1樓：巫憶敏
蝦皮主要是由毛蝦加工製成。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了.
毛蝦個體小,一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地晒乾加工成蝦皮，固蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
2樓：南橘國服呂布
蝦皮含鈣量很高 還可以提鮮
3樓：旅遊達人瑤瑤
回答親，你好很高興為你解答。蝦皮是怎麼加工出來的.生蝦皮的加工方法原料處理基本上同熟蝦皮，其鮮度要求高，而且蝦體要大和整齊。
將處理乾淨的鮮蝦瀝水後薄薄地撒在席子上，待四成干時進行翻動，晒到九成干時即可收藏。加工生蝦一定要選擇晴朗乾燥的天氣進行，溫度較高的陰天易把蝦皮晒臭。生蝦皮的出品率一般在20%左右。
瀝水冷卻期間，不可搖動蝦筐，否則蝦體之間會鬆散，影響瀝水效果，加速半成品的質變，尤其在陰雨天加工更應注意。
煮好的蝦經過充分瀝水冷卻後方可出晒。晒蝦前先搖動蝦筐使其鬆散，把蝦均勻地撒在席子上。蝦晒到四成干時用木耙翻扒，翻動要均勻，以免乾燥不一引起變質。
天氣乾燥時半天左右即可晒好，當晒至六七成干時收攏堆起來存放2天，然後再晒至九成幹即可包裝。掌握好蝦皮的乾燥度很關鍵，太乾易碎，而且味道也不鮮美;太溼易引起變質，不能久藏。
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十分鐘自制新鮮蝦皮怎麼做如何
4樓：匿名使用者
主料新鮮小河蝦半斤
輔料料酒1勺 胡椒粉適量
姜粉姜粉 鹽適量
十分鐘自制新鮮蝦皮的做法步驟
1. 用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、鹽適量把蝦皮醃一下；
2. 因為買來的蝦是活的，進微波爐怕他們亂蹦，所以先放個碗裡，罩上保鮮膜，高火一分鐘熱熟了；
3. 再找個平底的盤子，儘可能把蝦攤開，撒上細鹽，拌勻；
4. 進微波爐，設定2分鐘中高火，好了就拿出來，再翻勻下，重複四次，蝦皮就好了，一共所需8分鐘。
5. 裝入密封的罐子，儲存。
蝦皮是怎麼做出來的啊？
5樓：記嘚
超市一般有的買的，你炸時記得先放較多的油，熱好油再炸，小心安全噢
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