1樓：沈團
材料：姜 豬腳 雞蛋 甜醋
做法：1、姜去皮拍鬆，雞蛋煮熟去殼，豬手斬小塊，飛水後洗淨備用2 、取一炒鍋不用放油，把姜放進鍋中小火焙乾表面的水分，這樣可以讓姜更容易入味如果想姜醋保留的時間長一點，就要把豬手的水分也要焙乾，因為這些水分容易讓姜醋變質我做的比較少，焙乾豬手的程式就省略了
3、把焙乾的姜放進砂鍋或瓦鍋裡，加甜醋一起小火煲2~3小時注意一定不能用金屬鍋具來煲醋，加甜醋的時候不要一次加完，留三分一在包豬腳時再加入
4、2~3小時後姜醋就煲好了，此時加入豬手和雞蛋，再煲30~40分鐘關火，香味撲鼻的豬腳姜醋就煲好了有人喜歡煲好姜醋後隔一夜再煲豬腳，這樣醋裡的姜味更濃郁一些，我沒有隔夜，直接就煲豬腳了煲豬腳時不要時間太久，豬腳遇到醋，很快就會變軟，時間長的話，豬腳會變得很硬如果有黑豆的話，加黑豆一起煲出來的姜醋更加補血
2樓：萱智
主料： 姜 豬蹄
輔料： 雞蛋
調料： 醋 植物油
做法：1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。
2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。
3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍鬆，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至幹身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋，數小時，隔天吃更加入味。
怎樣煲豬腳醋？
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：豬蹄1只；雞蛋13個；紅糖兩片；甜醋3瓶；姜兩斤豬腳煲醋的做法
1、豬腳灼水去白沫，雞蛋煮熟後泡涼水，姜洗乾淨拍扁2、幹鍋炒一下姜
3、幹鍋炒一下豬腳，全部都要乾爽的，只要沒有水就可以儲存很久4、雞蛋去殼，其實可以不去殼，敲碎蛋殼就入味，而且雞蛋不容易硬皮5、把醋倒進砂鍋，放姜煲半小時，然後放雞蛋半小時後，最後放豬腳再煲一個小時，基本都是小火完成
6、試一下夠不夠酸甜，不夠就加醋或者加糖
4樓：信約農坊
廣東媳婦坐月子必吃的豬腳姜醋，煲時要不要加水呢，做法值得借鑑，準爸爸一定要學會煲這款豬腳姜醋，媳婦坐月子一定要煲給她喝
5樓：小霞家味美食
豬腳醋要加水嗎？煲出最適合自己的口感，喝著才過癮，滿滿的膠原蛋白
6樓：薄金蘭庹娟
雞蛋豬腳姜醋的製作材料：
主料：姜250克,豬蹄750克
輔料：雞蛋150克
調料：醋1000克,植物油20克
教您雞蛋豬腳姜醋怎麼做，如何做雞蛋豬腳姜醋才好吃1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。
2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。
3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍鬆，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至幹身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋數小時，隔天吃更加入味。
7樓：手機使用者
豬腳姜醋的製作： 材料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。外加大肚子瓦煲一個。
原料配製： 1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，***，***。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。
去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。**上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。**上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
製作步驟： 1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡
一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要
蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵~~
注意： 1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以迴圈加料。
反正豬腳吃前兩天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！！
紅糖，姜，醋煲豬腳吃來有什麼用處
豬腳煲姜醋,是以醋，姜，雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗解表祛風，美容養顏的效果而著稱，其內含多種營養成分尤其適用於產婦和經期的女子食用。但要注意的是產婦產後第十二天才可以進食肥膩食品。紅糖的功效與作用 性溫 味甘 入脾，具有益氣補血 健脾暖胃 緩中止痛 活血化淤的作用。1.補...
正宗豬腳姜醋做法
黑皮小粽子 一 材料 1 雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。2 醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。3 雞蛋。二 方法 1 姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重複了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。2 撈出瀝乾的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二...
豬蹄配什麼煲湯最好，豬腳可以和什麼一起煲湯
你小子飛飛 豬蹄富含膠原蛋白，與花生配合起燉湯，延緩衰老抗老代，防早衰。花生 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有 長生果 之稱。豬蹄 是指豬的腳部 蹄 和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部...