1樓：皆有可能
一、食品經過真空包裝保質期是多久。
食品的保質期與食品種類、食品真空包裝前的預處理有關係：
1、不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存兩天，經過真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天；乾果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
2、不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間也是不一樣的。
二、什麼是真空包裝。
真空包裝常用雙層複合薄膜或三層鋁箔複合薄膜製成的三邊封口包裝袋，複合薄膜厚度一般在60-90μm之間，其中內層為熱封層，外層為密封層。
三、真空選用原則。
真空包裝機品種繁多，在選用時應著重考慮下列因素：
1、包裝速度。出於提高生產效率的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機，以提高整個生產的進度。
2、被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。
3、被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好儲存，則需選擇腔式真空包裝機。
4、被包裝物品成分狀態對真空包裝機的要求。
選購時，包裝固體、顆粒等比較乾燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成分較高的可選用不鏽鋼材質或鋁鎂合金材質。
密封圈一般採用矽橡膠、黑橡膠，少數低檔產品採用發泡橡膠，矽橡膠耐高溫、耐腐蝕。密封性好、使用壽命長，發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
2樓：匿名使用者
正常的熟食經過高溫滅菌，而且使用真空包裝的方式，與空氣隔絕，這種製作工藝就可以保證食物六個月不會變質，並不需要加防腐劑。
3樓：府從戎
你好，真空包裝的熟食保質期長達6個月以上方法有多種，新增防腐劑、真空包裝後高溫殺菌、低溫冷藏等方法可以使熟食儲存6-12個月之久。
肉食怎麼包裝保質期6個月？
4樓：網友
各類食品在冰箱存放都有保鮮期，超過保鮮期食用對健康自然不利。
蔬菜方面，一般的綠葉菜、瓜果類蔬菜可短時冷藏，但不宜冷凍，僅豆類等少部分蔬菜可以冷凍保鮮，但亦只可儲存5個月左右。
速凍類食品，如餃子、包子、湯圓、餛飩等，成分複雜的餡料會逐漸發生口感變化，也很容易串味，因此不宜冷凍太長時間，最好在一兩個月內吃完。
就防菌保鮮而言， 冰箱絕不是「保險箱」，它只是通過製造較低的溫度抑制細菌的生長速度，但很難殺滅細菌，而且還有一些細菌本身就是耐寒喜冷的。
因此，在冰箱中收納食物時，首先要注意進行隔層包裝，避免細菌「轉移」；第二是做到生熟分開，以避免交叉汙染。
對於儲存在冰箱中的熟食取出食用時，則應充分加熱10分鐘以上，從而殺滅以李斯特菌為代表的典型冰箱細菌。
5樓：啟程
可以通過工藝，做到真空滅菌，就像真空包裝的扒雞，鳳爪之類的食品，這樣可以延長保質期6個月到12個月。
6樓：樂觀的一縷山風
你好。想做到你的要求是不難的。
你需要購買的裝置如下：
真空包裝機+高溫殺菌釜。
真空包裝機（600大約12000左右）
殺菌釜（電加熱的，電腦水噴淋殺菌半自動45000左右）再就是你需要購買印製的高溫殺菌袋了。進入市場首先你要通過qs認證的，這是技術監督局負責准入的，衛生許可證等等就好說了。當然做qs認證必要的殺菌裝置是硬體條件的。
有殺菌釜以後，保質期是沒有問題的。
7樓：皮皮蝦說經驗
建議採用罐頭包裝罐頭的保質期是比較長長的。
真空包裝的熟食，怎麼可以延長它的保質期！
8樓：楊子電影
用達到120度高溫（蒸汽，熱水）煮5分鐘，包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。
可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
空充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。
其二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。水果蔬菜的新鮮可是營養不流失。
9樓：北京智雲達科技股份****
真空包裝的熟食，要想延長保質期，可以通過以下方法做到：
1、連包裝袋一同蒸煮：熟食在真空包裝後，由於隔絕了空氣，因此能在一定程度上抑制部分細菌的生長繁殖及食物本身成分的氧化。但對於厭氧菌來說，這樣的環境恰好有利於它們的生長。
因此如果包裝袋比較結實，最好是能連同包裝袋再蒸煮一次，以消滅其中的厭氧菌，達到長期儲存。
2、置於冷藏環境儲存：冷藏環境一般為-18℃左右，在這個溫度下絕大部分細菌都停止了生長髮育，因此即便是沒有真空包裝的熟食，也能儲存半年之久。對於已經真空包裝的食物，則可以儲存更久。
3、新增防腐劑：如果是還未進行包裝的熟食，也可以按照熟食種類、根據我國食品新增劑使用標準新增適量適用的防腐劑來防止變質。
10樓：席又鑲
真空包裝本來就是延長保質期的做法了，如果您還想延長的話，需要高溫殺菌。
熟食牛肉真空包裝保質期多久，真空包裝熟牛肉常溫能放幾天
記憶蛋餃 熟食牛肉真空包裝，一般冬春季節儲存可達15天左右，夏秋季節只能夠儲存4天到1周，而且要放冰箱冷藏。食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質期。熟食牛肉雖然是真空包裝，但是放置於冰箱中也不宜過久，以防食用時口感變差，嚴重點存放過久會引起變質，造成無法食用的後果。建議購買後儘...
真空包裝的熟食怎麼可以延長它的保質期
楊子電影 用達到120度高溫 蒸汽,熱水 煮5分鐘，包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮 無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝 鋁箔包裝 玻璃器皿 塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬...
真空包裝的食品為什麼還有保質期，真空包裝食品能儲存幾天呢？
1.不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天 乾果類的時間教久，甚至超過十二個月 熟食類食品的則要短些。2.不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間也是不一樣的。...