1樓：
豆角用水清洗乾淨後晾乾水，放入消毒乾淨的罈子裡燒一些開水，然後放入八角花椒。，燒開後放涼後倒入玻璃罈子放入晾乾水的蒜頭和小米椒，糖適量，高度白酒適量，罈子蓋好加水密封。
夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。
取出來切段可以用來炒肉或米飯或拌麵
泡製酸豆角的材料：一般500克左右的豆角要鹽75克，花椒一勺，水1500克左右、白酒適量
2樓：媛媛
酸豆角食材準備：
豆角 600克，食鹽 50克，八角 3粒，桂皮 1段，幹辣椒 適量，白酒 適量，野山椒 適量，冰糖 40克
做法步驟：
1、豇豆角洗淨晾乾
2、準備醃料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
4、煮好的滷水涼了備用；
5、晾去水的豇豆角三四根盤在一起；
6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中；（可以切成段做也可以直接塞進去哦）
7、全部放好後倒入涼的滷水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒；
8、蓋緊蓋子，密封發酵。
9、醃漬十天左右的酸豆角可以開啟看看，有酸酸的微辣就可以自己做菜了哦。
3樓：小百里
首先就是將豆角洗乾淨之後去除頭魚尾，然後把它放入太陽底下晒乾，然後再加上一些清水和鹽，將它醃製好，放入罈子裡面密封起來是非常的酸辣可口的。
4樓：萬丈甜甜
豆角用水清洗乾淨後晾乾水，放入消毒乾淨的罈子裡取一鍋乾淨鍋，水適量，鹽適量，八角兩個，花椒幾粒，燒開後放涼後倒入玻璃罈子
放入晾乾水的蒜頭和小米椒，糖適量，高度白酒適量，罈子蓋好加水密封。
夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。
取出來切段可以用來炒肉或米飯或拌麵
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