會變差是因為在裝袋子然後高溫蒸煮之後出廠，味道是會不一樣的，肯定沒有現煮現吃的味道好。
所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用，若沒有殺菌、滅菌程式，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。市面上有些食品會在包裝上標註產品已經經過高溫消毒或巴氏殺菌等，消費者可以關注包裝上的相關標識。
【無菌包裝成發展方向 】
任何一個食品生產和包裝過程中都不可能絕對無菌。採用抗菌高分子包裝材料進行食品包裝，可以抑制細菌汙染，延長食品保質期、保證食品安全性。因此，無菌將成為食品包裝的總體方向。
「無菌」包裝就是在「無菌」環境中，採用瞬間超高溫滅菌技術，對包裝食品進行殺菌、包裝的一種方法，多用複合材料通過不同形式的擠壓、複合成型進行包裝。它具有能更好地保持食品、延長保質期、節約能源、降低包裝成本、易實現環保包裝等優點。
【 殺菌助力食品包裝 】
食品包裝是食品商品的組成部分。殺菌機是食品包裝的重要裝置，食品殺菌是食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害。
殺菌機是食品包裝行業裡舉足輕重的裝置，殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許範圍內。
5樓：雄縣程氏塑業
你高溫殺菌嗎？做好，在裝袋子然後高溫蒸煮之後出廠，味道是會不一樣的。
關於熟食真空包裝的問題？
6樓：匿名使用者
你好，實際一般你買家用的就行，你說的**就能買到很不錯的了，但是這玩意都是一分錢一分貨，指定是**越貴的越好，好不好使的問題實際什麼時間久了也會有點小毛病的，我是做海鮮的我們用的那種還沒有你說的這個**的呢，十臺機器，用了三年了當然有幾臺也會有點小問題但是問題不大，所以具體買多少錢的根據自己情況定吧，儲存的問題說實話有很多一部分也得看你熟食裡面放什麼呀，太詳細就不好說了，當然塑封之後確實會保質很久。望採納
請問熟食用真空包裝後,在進行反壓高溫高壓殺菌,為什麼會漲袋?
7樓：匿名使用者
你好！秋龍儀器反壓高溫滅菌鍋一般是不會出現脹包現象。如果出現脹包現象可能是一下幾個問題。
a.客戶的包裝袋是否達到高溫高壓滅菌的要求b.滅菌鍋不具備反壓的功能
c.或在使用反壓過程中操作步驟有誤
d.請正確使用反壓滅菌鍋
8樓：董國樑
壓力，時間，溫度，漏氣
熟食做真空包裝，保質期多久？
9樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
10樓：飛奔的巨兔
真空包裝必復須是-40度速凍，然後制-18度環境儲存，才能bai儲存三個月du左右。
熟食產品如zhi果新增了防腐dao劑，使用真空包裝一般可以儲存15天，如果是低溫儲存可以存放30天，但如果沒新增防腐劑，即使用真空包裝並且低溫儲存也只能存放3天，過了三天以後，無論是口感還是味道都會差很多。
有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天，其實那是為了進大型超市。因為大型超市有規定，保質期超過總體的三分之一就不能收貨，超過二分之一就要出清，超過三分之二就要退貨。
11樓：我努力的方式
真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大版，且營養豐權富，極易滋生細菌，這個我做過實驗，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。
譬如奶製品，大約真空封裝微波滅菌後，15天內可以放心常溫儲存，燻雞製品真空包裝後高溫滅菌，可以儲存6-12各月，甚至更長時間。
熟食真空包裝後能保質多久，熟食真空包裝可以儲存多久
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天 乾果類的時間較久，甚至超過十二個月 熟食類食品的則要短些。真空包裝熟食必須是 40度速凍，然後 18度環境儲存，才能儲存三個月左右。...
真空包裝的食品為什麼還有保質期，真空包裝食品能儲存幾天呢？
1.不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天 乾果類的時間教久，甚至超過十二個月 熟食類食品的則要短些。2.不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間也是不一樣的。...
真空包裝機包裝的時候為什麼會漏氣
造成真空包裝機抽真空抽不淨的原因有很多，其主要原因有 抽空時間過短。真空泵老化或保養不到位。真空工作是密封不好，抽真空時有漏氣現象。真空泵功率過小與實際抽速比不匹配，不能充分抽真空。相關說明解決方法加長抽真空時間。更換真空泵，注意及時保養更換真空泵油，如果長時間沒做過保養請先清理乾淨真空泵內費油再進...