1樓：aa微湖來客
用料帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段薑片
大蒜粒八角草果糖
老抽生抽
花椒粒鹽
土豆紅燒肉的做法
五花肉切大塊，放到清水裡浸泡20-30分鐘，泡出血水（中間更換2-3次清水）
鍋裡倒入少許油，熱後放入蔥薑蒜 花椒粒 草果 八角，煸炒出香味大火放入大塊五花肉，煸炒到有焦香的時候盛出來（煸炒1-2分鐘）炒糖色：鍋裡小火放入一把糖，少許水
，慢慢加熱到糖開始融化，冒泡泡，（炒糖色全程不要攪動）不要攪拌，等糖變成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒過的五花肉五花肉和糖色炒勻以後，放入老抽（如果糖色顏色夠重的話，就不用再加入老抽了）生抽 鹽 調味
倒入和肉齊平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆塊，轉小火燉煮1個半到2小時，（這個時候放土豆，最後土豆會有點被燉化，黏在肉上，很喜歡這個感覺，土豆也很入味，但如果喜歡乾淨利索的土豆，就最後10分鐘再放）
出鍋前撒上點明油（蔥油），翻炒
，出鍋撒上小蔥
2樓：
用料五花肉 300g
土豆 1個
鹽 1小勺
糖 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1小勺
蔥 適量
姜 適量
八角 1個
料酒 1小勺
油 適量
土豆燒肉的做法
紅燒肉切小塊
土豆去皮切塊
五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒
小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃加入一勺老抽和生抽
加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉燉到肉八成熟，加入土豆下鍋
等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋小貼士
怎樣用土豆做紅燒肉，紅燒肉放土豆怎麼做？
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怎麼燒紅燒肉呀，怎樣燒紅燒肉啊
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